Backmischung für Kekse selber machen: Anleitung und Rezepte
Backmischungen im Glas sind voll im Trend! In dieser Rezept-Idee erklären wir Ihnen, wie Sie im Handumdrehen eine dieser süßen Versuchungen selbst basteln und zubereiten können. Und so einfach geht's: Die Backmischung im Glas wird für das leckere Rezept für bunte Cookies gebastelt.
Zutaten für die Cookie-Backmischung (für ca. 10-12 Cookies)
- 120-180 g Mehl (je nach Rezeptangabe im Glas)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron (je nach Rezept)
- 1 Prise Salz
- 55-75 g brauner Zucker
- 75 g weißer Zucker
- 50-90 g Haferflocken (optional je nach Variante)
- 80-90 g bunte Schokolinsen / M&Ms oder andere Süßigkeiten
- Für die Zubereitung zusätzlich: 60-150 g weiche Butter und 1 verquirltes Ei
Was Sie zum Befüllen brauchen
Für die selbstgemachte Backmischung brauchst du zunächst ein hohes Einmachglas mit circa 440-750 Milliliter Fassungsvermögen. Alternativ kannst du zum Beispiel auch ein ausgespültes Apfelmus-Glas aus dem Supermarkt wiederverwenden. Ich verwende zum Befüllen ein schlichtes Einmachglas von 750 ml. Dieses Fassungsvermögen sollte das Glas in etwa haben. Es geht auch gut ein großes Nutellaglas, da finde ich jedoch den Deckel nicht ganz so hübsch. Aber den kann man ja ggf. auch mit etwas Stoff umwickeln.
Schichten der Zutaten im Glas
Stelle das leere Einmachglas auf eine Küchenwaage und stelle die Anzeige auf null. Zuerst kommt das Mehl. Wiege die passende Menge ab, und vermische es anschließend im Glas mit dem Backpulver. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermengen und in die Flasche (z. B. VBS Glasflasche "Milk", 350 ml) füllen. Die Zutaten der Reihenfolge nach (beginnend mit dem Mehl, am Schluss kommt der weiße Zucker) in das Glas oder die Flasche mit grob 500 ml Volumen schichten. Nach der Mehl-Backpulver-Natron-Salz-Mischung das Glas auf die Arbeitsfläche klopfen, sodass alles gleichmäßig und gerade im Glas geschichtet ist, und die Zutat leicht mit einem Esslöffel festdrücken.
Den braunen und danach den weißen Zucker darüber schichten und jede Schicht gut andrücken. Nach den Haferflocken sowie den beiden Zuckersorten ebenfalls leicht festdrücken. Rüttle das Glas und drücke die Mehlschicht vorsichtig mit einem Teelöffel fest, sodass eine ebene Fläche entsteht. Stelle die Anzeige der Waage wieder auf null zurück, und mache mit den nächsten Schichten genauso weiter. Drücke jede Schicht vorsichtig mit dem Teelöffel an. Das verhindert, dass die Backmischung im Glas verrutscht und sich die Zutaten vermischen.
Das Glas mit den M&Ms, Schokodrops o.ä. komplett auffüllen, sodass es randvoll ist und nichts mehr verrutschen kann. Die Flasche mit den bunten Schokolinsen auffüllen, verschließen und nach Belieben verzieren!
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Verzierung, Etikett und Geschenkidee
Die Backmischung im Glas wird für das leckere Rezept für bunte Cookies gebastelt. Die Flasche mit den bunten Schokolinsen auffüllen, verschließen und nach Belieben verzieren! Hierfür können Sie Kraftpapier, Fotokarton, Spitzenpapier sowie verschiedene Stempel, Deko-Bänder und -Knöpfe sowie z. B. Miniatur Küchenutensilien benutzen. Anhänger mit Rezept oder z. B. einem netten Spruch können Sie mit dekorativen Kordeln an die Flasche bzw. das Glas anbringen.
Mit unserem Etikett zum Ausdrucken kannst du die Zubereitungsanleitung direkt am Glas der Cookies Backmischung anbringen oder es auch mit einem schönen Band anbinden. Etikett hier herunterladen. Die Backanleitung entweder auf einen schönen Sticker schreiben und auf dem Glas anbringen oder ausdrucken und dazuhängen. Schön finde ich auch immer solche Stempel.
Zubereitung aus der Backmischung (Backanleitung)
Für die Cookies brauchst du noch 75-150 Gramm weiche Butter und 1 verquirltes Ei. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Zuerst die Schokolinsen aus dem Glas nehmen und beiseitelegen. Den restlichen Inhalt des Glases mit in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten. Die weiche Butter schaumig schlagen und das Ei gut unterrühren.
Einige M&Ms / Schokolinsen für die Dekoration aufheben, den restlichen Inhalt der Flasche mit in die Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Mit einem Löffel etwa 10 Kugeln formen. Diese auf das mit Backpapier belegte Blech legen und leicht flachdrücken. Mit den Händen oder einem Löffel etwa 10-25 Kugeln formen, diese auf das Blech legen, leicht flachdrücken.
Die Kugeln leicht flach drücken und die Cookies rund 15 Minuten backen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 7-15 min. backen. Die Cookies dürfen in der Mitte noch etwas roh wirken, dann haben sie später die perfekte Konsistenz. Nach dem Backen die Cookies auskühlen lassen - fertig! Wir wünschen guten Appetit!
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Varianten und Tipps
- Bei den Schokolinsen funktionieren M&Ms etwas besser als Smarties, da diese ihre Farbe beim Backen besser behalten.
- Du kannst das Weizenmehl durch Dinkelmehl Typ 630 ersetzen. Für eine ballaststoffreichere Variante eignet sich ein Anteil von ca. (siehe Rezeptanpassung).
- Statt weißem Zucker kannst du komplett auf braunen Zucker setzen - das ergibt ein karamelligeres Aroma.
- Ergänze ca. gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Pekannusskerne). Tipp: Du kannst auch mehrere Toppings kombinieren. Wir lieben weiße Schokodrops mit gehackten Macadamia und getrockneten Cranberries.
- Für mehr Geschmack kannst du noch Aromen und Gewürze unters Mehl mischen.
- Wenn die Menge nicht genau passt, nehmt einfach etwas mehr oder weniger M&Ms bzw. andere Süßigkeiten oder Nüsse.
Auch aus anderen Rezepten kannst du ganz einfach Backmischungen zaubern, indem du die feuchten Zutaten wie Butter, Milch, Sahne oder Eier weglässt. Mehl mit Backpulver, Kakaopulver, braunem Zucker, Kokosflocken und Nüssen vermischen, und nach Bedarf zu einer Backmischung schichten.
Haltbarkeit, Verwendung und Anlässe
Die Cookies Backmischung ist luftdicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort etwa 3 Monate haltbar. Die Backmischung ist drei Monate lang haltbar. Die Cookies-Backmischung macht sich wunderbar als Geschenk in der Weihnachtszeit, zum Geburtstag oder als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch. Bewährt hat sich: Ideal zum Verschenken oder als kleines Mitbringsel ist diese Backmasching im Glas.
So eine Cookie-Backmischung im Glas kommt immer gut an! Egal ob bei Kindern oder Erwachsenen, zu Weihnachten oder im Herbst. Eine Cookies-Backmischung im Glas lässt sich nämlich vergleichsweise günstig und definitiv schnell selbermachen. Zudem ist sie, wie Backmischungen im Glas allgemein, dann auch noch ganz individuell statt von der Stange.
Weitere Geschenkideen
Selbstgemachte Geschenke müssen nicht mit übermäßig viel Aufwand und Know-How verbunden sein. Macht doch eine Backmischung einfach mal selber. Wer sagt, dass selbstgemachte Geschenke aufwändig herzustellen sind? Eine einfache, kostengünstige und schnelle DIY-Idee ist etwa eine selbstgemachte Backmischung im Einmachglas. Außer der Backmischung kannst du auch weitere selbstgemachte Köstlichkeiten im Einmachglas zu Weihnachten verschenken.
Beispiel-Etiketttext (zum Ausdrucken oder Aufhängen)
Zur Cookie-Backmischung folgende Backanleitung drucken bzw. schreiben: „Für die Cookies brauchst du noch 75 Gramm weiche Butter und 1 verquirltes Ei. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Die weiche Butter schaumig schlagen und das Ei gut unterrühren. Einige M&Ms von der Backmischung für die Dekoration aufheben, den restlichen Inhalt des Glases mit in die Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten. Mit den Händen oder einem Löffel etwa 10 Kugeln formen, diese auf das Blech legen, leicht flachdrücken. Einige M&Ms in den Teig drücken und die Cookies rund 15 Minuten backen. Ideal zum Verschenken oder als kleines Mitbringsel ist diese Backmasching im Glas.“
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Rezeptübersicht als Tabelle
| Zutat | Menge (Beispiel) |
|---|---|
| Mehl | 120-180 g |
| Backpulver | 1/2 TL |
| Natron | 1/4 TL (optional) |
| Salz | Prise |
| Brauner Zucker | 55-75 g |
| Weißer Zucker | 75 g |
| Haferflocken | 50 g (optional) |
| Schokolinsen / M&Ms | 80-90 g |
| Butter (zum Anrühren) | 75-150 g weich |
| Ei (zum Anrühren) | 1 verquirlt |
Die Backmischung für Cookies ist ein schönes Geschenk aus der Küche. Die kunterbunte Backmischung im Glas für Cookies mag ich besonders gern. Der Mix eignet sich unter anderem als schönes Geschenk aus der Küche in der Adventszeit, bei Geburtstagseinladungen, als selbstgemachtes Gastgeschenk für Hochzeiten oder als Mitbringsel bei Besuchen. Besonders schön wird das Geschenk, wenn ihr möglichst unterschiedlich-farbige Zutaten verwendet, zum Beispiel braunen Zucker, Haferflocken, Cookies etc.
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