BMW Torte ohne Fondant: Ein Rezept für Autoback-Enthusiasten

Eine BMW-Torte ohne Fondant zu backen, mag zunächst herausfordernd erscheinen, ist aber durchaus machbar und bietet eine tolle Möglichkeit, Kreativität und Backkunst zu verbinden. Dieser Artikel bietet ein umfassendes Rezept und Anleitungen, wie Sie eine beeindruckende Torte im BMW-Design kreieren können, ohne auf Fondant zurückgreifen zu müssen.

Einführung

Motivtorten erfreuen sich großer Beliebtheit, besonders zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen. Wer jedoch Fondant vermeiden möchte, steht vor der Herausforderung, ein ansprechendes Design ohne diese übliche Zutat zu realisieren. Hier wird gezeigt, wie man eine BMW-Torte ohne Fondant zaubern kann, die nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich ein Highlight ist.

Zutaten und Vorbereitung

Für den Teig:

  • 250 g Butter (weich)
  • 300 g Zucker
  • 8 Eier
  • 2 EL Rum
  • 2 EL saure Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL Zitronenabrieb
  • 375 g Mehl
  • 0. 5 Päckchen Backpulver
  • Optional: Pistazien (gehackt), Orangen- oder Zitronenaroma

Für die Füllung:

  • 2 Päckchen Cremepulver Zitronen-Sahne-Creme
  • 300 g Sahne

Für die Dekoration:

  • Schwarze Buttercreme (siehe Rezept unten)
  • 80 g blaue Zuckerperlen
  • Goldene Lebensmittelfarbe
  • Restliche Schlagsahne
  • Blaue Lebensmittelfarbe
  • 4 Oreo-Kekse
  • Royal Icing Kekse (BMW Logo)

Zusätzliche Kochutensilien:

  • Frischhaltefolie
  • 1-2 Springformen oder Tortenringe (18 cm Durchmesser)
  • 1 Tortenring
  • 1 Teigkarte
  • Drehbare Tortenplatte (optional)
  • Spritzbeutel mit Aufsätzen
  • Dünner Pinsel

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Butter, Zucker, Eier, Rum, saure Sahne, Vanillezucker und Zitronenabrieb zu einer homogenen Masse verrühren. Wer möchte, kann hier die gehackten Pistazien und optional Orangen- oder Zitronenaroma hinzufügen.
  3. Mehl, Salz und Backpulver mischen und unter die feuchte Mischung rühren.
  4. Den Teig auf zwei gleiche Backformen verteilen und bei 180 °C für 60 - 75 Minuten (Ober-/Unterhitze) backen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

  1. Die Sahne mit dem Cremepulver nach Packungsanleitung anrühren.
  2. Die Creme zwischen die Böden und um die Torte herum verteilen. Alles glätten, damit später keine Unebenheiten entstehen.
  3. Die Torte mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, kühlen, damit die Creme fest wird.

Schritt 3: Schwarze Buttercreme herstellen

  1. 500 g Butter zusammen mit einer Prise Salz und 2 TL Vanillepaste gründlich aufschlagen.
  2. 500 g Puderzucker in einer Schüssel mit 100 g schwarzem Kakao vermischen.
  3. Die Puderzucker-Kakao-Mischung kurz unter die Buttercreme rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Bei Bedarf 2-3 EL Schlagsahne hinzufügen (maximal 30-40 Sekunden rühren), um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 4: Torte zusammensetzen und dekorieren

  1. Die gekühlte Torte mit einer dünnen Schicht schwarzer Buttercreme überziehen und erneut für etwa eine Stunde kühlen.
  2. In dem Bereich, in dem die Streusel zu sehen sein sollen, eine weitere Schicht Buttercreme auftragen.
  3. Die blauen Zuckerperlen mit den Händen anbringen und leicht andrücken.
  4. Unterhalb und oberhalb des Streusel-Bereichs mit einem Spritzbeutel grob weitere Buttercreme aufspritzen. Den Streusel-Bereich dabei frei lassen.
  5. Die Creme mit einer Teigkarte glattstreichen - eine drehbare Tortenplatte erleichtert diesen Schritt.
  6. Die Torte erneut kühlen.
  7. Die Kanten des "Fault Line Cakes" mit goldener Lebensmittelfarbe bemalen.
  8. Die restliche Schlagsahne aufschlagen, mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben und auf den Kuchen auftragen.
  9. Die Oreo-Kekse zerdrücken und auf dem Kuchen verteilen.
  10. Die Royal Icing Kekse (BMW Logo) auf der Torte platzieren.

Alternativer Teig: Oreo-Torte

Für eine alternative Geschmacksrichtung kann eine Oreo-Torte gebacken werden.

Zutaten für den Oreo-Teig:

  • 175 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 300 g Schlagsahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • Oreokekse

Zutaten für den Schokoteig:

  • Butter
  • Zucker
  • Vanille
  • Salz
  • Ei
  • Mehl
  • Backpulver
  • Milch
  • Kakao
  • Natron

Zubereitung des Oreo-Teigs:

  1. Die Oreos in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
  2. Butter, Zucker, Vanille und Salz schaumig schlagen. Das Ei unterrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
  4. Die zerkrümelten Kekse unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Form streichen und bei 160° Umluft ca. 30 Minuten backen.
  6. Den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zubereitung des Schokoteigs:

  1. Butter und Zucker kurz verrühren. Das kochende Wasser dazugießen, so dass die Butter schmilzt.
  2. Die Mischung ggf. etwas abkühlen lassen, so dass sie nur noch handwarm ist.
  3. Die Eier unter Rühren dazugeben und alles kurz aufschlagen.
  4. Kakao unterrühren.
  5. Mehl, Backpulver und Natron mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
  6. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 160° Umluft ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
  7. Den Boden auf einem Gitter auskühlen lassen und waagerecht halbieren.

Zubereitung der Oreo-Frischkäse-Creme:

  1. Die Oreokekse fein zermahlen.
  2. Die Sahne steif schlagen, dabei Puderzucker, Vanille und Sahnesteif einrieseln lassen.
  3. Den Frischkäse kurz unterrühren.
  4. Zum Schluss die Oreobrösel unterheben.

Zusammensetzen der Oreo-Torte:

  1. Den ersten Schokoboden mit etwas Creme bestreichen.
  2. Den Oreo-Vanille-Boden auflegen, wieder mit Creme bestreichen und mit dem zweiten Schokoboden abschließen.
  3. Die restliche Creme rund um die Torte verstreichen.
  4. Die Oreobrösel an den Rand der Torte drücken.
  5. Oben ebenfalls Brösel verteilen.
  6. Die Torte mit den Mini-Oreos dekorieren.

Tipps und Tricks

  • Royal Icing Kekse: Für das BMW Logo können Royal Icing Kekse verwendet werden. Anleitungen dazu gibt es online.
  • Schwarzer Kakao: Für eine richtig schwarze Buttercreme eignet sich schwarzer Kakao 10x besser als Lebensmittelfarbe.
  • Tortenring: Wer einen Tortenring zum Backen verwenden möchte, findet online Anleitungen dazu.
  • Kühlung: Die Torte sollte ausreichend gekühlt werden, damit die Creme fest wird und die Dekoration besser hält.

Weitere Dekorationsideen

  • Zuckerperlen: Blaue Zuckerperlen können verwendet werden, um das BMW-Logo oder andere Details hervorzuheben.
  • Lebensmittelfarbe: Goldene Lebensmittelfarbe kann verwendet werden, um Akzente zu setzen.
  • Oreo-Kekse: Zerdrückte Oreo-Kekse können als Dekoration verwendet werden, um den Oreo-Geschmack zu verstärken.

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