Bernsteinzimmer Pralinen – Vegane Meisterwerke: Herstellung und Kauf
Vegane Pralinen erleben einen Boom wie nie zuvor, doch hochwertige handgefertigte Pralinen, die sowohl vegan als auch bio sind, bleiben eine echte Besonderheit. Das Bernsteinzimmer in Wuppertal setzt genau in dieser Lücke an und hat sich seit 2015 als Deutschlands erste rein bio-vegane Pralinenmanufaktur einen Namen gemacht. Die Gründer Solveig Klein und Oliver Pak vereinen hier Leidenschaft, handwerkliche Kunst und nachhaltige Werte zu einer unverwechselbaren Genusswelt.
Hintergrund: Die Entstehung des Bernsteinzimmers
Im Jahr 2014 entwickelte Solveig Klein die Idee, vegane Pralinen selbst zu produzieren und im eigenen Café zu verkaufen. Ihre Leidenschaft für Schokolade führte sie zu einer Ausbildung zur Fachkraft Süßwarentechnik mit Schwerpunkt Konfekt bei Lindt & Sprüngli. Zusammen mit Oliver Pak, der als gelernter Betriebswirt für den kaufmännischen Bereich verantwortlich ist, verwirklichte sie diesen Traum 2015 mit der Gründung von Das Bernsteinzimmer. Ursprünglich experimentierte Firmengründerin Solvejg Klein noch in ihrer Privatküche an ihren Kreationen, später ein halbes Jahr lang nachts in einer Wuppertaler Konditorei. Im Frühjahr 2016 wurde dann endlich der Traum von der eigenen Manufaktur wahr.
Die Räume der Genussmanufaktur im Elberfelder Wohnquartier Osterbaum sind zugleich Produktionsstätte, Büro, Veranstaltungsraum, Lager und Sitz des angegliederten Onlineshops. Anfangs hatten die beiden Bedenken, ob die neuen, deutlich größeren Räume wirklich genutzt werden könnten - heute stoßen sie bereits an Kapazitätsgrenzen. Auch wenn die beiden mittlerweile zu siebt und längst in größere Räumlichkeiten umgezogen sind. Etwa drei Tonnen Pralinen pro Jahr werden in Wuppertal produziert. Das ist im Vergleich zu den großen Produzenten nicht viel. Aber die Idee ist lebendig, sie funktioniert.
Philosophie und Zutaten: Nachhaltiger Genuss mit Herkunft
- 100% Bio: Unsere Zutaten stammen aus biologischem Anbau und schonen sowohl Geschmack als auch Umwelt.
- 100% Vegan: Sämtliche Pralinen und Schokoladen sind vegan - aus Überzeugung!
- Faire Lieferketten: Die Schokolade für die Pralinen stammt aus Kleinbauern-Kooperativen in Madagaskar und Ecuador und wird direkt vor Ort hergestellt, um Wertschöpfung im Ursprungsland zu belassen.
- Keine Milch, kein Palmöl, keine Soja: Eine reine Rezeptur macht die Pralinen einzigartig und verträglich.
- Plastikfreie, recycelbare Verpackung: Auch bei Verpackung und Versand bleibt das Thema Nachhaltigkeit zentral.
Solveig Klein ist die kreative Seele und erfahrene Chocolatière hinter den Rezepturen. Oliver sorgt dafür, dass die Werte des Unternehmens stets im Zentrum stehen: ethisch, nachhaltig und mit umfassender Transparenz. „Wir glauben fest daran, dass unsere Zutaten aus biologischem Anbau nicht nur besser für den Geschmack, sondern auch besser für die Umwelt sind.“ Die Inhaber verzichten vollständig auf Plastik-Verpackungen, dazu kommen die veganen Rezepturen und die nachhaltig produzierte Schokolade.
Die Schokolade und ihr Ursprung: Madagaskar und Ecuador
Die Schokolade stammt von Chocolat Madagascar, produziert nach dem "Tree-to-Bar"-Prinzip - vom Anbau bis zur Tafel in Madagaskar. Durch den Raise Trade-Ansatz bleibt die Wertschöpfung im Land, was die lokale Wirtschaft stärkt und soziale Projekte unterstützt. Kuná Chocolate arbeitet mit der Kooperative Asociación Wiñak zusammen, um edlen Kakao aus biologischem Anbau im Amazonasgebiet zu kultivieren. Die Kakaobohnen wachsen in der Unesco-Biosphäre Sumaco und werden sorgfältig geerntet, um die Biodiversität zu bewahren.
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| Schokoladenursprung | Kooperative/Hersteller | Herstellungsart | Sozialer Nutzen |
|---|---|---|---|
| Madagaskar | Chocolat Madagascar | Tree-to-Bar | Wertschöpfung im Land, soziale Projekte |
| Ecuador | Kuná/Asociación Wiñak | Kooperationsanbau mit indigenen Gemeinschaften | Schutz der Biodiversität, Unterstützung indigener Gruppen |
Die Herstellung: Handarbeit statt Massenproduktion
Eine weitere Besonderheit ist, dass bei Das Bernsteinzimmer die Naschereien handgefertigt werden und komplett auf Maschinen verzichtet wird. Jede Praline ist ein Unikat, geschaffen mit höchster Sorgfalt. Die Pralinen vom Bernsteinzimmer sind dabei nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch fürs Herz gedacht und bringen bewusstes Naschvergnügen ohne tierische Produkte oder Konservierungsstoffe.
Im Wuppertaler Bernsteinzimmer fertigen Solveig Klein und Oliver Pak schon seit 2015 vegane Pralinen in Handarbeit an. Und der Plan, diese selbst zu produzieren und im eigenen Café zu verkaufen, ist Wirklichkeit geworden. Die Pralinen vom Bernsteinzimmer sind etwas Besonderes - keine Ware für den schnellen Snack, sondern ein Geschenk oder Genussmoment mit Bedeutung. Die veganen handgemachten Naschkreationen von „Das Bernsteinzimmer“ sind also nichts zum nebenbei Wegfuttern, sondern etwas Besonderes.
Kreative Sorten und Geschenkideen
Solveijg - gelernte Chocolatière - entwickelt zusammen mit Oliver ausgefallene und klassische Geschmackskreationen, darunter speziell auf Whiskey abgestimmte Pralinenvariationen. Doch die Pralinen von „Das Bernsteinzimmer“ sind natürlich auch für alle, die keinen Whiskey mögen, interessant. Was haltet Ihr von Nougat, frisch gerösteten Nüssen und Krokant? Von Zimt, Kardamom und edlen Essenzen? Und dazu eine Portion gutes Gewissen?
Wer eine kostbare, vegane Geschenkidee zu Weihnachten sucht, kommt am Bernsteinzimmer kaum vorbei! Die Pralinenbox "Die Ausgezeichneten" enthält 9 Pralinen, darunter 4 Preisträger-Pralinen und der "Hazelnaughty" als krönender Abschluss - eine im doppelten Sinne süße Geschenkidee für die/den Liebste/n. Die Pralinenbox "Eure Lieblinge" enthält die 16 beliebtesten Bio-Pralinen vom Bernsteinzimmer, darunter 4 Preisträger. Perfekt für Paare, Familie, Freunde!
Preise, Bestellung und Verfügbarkeit
- Pralinenbox "Die Ausgezeichneten": 9 Pralinen für 18,90 Euro
- Pralinenbox "Eure Lieblinge": 16 Bio-Pralinen für 32,90 Euro
- Pralinen in 2 Größen, verpackt in hochwertigen und vollständig recycelbaren Papierboxen
Mehr Auswahl findet sich direkt im Onlineshop vom Bernsteinzimmer, eine rechtzeitige Bestellung wird empfohlen, da die beliebtesten Kreationen schnell vergriffen sein können. Die Pralinen von Das Bernsteinzimmer gibt es hauptsächlich im Online-Handel, allerdings werden sie auch in mehreren Geschäften in Wuppertal verkauft: bei Bertha’s an der Sophienstraße 1, im Stadtmarketing-Laden am Hauptbahnhof, in der Bergthal-Manufaktur an der Hünefeldstraße 85 oder bei der Kaffeemanufaktur Talbohne an der Mirker Straße 48.
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Auszeichnungen und Resonanz
Diese veganen Pralinen haben uns einfach umgehauen! Besonders überraschend: Sie schmecken nicht nur fantastisch, sondern sind auch noch bio, vegan und fair! Seit 2017 wurden die Pralinen bei den beiden großen Schokoladen-Wettbewerben "Academy of Chocolate" und "International Chocolate Awards" ausgezeichnet - und das keineswegs bloß in einer Vegankategorie.
Die veganen Bio-Pralinen vom Bernsteinzimmer wurden international sogar auf renommierten Schokoladenwettbewerben ausgezeichnet (die Konkurrenz war dabei nicht vegan). Unsere größte Auszeichnung ist jedoch Eure Rückmeldung und die lieben Worte, die Ihr uns immer wieder zukommen lasst.
Das Bernsteinzimmer wurde auch international bereits für seine großartigen Pralinen prämiert. Wir freuen uns unglaublich seit 2017 jährlich für unsere Pralinen bei den beiden großen Schokoladen-Wettbewerben "Academy of Chocolate" und "International Chocolate Awards" ausgezeichnet worden zu sein. Für alle, die auf köstliche Pralinen aus hochwertigen und natürlich komplett veganen Inhaltsstoffen stehen, ist die Crowdfunding-Kampagne von „Das Bernsteinzimmer“ interessant. Die beiden Gründer Solveijg und Oliver wollen mit dem zu erzielenden Crowdfunding-Geld die Ausstattung ihrer Produktionsräume finanzieren sowie Rohstoffe und Verpackungsmaterialien einkaufen.
Warum vegane Pralinen?
Warum überhaupt vegane Pralinen? Gibt es nicht schon genügend vegane Naschereien? Sicher gibt es schon so einiges, aber hochwertige handgefertigte Pralinen sind bislang noch schwer zu finden. Vegane Pralinen in Bio-Qualität bieten bewussten Genuss für alle, denen Geschmack, Umwelt und Ethik wichtig sind.
Echter Genuss, echte Überzeugung
Die Pralinen vom Bernsteinzimmer sind aber nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch fürs Herz. Die Inhaber achten nämlich nicht nur auf tierfreundliche Bio-Zutaten, sondern auch auf wahre Werte in der ganzen Lieferkette. Echte Überzeugungstäter! Willkommen bei Das Bernsteinzimmer, wo Pralinen nicht nur hergestellt, sondern gelebt werden.
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Ein echtes Bernsteinzimmer, also ein Café, wie zu Beginn geplant, gibt es indes nicht. Wer eine kleine Pralinendose von jemandem geschenkt bekommt, wird sofort in das wunderschöne Design der Dose verliebt sein. Für Liebhabende aber bestimmt ein mega Geschenk!
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