Blätterteig-Hörnchen mit Marmelade – einfaches, schnelles Rezept für süße Hörnchen
Passend zur Erdbeersaison zeige ich dir ein leckeres und schnelles Rezept für Erdbeer Hörnchen aus Blätterteig mit Marmelade. Die Zubereitung ist unkompliziert, benötigt wenige Zutaten und ist perfekt als süßer Snack oder Kaffeegenuss an warmen Tagen.
Zutaten und Vorbereitungen
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 50 g Erdbeermarmelade
- Ggf. kleine Erdbeerstückchen
- Schluck Milch zum Bestreichen
- Etwas Puderzucker zum Topping
Hinweis: Blätterteig sollte 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er beim Ausrollen nicht bricht. Den Ofen gut vorheizen, dann backt der Teig am besten und das Gebäck geht schön auf. Vor dem Backen das Gebäck ggf. mit Milch oder Eigelb bestreichen für eine goldene Farbe.
Zubereitung - Schritt für Schritt
- Den Blätterteig 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Danach ausrollen und in sechs Stücke teilen.
- Die Hälfte der Stücke jeweils mit Marmelade und Erdbeerstückchen versehen. Die andere Hälfte wird von der Seite her mehrmals eingeritzt.
- Hörnchen von der Marmeladenseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Hörnchen mit etwas Milch bepinseln.
- Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Hörnchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
Variationen und Tipps
- Statt Erdbeermarmelade lassen sich auch Pfirsich, Heidelbeeren oder Brombeeren als Füllung verwenden - frische oder gefrorene Früchte funktionieren gut.
- Für eine erfrischende Sommer-Variante eignen sich zusätzlich Erdbeerstücke oder Obststücke in der Füllung.
- Eine weitere schnelle Blätterteig-Option: Kipferl mit Marmelade oder Nutella - dazu jeweils Dreiecke diagonal falten und mit Ei bestreichen, dann goldgelb backen.
Alternative Formen und ähnliche Rezepte
Auch Marmeladen-Stangerl, Blätterteig-Dreiecke oder Kipferl mit Marmelade sind schnell zubereitbar. Für eine herzhafte Variante können Blätterteig-Stangerl mit Käse oder Schinken gefüllt werden. Die Grundtechnik bleibt dieselbe: Blätterteig in passende Formen schneiden, füllen, zusammenrollen oder falten, mit Ei oder Milch bestreichen und backen.
Weitere Hinweise zur Zubereitung
Vorbereitung: 15 Minuten, Backzeit: 20-25 Minuten, Gesamt: ca. 35-40 Minuten. Das Rezept lässt sich gut skalieren - ideal für Partys oder Kindergeburtstage. Wenn du mehrere Varianten ausprobieren möchtest, kombiniere Marmeladen-Füllungen mit zwei oder drei Marmeladensorten, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
Technische Details und Lingua-Frische
Die Blätterteig-Hörnchen eignen sich hervorragend als schneller Snack, besonders wenn zeitnah Gäste erwartet werden. Durch das Bestreichen mit Milch erhält der Blätterteig eine schöne goldene Oberfläche. Die Kombination aus feiner Blätterteigstruktur und süßer Marmeladenfüllung liefert ein harmonisches Aroma, das wenig Schnickschnack braucht und dennoch überzeugt.
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| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Blätterteig | 1 Rolle | Kühlregal |
| Erdbeer Marmelade | 50 g | Optional mit Erdbeerstückchen |
| Milch | Zum Bestreichen | Alternativ Eigelb |
| Puderzucker | Nach Belieben | Für Topping |
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