Apfelmus Eis Rezept: Vielfalt für Eismaschine und Gefrierschrank
Ein erfrischendes und vielseitiges Dessert, das sowohl mit als auch ohne Eismaschine zubereitet werden kann - das ist Apfelmus Eis. Ob als gesunde Erfrischung für Kinder oder als kalorienarmer Genuss für Erwachsene, die Vielfalt an Rezepten und Zubereitungsmethoden macht dieses Eis zu einem idealen Begleiter durch das ganze Jahr. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Varianten des Apfelmus Eises, von einfachen Rezepten mit nur einer Zutat bis hin zu raffinierten Kreationen mit Zimt und Keks.
Apfelmus Eis: Die einfache Erfrischung aus dem Gefrierfach
Apfelmus Eis ist eine herrlich fruchtige und gesunde Erfrischung, die oft aus 100% Frucht besteht. Es ist nicht nur super schnell zubereitet, sondern kommt auch ohne Industriezucker aus, was es ideal für Kinder macht. Die einfache Basis besteht aus Apfelmus oder Apfelmark, wobei ungesüßte Varianten bevorzugt werden, um den natürlichen Geschmack der Äpfel hervorzuheben.
Die Zubereitung ohne Eismaschine
Für die Zubereitung ohne Eismaschine gibt es verschiedene Möglichkeiten:
- Popsicles: Das Apfelmus wird einfach in Popsicles Formen gefüllt und eingefroren.
- Eiswürfel: Apfelmus in Eiswürfelformen einfrieren, kurz antauen lassen und dann mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Apfelmus mit Joghurt: Apfelmus mit Joghurt und Gewürzen wie Zimt vermischen, nach Geschmack süßen und dann wie oben beschrieben verarbeiten.
Apfelmus Eis am Stiel
Diese Variante ist besonders bei Kindern beliebt. Das Apfelmus wird einfach in spezielle Eisformen gefüllt, ein Holzstiel hinzugefügt und dann für mindestens 4 Stunden eingefroren.
Cremiges Apfelmus Sorbet
Wer es etwas cremiger mag, kann die gefrorenen Apfelmus-Eiswürfel antauen lassen und dann im Mixer pürieren. So entsteht ein Sorbet, das sich gut zu Kugeln formen lässt.
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Apfelmus Eis mit Eismaschine: Cremiger Genuss
Mit einer Eismaschine lässt sich ein besonders cremiges Apfelmus Eis herstellen. Hierbei gibt es verschiedene Rezeptvarianten, die von einfachen Zutaten bis hin zu komplexeren Kompositionen reichen.
Low Carb Apfel Eis mit dem Ninja Creami
Ein kalorienarmes und cremiges Low Carb Apfeleis ohne Zucker lässt sich hervorragend mit dem Ninja Creami zubereiten. Dieses Rezept kombiniert fruchtiges Apfelmus mit cremigem Joghurt und ist in wenigen Minuten vorbereitet.
Zutaten:
- 200 g Apfelmus ohne Zucker
- 200 g Joghurt (3,5 % Fettanteil, alternativ Skyr oder Magerquark)
- 40 g Erythrit (optional, zu Puder gemahlen)
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 0,5 TL Ceylon Zimt
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
- Die Masse in einen Becher für den Ninja Creami füllen und mindestens 12 Stunden einfrieren.
- Den Becher in den Ninja Creami einsetzen und mit der Einstellung “Full” und “Lite Ice Cream” mixen.
Apfel-Zimt-Eis mit traditioneller Eismaschine
Für Liebhaber des klassischen Apfel-Zimt-Geschmacks bietet sich ein Rezept mit einer traditionellen Eismaschine an.
Zutaten:
- Vollmilch
- Sahne
- Zimtpulver
- Zimtstange
- Apfel
- Zucker
- Rum
- Apfelsaft
- Vanillemark und Vanilleschote
Zubereitung:
- Vollmilch, Sahne, Zimtpulver und Zimtstange in einem Topf langsam erhitzen, vom Herd nehmen und ziehen lassen.
- Die Zimtstange entfernen und die Eismasse leicht cremig aufschlagen.
- Die Eismasse in einem Eiswasserbad kalt rühren und anschließend abgedeckt für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für das Apfelkompott die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zucker, Rum, Apfelsaft, Vanillemark und Vanilleschote in einem Topf einkochen lassen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.
- Die gut durchgekühlte Zimt-Eismasse in die Eismaschine füllen und cremig fest frieren lassen.
Apfelmus Eis Variationen
Die Basis von Apfelmus Eis lässt sich wunderbar durch weitere Zutaten ergänzen und so immer wieder neu variieren.
Apfelmus Eis mit Butterkeksen
Diese Variante benötigt keine Eismaschine und ist besonders einfach zuzubereiten.
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Zutaten:
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
- Butterkekse
- Sahne
- Vanillearoma
- Apfelmus
Zubereitung:
- Die Butterkekse grob zerbröseln und mit der Kondensmilch vermischen.
- Die Sahne mit Vanillearoma steif schlagen und unter die Kondensmilchmischung heben.
- Eine Form zuerst mit Keksmischung befüllen, dann Apfelmus darauf verteilen, wieder Keksmasse und Apfelmus schichten.
- Zum Schluss mit Keksmasse abschließen und leicht verrühren.
- Für 5-6 Stunden einfrieren.
Apfelmus Eis mit Joghurt und Zimt
Diese Variante ist besonders cremig und aromatisch.
Zutaten:
- 400 g Apfelmus
- 200 g Joghurt oder Sahnejoghurt
- 4 EL Honig
- 1 EL Zitronenabrieb
- 1 TL Zimt
- 150 ml Schlagsahne
- 12 Walnüsse
Zubereitung:
- Apfelmus, Joghurt, Honig, Zitronenschale und Zimt verrühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die Masse in einer Schüssel 1-2 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten kräftig durchrühren oder in eine Eismaschine geben.
- Das Eis in einen Spritzbeutel füllen, in Gläser spritzen und nochmals für 20 Minuten einfrieren.
- Mit Walnüssen und Honig garnieren.
Vegane Varianten
Auch für Veganer gibt es tolle Möglichkeiten, Apfelmus Eis zuzubereiten. Hierbei kann auf vegane Sahnealternativen zurückgegriffen werden.
Tipps und Tricks für das perfekte Apfelmus Eis
- Apfelmuswahl: Achten Sie auf die Qualität des Apfelmus. Ungesüßtes Apfelmark ist oft die beste Wahl, um den natürlichen Geschmack der Äpfel zu erhalten.
- Süße: Je nach Geschmack kann die Süße des Eises angepasst werden. Hierfür eignen sich natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Erythrit.
- Konsistenz: Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, das Eis während des Gefrierens regelmäßig durchzurühren oder eine Eismaschine zu verwenden.
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren.
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