Bester Nougat Test: Ein umfassender Überblick
Nuss-Nougat-Cremes sind ein beliebter Brotaufstrich für Jung und Alt. ÖKO-TEST hat 21 Nuss-Nougat-Cremes unter die Lupe genommen, um herauszufinden, welche Produkte empfehlenswert sind. Der Testbericht enthüllt gravierende Mängel: Fast alle Produkte enthalten Mineralöl. Der Test von Öko-Test zeigt, dass viele Nuss-Nougat-Cremes erhebliche Mängel aufweisen. Hohe Zuckeranteile, Mineralölbestandteile und der Einsatz künstlicher Aromen sind weitverbreitet. Nur zwei Produkte schnitten mit einem „gut“ ab, während bekannte Marken wie Nutella und Milka enttäuschten.
Die Testkriterien von ÖKO-TEST
Im Fokus der Untersuchung standen mögliche Rückstände von Mineralölbestandteilen (MOSH und MOAH) sowie die sozialen Standards im Rohstoffanbau. Dabei wurden Kriterien wie Haselnuss- und Kakao-Anteil und Herkunft bewertet, und die Cremes auf kritische Inhaltsstoffe wie etwa Mineralölbestandteile untersucht. Öko-Test hat nach Zertifikaten von seriösen Programmen wie zum Beispiel Fairtrade, Rainforest Alliance/UTZ und RSPO gefragt.
Die Ergebnisse des Nuss-Nougat-Creme Tests
Ausgerechnet der beliebteste Aufstrich Nutella fiel mit der Note „ungenügend“ durch. Auch die Haselnusscreme von Milka besteht den Test mit Note 6 ("ungenügend") nicht. Bei allen 21 Produkten sorgen zudem der erhöhte beziehungsweise stark erhöhte Zuckergehalt und Spuren von Mineralölbestandteilen für Punktabzug.
Insgesamt schneiden nur zwei Produkte "gut" (Note 2) ab. Neun Nuss-Nougat-Cremes sind immerhin noch "befriedigend" (Note 3). Sieben weitere kassieren die Wertung "ausreichend" (Note 4). Völlig überraschend schneiden ausgerechnet zwei günstige Eigenmarken als einzige Produkte "gut" ab. Zum einen landet die vegane Bio Schokocreme Nuss-Nougat von dm auf dem ersten Platz. Der zweite Sieger ist die Ja! Nuss-Nougat-Creme von Rewe für nur rund 1,90 Euro pro 400 Gramm (zu Rewe). Mit einem Preis von knapp 3 Euro pro 400 Gramm (zu dm) ist die Bio-Creme von dm zwar etwas teurer als die Eigenmarke von Rewe, dennoch ist sie im Vergleich das günstigste Bio-Produkt im Test.
Kritikpunkte an Nutella und Milka
- Zu viel Zucker: Mit über 56 Prozent Zucker gehören Nutella und Milka zu den süßesten Aufstrichen im Test. Einige Produkte kommen mit nur 34 Prozent aus. Der hohe Zuckeranteil ist ungesund und unnötig hoch.
- Mineralölbestandteile und künstliche Aromen: Beide Cremes enthalten Mineralölbestandteile (MOSH), die sich im Körper anreichern und im Verdacht stehen, Leberschäden zu verursachen. Zudem verwenden Nutella und Milka künstliche Aromen und Vanillin, was die Qualität der Produkte laut Experten weiter abwertet.
- Geringer Haselnussgehalt: Die Milka Haselnusscreme hat mit nur fünf Prozent den niedrigsten Haselnussgehalt im gesamten Test. Die meisten Cremes enthalten etwa 13 Prozent Haselnüsse, einige sogar mehr als 30 Prozent.
- Unrealistische Portionsgrößen: Die Praxis, die Kaloriengehalte durch unrealistische Portionsgrößen kleinzurechnen, stieß auf Kritik. Dies führt dazu, dass die tatsächliche Kalorienaufnahme unterschätzt wird.
Positive Beispiele
Zwar sind auch bei diesen beiden Testsiegern Spuren von Mineralölbestandteilen nachgewiesen worden und der Zuckergehalt wird von ÖKO-TEST als erhöht bewertet, dafür sind beide Produkte frei von weiteren bedenklichen Inhaltsstoffen und überzeugen zusätzlich mit einem tollem Preis-Leistungsverhältnis.
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Weitere Ergebnisse des Nuss-Nougat-Creme Tests
Fast jeder fünfte Deutsche isst mehrmals pro Woche Nutella oder eine andere Nuss-Nougat-Creme. Von 21 Produkten im Test schneiden 6 gut ab. 7 aber sind deutlich mit Schadstoffen belastet, 2 kassieren ein Mangelhaft. Die meisten Cremes enthalten Palmöl und Kakao, die aus ökologischer und sozialer Sicht umstritten sind. Unter den sechs besten sind ein konventionelles Marken- und ein Bioprodukt sowie vier Cremes von Handelsmarken.
Bei einigen Nuss-Nougat-Cremes verderben Schadstoffe den Genuss. In 16 der 21 Cremes konnten die Tester Aflatoxine nachweisen. Diese Schimmelpilzgifte sind bei Nüssen nicht immer vermeidbar. Alle Produkte halten den Grenzwert für Aflatoxine zwar ein, 7 sind aber trotzdem deutlich mit den Giften belastet - für sie lautet das Schadstoffurteil ausreichend. Die kritischen Stoffe 3-MCPD- und Glycidyl-Ester fanden die Tester in allen Produkten. Sie können beim Raffinieren von Speiseöl entstehen. Ein Produkt war stark damit belastet - es enthielt doppelt so viel wie alle anderen Cremes im Test zusammen. Mangelhaft ist auch eine zweite Nuss-Nougat-Creme. Sie soll laut Etikett laktose- und milchfrei sein, das ist sie aber nicht. Auch auf die Aromaangaben im Zutatenverzeichnis können sich Verbraucher nicht immer verlassen.
Inhaltsstoffe und ihre Problematik
Die Schlüsselzutaten von Nuss-Nougat-Cremes haben es in sich. Die Cremes können bis zu einem Viertel aus Palmöl bestehen. Das Öl der tropischen Ölpalme ist geschmacksneutral, lange haltbar und sehr streichfähig - aber es wird dafür im fernen Indonesien oder Malaysia Regenwald gerodet. Für Kakao, der bis zu 9 Prozent einer Nuss-Nougat-Creme ausmacht, müssen in Westafrika Kinder gefährliche Arbeit verrichten. Haselnüsse machten 10 bis 36 Prozent der Nuss-Nougat-Cremes im Test aus. Kaum hinterfragt wurde bisher, wie es um die Arbeitsbedingungen im Haselnussanbau steht. Bekannt ist nur: Das Hauptanbaugebiet ist die Türkei.
Die Tester haben bei allen Anbietern nachgefragt, ob sie die Herkunft ihrer Rohstoffe kennen und ob sie nachweisen können, dass sie sich für nachhaltigen Anbau einsetzen. Zwar betonen viele Unternehmen, ihre soziale Unternehmensverantwortung („Corporate Social Responsibility“, kurz CSR) ernstzunehmen. Doch nicht jeder Anbieter hat zu allen Zutaten gleich viel preisgegeben. Während bei Kakao und Palmöl viele Anbieter ihre Bemühungen gut belegen konnten, sah es bei den Haselnüssen eher mau aus.
Vegane Alternativen
Wer tierische Inhaltsstoffe vermeiden möchte, findet in den Regalen der Super- und Biomärkte einige vegane Alternativen. Öko-Test hat fünf vegane Nuss-Nougat-Cremes getestet.
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Selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme als Alternative
Utopia rät dazu, Nuss-Nougat-Cremes nur in geringen Mengen und nicht täglich zu konsumieren. Oder du machst die Creme einfach selbst - dann weißt du genau, was drin ist: Die Nutella-Alternative: Schokoaufstrich selber machen.
Andere Nuss-Nougat-Creme Tests und Vergleiche
Neben dem ÖKO-TEST gibt es auch andere Nuss-Nougat-Creme Tests und Vergleiche. Hier sind einige Beispiele:
Nuss-Nougat-Creme Test & Vergleich von Konsument.at
Konsument.at hat 17 Nuss-Nougat-Cremes getestet. Testsieger ist die Haselnusscreme von Lindt.
Nuss-Nougat-Creme Test & Vergleich von AllesBeste.de
AllesBeste.de hat 10 Nuss-Nougat-Cremes getestet. Testsieger ist die Nocciolata Nuss-Nougat-Creme von Rigoni di Asiago.
Nuss-Nougat-Creme Test & Vergleich von Vergleich.org
Vergleich.org hat 10 Nuss-Nougat-Cremes getestet. Testsieger ist die Haselnuss Crème Nuss-Nougat von Mövenpick.
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Nougat-Pralinen Vergleich 2025
Auch im Bereich der Nougat-Pralinen gibt es eine Vielzahl von Produkten. Ein aktueller Vergleich aus dem Jahr 2025 zeigt folgende Platzierungen:
- Platz 1: Pralinenclub Feinste Nuss-&-Nougat-Pralinenkomposition
- Platz 2: Monty Bojangles Magnificent 9 Nougat
- Platz 3: Viba Edel Nougat Selection
- Platz 4: Lindt Schicht Praline
- Platz 5: Lindt Mini-Pralinés Schichtnougat
Zutaten und Nährwerte im Vergleich
Ein Vergleich verschiedener Nougat-Pralinen zeigt deutliche Unterschiede in Bezug auf Zutaten und Nährwerte:
| Sorte | Hauptzutaten | Allergene | Kalorien pro 100 g | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Schichtnougat | Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sahne und weitere | Haselnüsse, Milch, Macadamianüsse, Mandeln, Butter, Walnüsse, Soja, Weizen/Gerste, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten | 560 kcal | 45,2 g | 39,3 g |
| Haselnuss | Haselnüsse, Zucker, Glukosesirup, Honig und weitere | Haselnüsse, Milch, Pistazien, Mandeln | 450 kcal | 75 g | 14 g |
| Auslese | Zucker, Haselnüsse, Kakaobutter, Kakaomasse und weitere | Haselnüsse, Milch, Soja, kann Spuren von Nüssen, Mandeln, glutenhaltigem Getreide und Erdnüssen enthalten | 564 kcal | 48,9 g | 36,5 g |
| Auslese | Haselnüsse, Mandeln, Kakaobutter, Traubenzucker, Vollmilchpulver und weitere | Haselnüsse, Soja, Schalenfrüchte | 589 kcal | 45 g | 40 g |
| Bio | Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Kakaobutter und weitere | Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Milch, Soja, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten | 596 kcal | 47 g | 40 g |
| Glutenfrei, Vegan & Laktosefrei | Haselnüsse, Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter und weitere | Haselnüsse | 529 kcal | 48 g | 35 g |
| Ohne Alkohol | Zucker, Haselnüsse 17,8 %, Kakaobutter, Kakaomasse und weitere | Haselnüsse, Macadamianüsse, Walnüsse, Mandeln, Milch, Butter, Soja, Weizen/Gerste, Sulfite, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten | 580 kcal | 48,2 g | 39,6 g |
| Zutaten & Nährwert | Vollmilchschokolade, Zucker, Haselnüsse 23 %, Kakaobutter und weitere | Haselnüsse, Cashewkerne, Milch, Soja, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten | 574 kcal | 49,6 g | 38 g |
