Saftiger Blechkuchen mit Nüssen und Schokolade: Ein Rezept für jeden Anlass
Einleitung:Dieser Artikel präsentiert ein köstliches Rezept für einen Blechkuchen mit Nüssen und Schokolade, der sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Ob für den Kaffeeklatsch, eine Party oder einfach nur so, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Dabei werden verschiedene Varianten und Tipps zur individuellen Gestaltung vorgestellt, sodass jeder seinen persönlichen Lieblings-Nusskuchen kreieren kann.
Die perfekte Kombination: Schokolade und Nüsse
Schokolade und Nüsse bilden eine unschlagbare Kombination für Naschkatzen. Dieser Kuchen vereint die Aromen von gemahlenen Haselnüssen und Zartbitterschokolade zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Die Zugabe von Schokodrops sorgt für zusätzliche Schokoladenstückchen im Teig.
Ein einfacher Grundteig mit vielen Möglichkeiten
Der Grundteig für diesen Schoko-Nuss-Kuchen ist denkbar einfach und lässt sich leicht abwandeln. Wer es fruchtiger mag, kann Kirschen, Mandarinen oder Bananen unter den Teig heben. Anstelle von Haselnüssen können auch andere Nussorten wie Mandeln oder Walnüsse verwendet werden. Die im Rezept angegebenen Zutatenmengen sind ausreichend für einen Schoko-Nuss-Kuchen mit einem Durchmesser von 22cm.
Rezept für Schoko-Haselnusskuchen (Variante 1)
Zutaten:
- 250 g Butter
- 250 g Zartbitterschokolade
- 250 g Zucker
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Mehl
- 6 Eier (Größe M)
- 1/2 Pck. Backpulver
Zubereitung:
- Butter und Schokolade zusammen schmelzen.
- Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
- Alle Zutaten miteinander verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen.
- Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Omas Nusskuchen vom Blech: Ein Klassiker neu interpretiert
Dieser flaumige Blechkuchen mit Haselnüssen nach Omas Rezept ist ein echtes Highlight für alle, die es unkompliziert mögen. Der Kuchen ist unglaublich saftig und hält sich problemlos frisch, was ihn ideal für Buffets, Partys oder den Kaffeeklatsch macht.
Warum dieser Nusskuchen so besonders ist:
- Einfache Zubereitung: Der Teig ist in maximal 15 Minuten fertig, die Backzeit beträgt nur 20 Minuten.
- Standard-Zutaten: Alle Zutaten sind leicht erhältlich und meistens schon vorhanden.
- Wandelbarkeit: Das Rezept lässt sich einfach variieren, z.B. mit anderen Nussorten oder Gewürzen.
Zutaten für Omas Nusskuchen vom Blech:
- Haselnüsse (gemahlen): Für Konsistenz und Geschmack
- Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl Type 630): Für die richtige Konsistenz
- Butter (zimmerwarm): Für einen feinen Geschmack
- Zucker (weiß und braun): Für eine karamellige Note
- Eier (zimmerwarm, Größe M)
- Milch (Vollmilch oder fettarm)
- Krokant: Für zusätzlichen Crunch und Karamell-Geschmack
Zubereitung in 2 Schritten:
- Teig backen: Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei ca. 18 Minuten eine Stäbchenprobe machen.
- Rührteig machen: Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln dazugeben. Trockene Zutaten und Milch nur kurz unterrühren.
Tipps für den perfekten Nusskuchen:
- Die richtige Blechgröße: Ein Blech von ca. 30x40 cm verwenden.
- Schokolade als Deko: Eine Schoko-Glasur hält den Kuchen länger frisch.
- Schöne Stücke: Den Kuchen vor dem Auftragen der Glasur in Stücke schneiden.
Variationen für jeden Geschmack:
- Andere Nuss-Sorte: Mandeln oder Walnüsse verwenden.
- Gefüllte Variante: Mit Marmelade füllen und mit Schokoglasur überziehen.
- Gesündere Varianten: Glutenfreies Mehl, Xylit oder Erythrit verwenden.
Rezept für Schoko-Nusskuchen vom Blech (Variante 2)
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 400 g gemahlene geröstete Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Schokoglasur (Vollmilch)
- 2 EL gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, Backrahmen (30 x 20 cm) daraufsetzen.
- Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nach und nach hinzugeben, Salz hinzufügen und schaumig rühren.
- Haselnüsse und Zimt unter den Teig rühren. Mehl mit Backpulver mischen, in zwei Portionen zum Teig sieben und untermischen.
- Teig in den vorbereiteten Backrahmen geben, glattstreichen und ca. 35 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Schokoglasur nach Packungsanleitung schmelzen und den Kuchen damit bestreichen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und auskühlen lassen.
Nussvariationen:
Anstelle von reinen Haselnüssen kann eine Mischung aus Walnüssen, Mandeln und/oder Erdnüssen verwendet werden. Geröstete Nüsse entfalten ihr Aroma noch besser.
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Schokoladen Blechkuchen mit Walnüssen: Ein herbstlicher Genuss
An grauen Herbsttagen ist ein Schokoladen Blechkuchen mit Walnüssen genau das Richtige. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für einen schokoladig-nussigen Genuss.
Zutaten für den Teig:
- 150 g Zartbitter Schokolade
- 150 g Mehl
- 150 g Brauner Zucker
- 250 g weiche Butter
- 5 Eier
- Prise Salz
- 100 g Kakaopulver
- 150 g gehackte Walnüsse
- 1 Pck. Backpulver
Zum Verzieren:
- 100 g Vollmilch Kuvertüre
Zubereitung:
- Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Zucker und Butter schaumig schlagen, dann die Eier unterrühren.
- Geschmolzene Schokolade, Kakaopulver und Mehl zum Teig geben und verrühren.
- Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Umluft ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Kuchen abkühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen spritzen.
Tipp:
Wer es nicht ganz so süß mag, kann Zartbitter Kuvertüre verwenden. Für eine volle Süßigkeiten-Dröhnung kann auch weiße Schokolade getestet werden.
Schoko-Nusskuchen mit Sauerkirschen vom Blech
Dieser Schoko-Nusskuchen wird mit Sauerkirschen verfeinert, die dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen.
Zutaten:
- 300 g Butter
- 250 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 4 kleine Eier
- 3 große Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 25 g Dinkelvollkornmehl
- 1 ½ TL Weinstein Backpulver
- 180 g gemahlene Haselnüsse
- 200 g Zartbitter Schokostreusel oder -Stücke
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Glas Sauerkirschen
- 3 EL Rum
- Etwas Semmelmehl
Zubereitung:
- Sauerkirschen abgießen, abtropfen lassen und evtl. mit Rum tränken.
- Backblech einfetten und mit Semmelmehl berieseln.
- Weiche Butter, Zucker, Vanillepaste, Salz und Zitronensaft schaumig schlagen.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver kurz dazumischen.
- Nüsse und Schokostreusel unterheben.
- Teig auf dem Blech verteilen und glatt streichen.
- Kirschen nach Belieben darauf verteilen.
- Im Backofen bei 180 °C Ober/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker und Sahne servieren.
Tipps zur Aufbewahrung
Der Nussblechkuchen lässt sich an einem kühlen Ort, gut verpackt in einer Kuchenbox oder Tupperdosen, problemlos 2 Tage aufbewahren.
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