Bounty Schokoriegel Rezept selber machen: Schritt-für-Schritt Anleitung für klassische und vegane Kokosriegel
Sich vegan zu ernähren bedeutet nicht, dass du die klassischen Leckereien deiner Kindheit nicht mehr genießen kannst. Du liebst Kokos und kannst nicht ohne Bounty leben? Dann mach dir die beliebten Kokosriegel doch einfach und zu jeder Tageszeit mit nur 3 Zutaten zu Hause selber.
Warum Bounty selber machen?
Bounty selbst machen oder kaufen? Bei mir lautet die Antwort eindeutig: Bounty selbst machen! Ich finde es immer schön zu wissen, was in Kuchen, Gebäck & Co. drin ist und wie es hergestellt wird. Wenn du Bounty selber machst, kannst du die Süße anpassen, gewisse Inhaltsstoffe meiden und qualitativ hochwertige Zutaten auswählen.
Varianten des Rezepts
Möchten Sie das Bounty vegan zubereiten, verwenden Sie für die Füllung Kokosraspeln, Kokoscreme und Agavendicksaft. Für die köstlichen Kokosriegel mit dunkler Schokolade braucht ihr nur wenige Zutaten. Kokosraspeln, Kokosöl, dunkle Kuvertüre, Xucker oder Kokosblütenzucker und Kokosmilch. Für dieses Rezept brauchst du zudem nur 3 einfache Zutaten: Kokosflocken, gezuckerte Kondensmilch und Schokolade. Und auch die Zubereitung ist kinderleicht.
Zutaten (vegane Basis-Version)
- 150 g Kokosraspeln - Die Kokosraspeln sind die Hauptzutat bzw. Basis für deine Bounty-Riegel.
- 150 g Kokoscreme - Du brauchst nur den oberen festen Teil von Kokosmilch aus der Dose. Also schüttle die Dose vor dem öffnen bitte nicht!
- 60 g Agavendicksaft - Damit wird die Kokosnussfüllung gesüßt und dient als Bindemittel, damit die Riegel beim Formen nicht auseinanderfallen. Wenn du diesen Sirup nicht hast, kannst du stattdessen Reissirup oder einen anderen hellen Sirup verwenden.
- 150 g Zartbitterschokolade (ca. 70 % Kakaoanteil) - Für das beste Ergebnis eignet sich dunkle Schokolade mit etwa 70 % Kakaoanteil. Diese wird für den Schokoladenüberzug verwendet.
- optional: ein wenig Kokosöl oder Pflanzenöl zum Glätten der Glasur
Alternativ: klassisches 3-Zutaten-Rezept
Für die klassische, nicht-vegane Variante benötigst du Kokosraspeln, gezuckerte Kondensmilch (als „Klebstoff“) und Schokolade. Viele Rezepte nennen z.B. 300 ml gezuckerte Kondensmilch, 250 g Kokosflocken und 200 g Zartbitterschokolade.
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Vorbereitung und wichtige Tipps
- Wie immer empfehle ich, sich zuerst diese Schritt-für-Schritt-Anleitung anzusehen.
- Beim Formen der Riegel darauf achten, dass die Kokosnussfüllung fest zusammengedrückt wird, damit sie ihre Form behalten, während sie im Kühlschrank kühlen und fest werden.
- Damit die Kokosmasse schneller fester wird, geben Sie sie für eine Stunde in den Gefrierschrank.
- Es ist auch besser, wenn du ein Stück Back- oder Wachspapier zwischen die einzelnen Bounty-Riegel legst, damit sie nicht ineinander verschmelzen.
- Vergewissere dich, dass die Kuvertüre fest geworden ist, bevor du sie in eine Dose oder einen Behälter legst.
Schritt-für-Schritt Zubereitung (vegane Version)
- Vermenge zunächst Kokosraspeln, Kokoscreme und Agavendicksaft in einer Schüssel. Die Kokosraspeln in einer Schüssel mit der Kondensmilch übergießen und gründlich verrühren, bis die Kokosraspeln sich ganz mit der Kondensmilch vermischt haben. (Achte darauf, bei veganer Variante die Kondensmilch durch Kokoscreme/Agavendicksaft zu ersetzen.)
- Forme nun aus der Mischung etwa 16 Kokosriegel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Tablett. Die Kokosmasse mit den Händen zu kleinen Barren formen. Das geht gut, wenn man die Masse immer wieder etwas zusammendrückt.
- Stelle die Riegel anschließend für mindestens 30 Minuten bis 1 Stunde in den Gefrierschrank oder mindestens 30-120 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester werden. Dadurch wird dir das Überziehen mit der Schokolade deutlich leichter fallen.
- Hacke die Schokolade und schmelze sie zusammen mit dem Kokosöl langsam über einem Wasserbad. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und warm halten.
- Hole die Kokosriegel aus dem Gefrierschrank und tunke sie mit einem Löffel oder einer Gabel in die geschmolzene Schokoladenglasur. Jeweils einen Barren vorsichtig und nur kurz in die flüssige Schokolade tauchen, dann mit Hilfe von 2 Gabeln herausholen und abtropfen lassen.
- Lege die Riegel zum Trocknen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder auf ein Gitter. Nach Belieben mit Kokosflocken bestreuen.
- Zum kompletten Aushärten in den Kühlschrank stellen. Danach in einer Dose luftdicht verpackt aufbewahren. Am besten im Kühlschrank.
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Variationen und Ausstattungsoptionen
- Anstatt Riegel zu formen, könntest du auch kleine süße Bällchen formen. Wenn du kleine Kugeln anstatt Riegel formst, erhältst du Bounty-Pralinen.
- Oder drücke die gesamte Kokosmasse in eine mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegte Backform.
- Am einfachsten bereiten Sie die Bounty mit Schokoriegelformen zu. Diese Förmchen sind meist aus Silikon und inzwischen fast überall zu finden.
- Statt Agavendicksaft kann man auch Reissirup oder einen anderen beliebigen hellen Sirup verwenden.
- Wenn die Schokoladenglasur beim Verzieren zu dickflüssig wird, stelle das Gefäß einfach wieder über das heiße Wasserbad, damit sie wieder weicher wird.
- Du kannst Zartbitter mit Vollmilchkuvertüre mischen oder weiße Schokolade verwenden - je nach Geschmack.
Low Carb & gesündere Varianten
Könnt ihr euch vorstellen, das diese wunderbaren Schokoriegel wirklich gesund sind? Sie sind es tatsächlich! Und das Beste ist, die Low Carb Bountys schmecken fast genauso wie das Original. Für die köstlichen Kokosriegel mit dunkler Schokolade braucht ihr nur wenige Zutaten: Kokosmilch, Kokosraspel (bis auf 1 EL), Kokosöl und Xucker in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
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Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die fertigen Bounty-Riegel bewahrst du am besten im Kühlschrank auf. Dort kannst du sie zwei bis drei Wochen aufbewahren. Danach kann man sie von der Platte nehmen und in einer Dose luftdicht verpackt aufbewahren.
Häufige Fragen
- Kann ich fertige Kuvertüre ersetzen? Statt fertiger Kuvertüre eignet sich auch Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für die Glasur.
- Wie bekomme ich schöne Kanten? Tauche die Riegel mit zwei Gabeln in die Schokolade und lass sie auf einem Gitter gut abtropfen.
- Was tun, wenn die Schokolade zu dick wird? Stelle das Gefäß wieder über das heiße Wasserbad, damit sie wieder weicher wird.
Weitere Ideen und Serviervorschläge
Im Sommer schmecken die leckeren Bountys auch richtig gut als Eis. Für besondere Anlässe empfehlen wir dir unsere luxuriösen Dubai-Schokoladenpralinen oder die beliebten veganen Oreo-Pralinen. Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.
Kurzes Rezept (vegane Kurzversion)
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Kokosraspeln | 150 g |
| Kokoscreme (fester Teil) | 150 g |
| Agavendicksaft | 60 g |
| Zartbitterschokolade | 150 g |
Vermenge Kokosraspeln, Kokoscreme und Agavendicksaft, forme Riegel, kühle 30-60 Min. ein, schmelze Schokolade im Wasserbad und tunke die Riegel ein. Kalt lagern - fertig!
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