Rezept: Schoko-Blätterteig-Osterhasen – schnell, einfach und lecker
Ostern rückt näher und ihr wisst nicht, was ihr auf die Schnelle noch Leckeres zaubern könnt? Dann habe ich hier diese super köstlichen und leckeren Schoko Blätterteig Hasen für euch. Die Häschen sind ein perfektes Mitbringsel oder als kleine süße Fingerfood-Happen, wenn eure Lieben zu Besuch kommen.
Warum dieses Rezept?
Die schnellen Nutella Blätterteig Osterhasen sind nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres zaubern möchten. Der knusprige Blätterteig harmoniert perfekt mit der cremigen Nutella-Füllung. Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Rezept ist so einfach, dass selbst Backanfänger damit glänzen können.
Zutaten (für ca. 12-16 Hasen, je nach Ausstechergröße)
- 2 Packungen frischer Blätterteig aus dem Kühlregal (alternativ 1 Rolle je nach Größe)
- Schokocreme, z. B. Nutella oder anderer Haselnussaufstrich
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
- gehackte Haselnüsse oder Mandeln (optional zum Bestreuen)
- kleine Schokoladeneier zum Dekorieren als "Hasenschwänzchen" (optional)
Vorbereitung
Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur 10-15 Minuten liegen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen: je nach Variante 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft. Eine feuerfeste Schüssel mit Wasser auf den Boden des Ofens stellen, wenn du möchtest, dass die Hitze feuchter ist.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Blätterteig ausrollen und eine Hälfte gleichmäßig mit Schokocreme bestreichen. Dabei einen kleinen Rand lassen.
- Den zweiten Blätterteig vorsichtig passgenau darüberlegen und leicht andrücken. Wenn du nur eine Lage verwendest, den Teig zur Hälfte zusammenklappen und leicht andrücken, nachdem du die Schokocreme aufgetragen hast.
- Mit einer Hasen-Ausstechform (ca. 8-10 cm) Hasen aus dem doppelten Teig ausstechen. Die Reste können ebenfalls verarbeitet werden.
- Die Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Wer möchte, formt mit den Reststreifen noch längere Ohren oder verdreht Streifen für Zierleisten.
- Das Ei mit der Milch verquirlen und die Hasen damit bestreichen. Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Zucker bestreuen.
- In den vorgeheizten Ofen schieben und die Schoko-Osterhasen für etwa 10-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Empfehlungen: ca. 10-15 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze oder 15-25 Minuten bei 180°C Umluft - die genaue Backzeit hängt von Ofen und Teigdicke ab.
- Sobald sie goldbraun sind, aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Nach dem Abkühlen kleine Schokoladeneier als Schwänzchen in ein Loch setzen oder eine Sahnetupfen aufspritzen.
Alternativer Falt- und Formvorschlag (für geflochtene Hasen)
Den Blätterteig in Rechtecke schneiden. Den Teig längs halbieren und eine Hälfte mit Haselnussaufstrich bestreichen, die andere Hälfte darüberlegen. Den Teig in Streifen (ca. 1-2 cm) schneiden, die Streifen schräg von beiden Seiten zur Mitte hin einschneiden. Die Streifen von oben beginnend übereinander in die Mitte klappen und leicht andrücken, Ränder gut verschließen. Mit Eigelb bepinseln, mit gehobelten Mandeln bestreuen und ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Lass den Blätterteig vor der Verarbeitung immer kurz bei Zimmertemperatur liegen, dann lässt er sich besser ausrollen und ausstechen.
- Achte darauf, die Hasen gleichmäßig dick auszustechen, damit sie im Ofen gleichmäßig aufgehen.
- Wenn du keinen Hasenausstecher hast, kannst du die Form auch mit einem Messer nachzeichnen oder eine Pappschablone verwenden.
- Damit der Blätterteig im Backofen nicht verrutscht, Ober- und Unterhitze verwenden und die Teiglinge gut einpinseln. Falls es trotzdem noch verrutschen sollte, die Blätterteig-Hasen auf dem heißen Blech direkt aus dem Ofen wieder in Form bringen.
- Wenn der Teig zu weich wird, die offene Teigplatte 20-30 Minuten kühlen, dann lässt sich alles besser formen.
- Für zusätzliche Dekoration eignen sich Puderzucker, geschmolzene Schokolade, gehackte Nüsse oder kleine Schokoladeneier als Schwänzchen.
Varianten und Serviervorschläge
Zu Ostern darf es ruhig etwas Besonderes sein. Die schnellen Nutella Blätterteig Osterhasen sind unglaublich vielseitig:
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- Süß: klassische Nutella-Füllung, mit Puderzucker bestäubt, Schokorahm-Sahnetupfen als Schwänzchen.
- Mit Krokant: vor dem Backen Nuss-Krokant auf die Schokocreme streuen.
- Mit Nüssen: gehackte Haselnüsse oder Mandeln gleichmäßig auf der Schokocreme verteilen.
- Herzhaft: statt Schokocreme einfach Schinken-Käse-Füllung verwenden (für herzhafte Brunch-Varianten).
Zubereitungszeit und Aufwand
| Vorbereitungszeit | Zubereitungszeit | Schwierigkeitsgrad |
|---|---|---|
| 5-15 Minuten (inkl. Temperaturanpassung des Teigs) | 10-25 Minuten (je nach Backzeit) | einfach - ideal für Anfänger |
Ergänzende Hinweise
Wenn du die Hasen ganz frisch aus dem Ofen servierst, schmecken sie am besten lauwarm. Und dadurch, dass die kleinen Häschen in Null Komma nichts zubereitet sind, kannst du sie sogar kurz vor dem Genießen backen. Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram (#kathleensdreambackt und #kathleensdreamrezepte), wenn du magst.
Keine Lust mehr auf klassische Ostereier? Wenn du nach dem Osterfest eine schnelle und köstliche Abwechslung suchst, probier diese Frühlings-Highlights: entweder herzhaft als Spargel-Schinken-Käse-Taschen oder als süßes Finale mit Erdbeer-Pudding-Kissen.
Das war´s auch schon. Naja, eine Hasenausstechform wäre natürlich auch nicht schlecht. Und dann heißt es: Blätterteig ausrollen, mit Nutella bestreichen, einen weiteren Blätterteig drüber legen, Hasen ausstechen, bestreichen und ab in den Ofen. Schnell zubereitet und fein im Geschmack.
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