Apfelschorle mit wenig Zucker herstellen und Vorteile
Mit Fruchtsäften und Nektaren nehmen wir - nach Süßwaren - den meisten Zucker zu uns. Dr. Jana Barbara Ernst, Ökotrophologin, hat für die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die aktuelle Empfehlung zur Zuckerzufuhr in Deutschland mit erarbeitet. Als „ultimativen“ oder „idealen Durstlöscher“ bewerben Anbieter wie Sinalco oder Dennree ihre Apfelschorlen. Maximal 50 Gramm pro Tag. Die Weltgesundheitsorganisation und deutsche Fachgesellschaften wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) raten Erwachsenen mit durchschnittlichem Energiebedarf, täglich nicht mehr als 50 Gramm sogenannten freien Zucker zu sich zu nehmen. „Dazu zählt jede Form von Zucker, der Lebensmitteln zugesetzt wird, aber auch Zucker, der etwa in Fruchtsaft, Sirup und Honig von Natur aus vorkommt“, sagt Jana Barbara Ernst von der DGE. Nur die natürliche Süße von ganzem Obst und Gemüse oder von Milch zählt nicht mit. Zucker fördert Krankheiten. Die Deutschen verzehren zu viel Zucker - etwa 70 bis 90 Gramm pro Tag. Das kann Karies und Übergewicht fördern. Mit dem Gewicht steigen die Risiken für Folgeerkrankungen wie Typ-2-Diabetes. Kalorien sparen. Wer selbst mixt, kann Zucker sparen. Ein Teil Saft plus drei Teile Wasser sind empfehlenswert. In unserem Apfelsaft-Test finden Sie viele geschmackliche gute Säfte zum Schorlemischen. Apfelschorle ist nur etwa halb so zuckerreich wie Apfelsaft oder Cola. Mit einem halben Liter Fertigschorle schöpfen Erwachsene aber mehr als die Hälfte der pro Tag empfohlenen Höchstmenge an Zucker aus. Was löscht den Durst am besten? Wie hoch ist der tägliche Flüssigkeitsbedarf? Und wie kommt Abwechslung ins Glas? Saft selbst mischen aus Konzentrat und Wasser − klingt praktisch, spart Schlepperei, überzeugt aber nicht immer. Silvester, Geburts‑tag, Party: Manche feiern gern mit Alkohol. Nach dem Rausch dröhnt oft der Schädel.
Was bedeutet Zuckerreduktion konkret?
- Maximal 50 Gramm freien Zuckers pro Tag laut DGE und WHO-Empfehlungen.
- Nur die natürliche Süße von Obst, Gemüse oder Milch zählt nicht mit.
- Apfelschorle ist im Durchschnitt weniger zuckerreich als reiner Saft oder Cola.
Wie lässt sich Apfelschorle mit wenig Zucker herstellen?
Wer selbst mixt, kann Zucker sparen. Ein Teil Saft plus drei Teile Wasser sind empfehlenswert. Saft selbst mischen aus Konzentrat und Wasser − klingt praktisch, spart Schlepperei, überzeugt aber nicht immer.
Praktische Rezeptideen
- Apfelschorle klassisch: 1 Teil Apfelsaft (möglichst zuckerarm) + 3 Teile Wasser, Eiswürfel optional.
- Fruchtaromatisierte Schorle: 1 Teil Apfelsaft + 3 Teile Mineralwasser mit einem Spritzer Zitronensaft.
- Frische Note durch Minze oder Gurke - nur wenig hinzufügen, um den Zuckercharakter nicht zu erhöhen.
Vorteile von Apfelschorle mit reduziertem Zuckergehalt
- Weniger Kalorienaufnahme im Vergleich zu zuckerreichen Getränken.
- Hydration mit zusätzlichen Vitaminen aus dem Obst, sofern unverarbeitet.
- Bequeme Alternative zu ungesunden Softdrinks, die Karies und Übergewicht begünstigen können.
Beispiele aus dem Alltag
Deutschland verzehrt zu viel Zucker - etwa 70 bis 90 Gramm pro Tag. Das kann Karies und Übergewicht fördern. Mit dem Gewicht steigen die Risiken für Folgeerkrankungen wie Typ-2-Diabetes. Silvester, Geburtstag, Party: Manche feiern gern mit Alkohol. Nach dem Rausch dröhnt oft der Schädel. Die richtige Durstlöscher-Auswahl kann helfen, den Tag besser zu starten und Energie sinnvoll zuzuführen.
Fragen rund um Flüssigkeitsbedarf und Geschmack
- Was löscht den Durst am besten?
- Wie hoch ist der tägliche Flüssigkeitsbedarf?
- Wie kommt Abwechslung ins Glas?
Zusätzliche Hinweise
Apfelschorle ist nur etwa halb so zuckerreich wie Apfelsaft oder Cola. Wenn man einen halben Liter Fertigschorle trinkt, schöpft man bereits mehr als die Hälfte der empfohlenen Tageshöchstmenge an Zucker. Daher lohnt sich das Selbermixen mit Wasser, um Kalorien und Zucker zu kontrollieren.
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