Schoko Nikolaus Reste: Kreative Backrezepte und Tipps zur Schokoladen-Resteverwertung

Wer kennt es nicht: Nach Weihnachten oder Ostern häufen sich in der heimischen Küche die Schokoladen-Nikoläuse und -Osterhasen. Gerade Familien mit Kindern kennen das Problem - aus allen Ecken trudeln geschenkte Figuren ein und plötzlich hat man große Mengen Milchschokolade zu Hause, die viel zu schade zum Wegwerfen sind. Mit ein wenig Kreativität können Sie daraus herrliche Backwerke zaubern oder schnelle süße Snacks kreieren, die für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet sind.

Schokolade und Schokoladenfiguren als Zutaten in der Backküche

Warum Schokoladenreste verwerten?

Schokoladen-Reste wegwerfen ist nämlich einfach keine Option! Hinter jedem übrig gebliebenen Schoko-Nikolaus stecken wertvolle Zutaten und aufwändige Herstellung. Ernährungswissenschaftlich vorteilhafter ist übrigens dunkle Schokolade: Im Gegensatz zu Vollmilch-Schokolade enthält sie mehr Proteine und sogenannte Flavinoide, die sich vorteilhaft auf das Herz-Kreislaufsystem auswirken könnten. Aber auch aus Vollmilchschokolade lassen sich köstliche Gerichte zubereiten. Häufig bleibt eine große Menge an Vollmilchschokolade übrig, die pur schnell zu viel wird. In Kombination mit anderen Schokoladensorten und Zutaten entstehen jedoch spannende und abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse.

Die beliebtesten Rezepte zur Schoko-Nikolaus-Resteverwertung

Schokoladenkuchen aus Resten

DER Klassiker der Schoko-Resteverwertung: Osterhasen, Nikoläuse und andere Schokoladenreste werden im Kuchen verbacken. Die Schokolade langsam schmelzen. Leicht auskühlen lassen. Öl, Salz, Zucker und Eier 5 Minuten aufschlagen. Die Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Mit der Milch kurz unter den Teig rühren. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokolade bestreichen.

Wer mag, kann auch Nüsse, Keksreste oder Trockenfrüchte hinzufügen - ganz nach Lust und Inhalt der eigenen Schokoschublade. Gerade für eine Resteverwertung ist dieser Traum von Schokokuchen die perfekte Lösung!

Backanleitung für Schokoladenkuchen aus Schoko-Nikolaus-Resten

Schoko-Crossies - perfekt für Kids und Naschkatzen

Du benötigst lediglich Schokolade und Cornflakes im Verhältnis 2:1 sowie ausreichend Zeit fürs Trocknen. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade dann mit Cornflakes vermengen, so lange bis alle Flakes bedeckt sind. Mit Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backpapier legen. Schokolade fest werden lassen und genießen. Dazu lassen sich ganz einfach auch Mandelstifte unterheben.

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Schoko-Crossies und Zutaten: Cornflakes, Mandeln, Schokolade

Schokoladenfondue: Frucht trifft Schoki

Fondue-Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Gewünschtes Obst klein schneiden und auf Holzspieße stecken. Dann in die heiße, geschmolzene Schokolade tauchen und genießen. Diese Idee schmuggelt sogar noch Vitamine unter die Schokolade und bringt Abwechslung ins Dessert. Schokolade am besten mit einem Esslöffel Kokosfett im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dann bleibt sie flüssig und geschmeidig.

Schoko-Brötchen für das schnelle Frühstück

Ein Brötchen mit etwas Butter bestreichen und mit Bruchstücken des Nikolaus oder Hasen belegen. Eine herrlich einfache und schnelle Idee - nicht nur für Kinder! Schoko-Brot ist ein schneller Klassiker nach Ostern oder Nikolaus aus Kindertagen.

Heiße Schokolade und Trinkschokolade am Stiel

Schoko-Nikoläuse statt Kakaopulver eignen sich hervorragend für eine heiße Schokolade, um sich nach kalten Winterspaziergängen wieder aufzuwärmen. Kakao Milch in einem Topf erwärmen und die gewünschte Menge an Schokolade darin schmelzen. Gut umrühren und fertig. Wer es mag, kann sein Getränk noch mit Sahne, Vanillezucker oder Marshmallows aufpeppen. Perfekt zum Vorbereiten und Verschenken ist Trinkschokolade am Stiel. Dazu 150 g Schokolade schmelzen und auf kleine Gefäße verteilen. Nach dem Abkühlen kann die Schokolade hübsch dekoriert, verpackt und zum Verschenken vorbereitet werden.

Heiße Schokolade aus geschmolzenen Schoko-Nikoläusen

Schokoladenmousse (Mousse au Chocolat)

Mousse au Chocolat: 200 g Schokolade mit 50 g Butter und einem Schuss Milch über einem Wasserbad schmelzen. Zwei Eier trennen, Eigelb mit einem Esslöffel Zucker und einem Päckchen Vanillezucker ca. 10 min schaumig aufschlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif aufschlagen. 200 g Sahne aufschlagen. Zu der Eigelb-Masse nun die flüssige, abgekühlte Schokolade geben, gut verrühren. Dann die Sahne unterheben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Zum Schluss das steife Eiweiß vorsichtig unterheben. In eine Schüssel oder Schälchen füllen und für drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig!

Kreative Ideen und weitere Zubereitungstipps

Bruchschokolade mit besonderen Toppings lässt sich einfach aus Resten herstellen: Geschmolzene Schokolade auf ein Blech geben, Toppings wie Nüsse, Früchte, Brezeln oder Streusel einstreuen, abkühlen lassen und in Stücke brechen.
Ganache für Kuchen und Muffins: 100 g Schokoladenreste zerkleinern und unter Rühren mit 80 g Sahne schmelzen. Wer es weniger süß mag, kann mit Backkakao nachhelfen.
Schoko-Pralinen: Plätzchen-Reste zerkleinern, flüssige Schokolade darüber geben, verkneten, Kugeln formen und in Kakao oder Zucker wälzen.
Schoko-Raspeln: Schokoreste mit einer Raspel oder Küchenmaschine zerkleinern, dann als Topping für Desserts, Eis oder Müsli verwenden.
Schokoladensoße für Desserts: In einem kleinen Topf Sahne erhitzen, Schokoladen-Reste darin auflösen und eventuell mit Baileys oder Honig verfeinern.
Schokoladenmänner einfrieren: Ist wirklich viel Schokolade übrig, kann sie in kleinen Portionen eingefroren und nach Bedarf weiterverarbeitet werden.

Kreative Schokoladenreste-Verwertung: Bruchschokolade mit Toppings

Schokoladenkuchen - Das Lieblingsrezept im Überblick

Zutat	Menge
Schokolade (Nikoläuse, Riegel etc.)	ca. 200-300 g
Mehl	250-300 g
Kakao	25 g
Backpulver	1-2 TL
Zucker	75-120 g
Butter oder Öl	100 g od. 100 ml
Eier	3
Milch	100-120 ml
Prise Salz	1

FAQ - Häufige Fragen und Tipps

Welche Schokolade kann man verwenden? Praktisch alle Sorten: Vollmilch, Zartbitter, weiß, mit oder ohne Füllung. Auch Pralinen und Schokoriegel passen!
Kann ich Zucker reduzieren? Gerade süße Reste benötigen nur wenig Zucker im Rezept. Wer es süßer mag, einfach mehr verwenden.
Wie lagere ich Schokoreste? Am besten kühl, dunkel und trocken in einer gut schließenden Box oder im Gefrierfach.
Können Kinder mitbacken? Die meisten Rezepte sind einfach und bestens für gemeinsames Backen geeignet. Kinder lieben es, mit Schokolade zu hantieren.
Was tun, wenn ich gern Zartbitter mag? Einfach beim nächsten Einkauf restliche Vollmilchschokolade mit etwas herber Schokolade (etwa im Verhältnis 3:1) kombinieren.

Familienfreundliches Backen: Restekuchen mit Kindern

Schokoladenreste retten - Ideen für das ganze Jahr

Jahr für Jahr kommen immer wieder ein paar neue Ideen zur Resteverwertung hinzu. Schoko-Figuren nach Karneval, Ostern oder Weihnachten lassen sich das ganze Jahr als Backzutat, Dessert oder Snack verwenden. Mit ein wenig Fantasie findest du immer eine leckere Möglichkeit, Reste sinnvoll und schmackhaft zu verarbeiten. Das Ziel: Lebensmittelverschwendung vermeiden und Genuss neu erleben!

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