Einfache Blechkuchen Rezepte: Köstliche Kuchen mit wenigen Zutaten
Backen muss nicht kompliziert sein! Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl einfacher Blechkuchenrezepte, die mit wenigen Zutaten auskommen und sowohl Backanfängern als auch erfahrenen Bäckerinnen und Bäckern Freude bereiten. Ob für den Kindergeburtstag, das Schulfest oder einfach nur für den gemütlichen Kaffeeklatsch am Nachmittag - hier ist für jeden Anlass das passende Rezept dabei.
Warum Blechkuchen?
Blechkuchen sind aus gutem Grund so beliebt. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung, lassen sich leicht portionieren und bieten eine riesige Vielfalt an Variationsmöglichkeiten. Ob süß oder herzhaft, mit Obst, Schokolade oder Nüssen - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zudem sind Blechkuchen ideal, um viele Gäste zu versorgen.
Die Basis: Einfacher Rührteig
Viele Blechkuchenrezepte basieren auf einem einfachen Rührteig, der schnell zubereitet ist und variable verfeinert werden kann. Hier ist ein Grundrezept, das als Ausgangspunkt für viele leckere Kuchen dienen kann:
Zutaten:
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech gut einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
- Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen und zur Sahne-Ei-Zuckermasse geben. Nur kurz unterrühren, bis die Zutaten sich verbunden haben.
- Den Teig auf dem Backblech verstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Dieser vorgebackene Boden kann nun nach Belieben weiterverarbeitet werden.
Beliebte Blechkuchen-Varianten
Hier sind einige einfache und leckere Blechkuchen-Varianten, die sich schnell zubereiten lassen:
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Apfelkuchen vom Blech
Der Apfelkuchen vom Blech ist ein absoluter Klassiker und erfreut sich großer Beliebtheit.
Zutaten:
- Grundrezept für Rührteig
- Ca. 4 Äpfel
- Zitronensaft
- Mandeln zum Bestreuen
- Zimt und Zucker nach Geschmack
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Die Apfelscheiben unter den Rührteig heben und den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Mandeln auf dem Kuchen verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Den Kuchen bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Butterkuchen
Butterkuchen ist ein weiterer Klassiker, der mit wenigen Zutaten auskommt und wunderbar fluffig schmeckt.
Zutaten:
- Grundrezept für Rührteig
- 150 g Butter in Flöckchen
- 100 g Zucker
- 50 g Mandelblättchen
- Etwas Milch
Zubereitung:
- Den Rührteig auf dem Backblech verteilen.
- Butterflöckchen auf dem Teig verteilen.
- Zucker und Mandelblättchen darüber streuen.
- Etwas Milch darüber träufeln.
- Den Kuchen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Fantakuchen vom Blech
Der Fantakuchen ist besonders bei Kindern beliebt und lässt sich einfach zubereiten.
Zutaten:
- 225 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 450 g Mehl, Typ 405
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 ml Öl
- 350 ml Fanta
- Puderzucker und Fanta für den Guss
- Bunte Streusel nach Belieben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucker und Vanillezucker in der Rührschüssel der Küchenmaschine vermischen. Die Eier dazu geben und für 5 Minuten schaumig aufschlagen.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen. Das Mehl in die Rührschüssel geben und unter Rühren jeweils das Öl sowie die Fanta zufügen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den Fantakuchen im Backofen 20-25 Minuten backen, bis er eine goldgelbe Oberfläche bekommen hat.
- Den Puderzucker in eine Schüssel geben und mit der Fanta glatt rühren. Zuckerguss auf den Fantakuchen geben und gleichmäßig verstreichen. Nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren.
Blechkuchen mit Mandel-Topping
Für ein knuspriges Mandel-Topping wird eine Mischung aus Mandelblättchen, Butter, Zucker und Sahne auf dem vorgebackenen Boden verteilt.
Zutaten:
- Grundrezept für Rührteig
- 200 g Mandelblättchen
- 200 g Zucker
- 150 g Butter
- 50 ml Sahne
Zubereitung:
- Den Rührteig wie oben beschrieben zubereiten und auf dem Backblech verstreichen. Im Ofen vorbacken.
- Sahne, Butter, Mandelblättchen und Zucker in einem Topf bei milder Hitze schmelzen und verrühren.
- Die Mandelmasse löffelweise auf dem vorgebackenen Boden verteilen und den Kuchen für weitere 10 Minuten fertig backen.
Blitzkuchen mit Variationen
Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine besonders schnelle Zubereitung aus.
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Zutaten:
- Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Sahne
- 4 Eier (Gr. M)
- 175 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Für die Variante mit Zuckerguss:
- 200 g Puderzucker
- Für die Variante mit Mandeln:
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 100 g Mandelblättchen
- Für die Variante mit Himbeeren
- 300 g TK-Himbeeren
- Puderzucker
Zubereitung:
- Für den Teig Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Sahne, Eier, Zucker und Salz zugeben. Alle Zutaten mit den Schneebesen des Handmixers zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Teig auf das Blech gießen und glattstreichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Für Blitzkuchen mit Zuckerguss: Puderzucker mit 2 EL Wasser zu einem Guss verrühren. Zuckerguss über den ausgekühlten Kuchen gießen, gleichmäßig verstreichen und fest werden lassen.
- Für Blitzkuchen mit Mandeln: Vor dem Backen Mandelblättchen, Zucker und Butter in Flöckchen auf dem Teig verteilen. Kuchen backen.
- Für Blitzkuchen mit Himbeeren: Vor dem Backen gefrorene Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Kuchen backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Weitere Ideen für einfache Blechkuchen
- Streuselkuchen mit Mohnfüllung: Ein Rührteig mit einer cremigen Mohnfüllung und knusprigen Streuseln.
- Zimtschneckenkuchen: Ein Rührteig mit Zimt und Zucker, der an Zimtschnecken erinnert.
- Nusskuchen: Ein Rührteig mit gehackten Nüssen nach Wahl.
- Käsekuchen ohne Boden: Ein cremiger Käsekuchen ohne Boden, der besonders einfach zuzubereiten ist.
- Kirschkuchen mit Pudding: Ein Rührteig mit Kirschen und Pudding.
- Pfirsich-Joghurt-Kuchen: Ein lockerer Kuchen mit Pfirsichen und Joghurt.
- Himbeerkuchen mit weißer Schokolade: Ein fruchtiger Kuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade.
- Zitronenkuchen: Ein erfrischender Kuchen mit Zitronenaroma.
Tipps und Tricks für den perfekten Blechkuchen
- Verwenden Sie frische Zutaten für ein optimales Ergebnis.
- Rühren Sie den Teig nicht zu lange, da er sonst zäh werden kann.
- Heizen Sie den Backofen gut vor, bevor Sie den Kuchen hineinschieben.
- Machen Sie die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden etwas abkühlen.
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