Beste Weiße Schokolade im Test: Ein umfassender Überblick
Weiße Schokolade, oft missverstanden und von Puristen nicht immer als "echte" Schokolade anerkannt, verdient eine genauere Betrachtung. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über weiße Schokolade, vergleicht verschiedene Produkte und gibt eine Kaufberatung, um Ihnen bei der Auswahl der besten weißen Schokolade zu helfen.
Was ist weiße Schokolade?
Viele Schokoladefreunde betrachten Weiße Schokolade nicht einmal als Schokolade, und viele Chocolatiers gehen das Thema halbherzig an. Im Gegensatz zu dunkler Schokolade, die ihren intensiven Geschmack hauptsächlich aus Kakaomasse und Zucker bezieht, besteht weiße Schokolade hauptsächlich aus Kakaobutter, Zucker und Milchbestandteilen. Der Mindestanteil an Kakaobutter beträgt 20 Prozent. Hinzu kommen 15 bis 18 Prozent wasserfreie Milchbestandteile, einiges an Zucker sowie geschmacksbildende Zusatzstoffe. Das Fehlen von Kakaomasse führt dazu, dass der Geschmack stark von Vanille, Karamellisierung, Zubereitung und dem Schmelz der Kakaobutter geprägt ist.
Kaloriengehalt und Nährwerte
Lass dich nicht von der cremigen, weißen Farbe täuschen. Weiße Schokolade ist nicht unbedingt "leichter" als andere Schokoladensorten. Tatsächlich enthalten 100 Gramm etwa 500 Kilokalorien, ähnlich wie ihre braune Schwester. Der hohe Kaloriengehalt ist auf den beträchtlichen Anteil an Kakaobutter und Zucker zurückzuführen.
Nährwertangaben verschiedener weißer Schokoladen im Vergleich (pro 100g):
| Nährwert | Edelmond Bio Weiße Schokolade | Venchi Weiße Schokolade | Edelmond weiße Schokolade | Vivani Weiße Vanille | Frankonia Chocolat Weisse NO SUGAR ADDED |
|---|---|---|---|---|---|
| Fett | 42 g | 50,5 g | 33 g | 50 g | 25 g |
| Kohlenhydrate | 33 g | 57,8 g | 42 g | 36,4 g | 55 g |
| davon Zucker | 30 g | 57,8 g | 35 g | 36,4 g | 12 g |
| Eiweiß | 10 g | 5,1 g | 6,0 g | 4,8 g | 7,6 g |
Weiße Schokolade im Test: Die besten Produkte
Dieser Vergleich präsentiert eine Auswahl der besten weißen Schokoladen, wobei sowohl Testsieger als auch preisgünstige Alternativen berücksichtigt werden.
Platz 1: Edelmond Bio Weiße Schokolade* Preis: ca. 7 €
- Vorteile: Bio-Qualität, frei von künstlichen Aromen
- Lieferzeit: Sofort lieferbar
Platz 2: Venchi Weiße Schokolade* Preis: ca. 7 €
- Vorteile: Glutenfrei
- Lieferzeit: Sofort lieferbar
Platz 3: Edelmond weiße Schokolade* Preis: ca. 8 €
- Vorteile: Frei von künstlichen Aromen, glutenfrei
- Lieferzeit: Sofort lieferbar
Platz 4: Vivani Weiße Vanille* Preis: ca. 25 €
- Vorteile: Vergleichsweise geringer Fettgehalt, Bio-Qualität, frei von künstlichen Aromen, glutenfrei
- Lieferzeit: Lieferbar in wenigen Tagen
Platz 5: Frankonia Chocolat Weisse NO SUGAR ADDED* Preis: ca. 2 €
- Vorteile: Ohne Zuckerzusatz (gesüßt mit Maltit), glutenfrei
- Lieferzeit: Sofort lieferbar
Weitere erwähnenswerte Produkte:
- Weitere Produkte: mit Rainforest-Alliance-zertifiziertem Kakao, frei von künstlichen Aromen, glutenfrei
- Weitere Produkte: mit Pistazien, Cashews und Salzflockenfrei von künstlichen Aromen
- Weitere Produkte: Bio-Qualität, 32er-Packgibt einen guten Schub, um Sie wach zu haltengeeignet für Candy-Maschinen
- Weitere Produkte: 10er-Packmit knusprigen Reiscrisps und ganzen Haselnüssenfrei von künstlichen Aromen
Die "Weiße Vanille" von VIVANI im Detail
Die "Weiße Vanille" von VIVANI hat sich einen Namen gemacht und wird von Schokoladenexperten hoch gelobt. Georg Bernardini, ein anerkannter Schokoladenexperte, bezeichnet sie als "Must-have" für Liebhaber weißer Schokolade. Peter Berger, ein Schokoladenspezialist und Foodblogger, vergleicht das Aroma mit gutem Vanilleeis und vergibt hohe Punktzahlen für Schmelz, Geschmack und Eigenständigkeit.
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Die Inspiration für diese Schokolade kam von einem Vanillepudding. Cord Gerhard Budde sen., ehemaliger Geschäftsführer der Schokoladenfabrik Ludwig Weinrich, wollte den Vanillepudding seiner Frau in Tafelform umsetzen. Das Geheimrezept besteht aus gemahlenen Vanilleschoten und einem geringeren Zuckeranteil als üblich.
Kaufberatung: So wählen Sie die richtige weiße Schokolade
Beim Kauf von weißer Schokolade gibt es einige wichtige Faktoren zu beachten:
- Qualität der Kakaobutter: Achten Sie auf einen hohen Kakaobutteranteil für einen guten Schmelz.
- Zutatenliste: Eine kurze Zutatenliste mit natürlichen Aromen (z.B. Vanille) ist ein gutes Zeichen.
- Zuckergehalt: Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, wählen Sie eine zuckerreduzierte Variante oder eine Schokolade mit alternativen Süßungsmitteln wie Maltit (z.B. Frankonia Chocolat Weisse NO SUGAR ADDED).
- Bio-Qualität: Wenn Ihnen Nachhaltigkeit wichtig ist, wählen Sie eine Bio-Schokolade wie die Edelmond Bio Weiße Schokolade.
- Zusatzstoffe: Achten Sie auf unerwünschte Zusatzstoffe wie künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe.
Weiße Schokolade: Mehr als nur ein süßer Snack
Weiße Schokolade ist vielseitig einsetzbar. Sie kann pur genossen, zum Backen verwendet oder als Grundlage für Pralinen dienen. Die Aromenvielfalt reicht von klassischer Vanille bis hin zu komplexeren Noten wie Karamell oder Tonkabohne.
Fazit
Weiße Schokolade ist mehr als nur eine süße Sünde. Mit hochwertigen Zutaten und einer sorgfältigen Herstellung kann sie ein Genuss für alle Sinne sein. Ob Sie ein Fan von klassischer Vanille oder auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind, die Auswahl an weißer Schokolade ist groß und vielfältig. Nutzen Sie diesen Artikel als Leitfaden, um Ihre persönliche Lieblingssorte zu finden.
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