Apfelkuchen Rezept mit Pink Lady® Äpfeln – Saftig, einfach und vielseitig
Der Apfel ist eine der Hauptzutaten in herbstlichen Rezepten. Ob in süßen oder herzhaften Zubereitungen - er verleiht deinen Gerichten eine einzigartige und schmackhafte Note. Die Möglichkeiten sind unendlich: leckere Torten, hausgemachte Kompotte, knackige Salate, Schmorgerichte oder sogar wärmende Suppen. Entscheide dich für unsere köstlichen Pink Lady®-Äpfel, um deine Kreationen zu verfeinern.
Unter den Top-Sorten besticht Pink Lady® durch ihren Geschmack und ihre einzigartige Farbe. Die Äpfel von Pink Lady® sind unserer Meinung nach besonders ausgewogen, was Süße und Säure angeht und super knackig. Durch ihren natürlichen Zuckergehalt sorgen sie für eine perfekt ausgewogene Süße. Sie eignen sich daher ideal für leichte Desserts und reichhaltige Herbstgerichte.
Warum Pink Lady® für Apfelkuchen?
Und da man sie gut roh oder auch gekocht verwenden kann, haben wir uns gedacht, dass ein leckerer Apfelkuchen mit Streuseln genau das Richtige für diese besonderen Äpfel sind. Die leckere Apfelschicht bilden die Äpfel von Pink Lady® aus Europa. Manchmal hat man Lust auf Apfelkuchen. Bei mir ist das vor allem Sonntags der Fall und dann will ich ein schnelles Rezept haben, was am Besten noch nachmittags um Drei fertig zum Verzehr ist.
Die Frage, welche Äpfel für Apfelkuchen geeignet sind, stellen sich viele. Die Antwort hängt vor allem damit zusammen, welchen Kuchen du backen möchtest. Bei den über 2.000 angebauten Apfelsorten in Deutschland gibt es nicht die eine Sorte, die sich am besten zum Backen eignet. Allerdings lassen sich die Sorten groß in Kochobst und Tafelobst unterscheiden. Die Tafeläpfel eignen sich zum rohen Verzehr, sind eher süß und saftig. Beim Backen verlieren sie allerdings ihr Aroma und werden sehr wässrig. Die Kochäpfel sind roh etwas saurer und wenig aromatisch, entfalten ihr Aroma aber dann so richtig beim Backen.
Unser schneller 5‑Zutaten Apfelkuchen (24×24 cm Brownie‑Form)
Heute habe ich für euch einen super schnellen und einfachen Apfelkuchen, sogar mit Streuseln dabei. Deshalb habe ich mich bei diesem schnellen Rezept wirklich nur auf die Grundzutaten Mehl, Zucker, Butter, Äpfel und Zimt beschränkt. Unsere Teigbasis ist der Mürbeteig und der ist natürlich denkbar einfach. Unser Teig ist jetzt nicht für ein ganzes Blech gedacht, sondern nur für eine normale Brownie-Form 24*24cm. Damit habt ihr nicht allzu viel Kuchen übrig.
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Zutaten
- Mehl
- Zucker
- Butter
- Äpfel (Pink Lady®)
- Zimt
Zubereitung - Schritt für Schritt
- Für den Boden: Mit etwas Butter oder Trennspray die Backform einfetten. Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Die Zutaten miteinander vermengen, zu einem Teig verarbeiten und in der Form verstreichen. Für 10 Min. im Ofen backen.
- Apfelfüllung: Die Äpfel schälen und entkernen. Mit Hilfe eines Hobels, geht natürlich auch mit Hand, in dünne Scheiben schneiden. Mit Mehl und Zucker vermengen.
- Den Kuchen aus dem Ofen holen und die Apfelscheiben darauf verteilen.
- Streusel: Um die Streusel zu machen die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Diese auf dem Kuchen verteilen.
- Den Apfelkuchen dann in den Ofen geben und für 35 bis 45 Minuten backen.
Die Äpfel von Pink Lady® koche ich nicht vor, sondern sie werden nur kleingeschnitten und dann auf den kurz vorgebackenen Mürbeteigboden verteilt, mit den Streuseln bedeckt und schon heißt es wieder ab in den Ofen damit. Und natürlich waren sie perfekt fertig, um zum Nachmittagskaffee noch leicht warm serviert zu werden. Wer mag, der kann natürlich auch noch Sahne oder eine Kugel Vanilleeis auf den Apfelkuchen direkt aus dem Ofen verteilen.
Varianten, Tipps und Ergänzungen
Wenn euch jetzt schon das Wasser im Mund zusammengelaufen ist und ihr das Rezept unbedingt nachmachen wollt, dann beeilt euch und ihr könnt noch was gewinnen! Was ihr dafür tun müsst? Diesen Kuchen nachbacken (gerne auch abwandeln) und davon 3 Fotos auf Instagram posten.
Tipp vom Chefkoch: Bestreue die Tarte vor dem Backen mit braunem Zucker. Tipp vom Chefkoch: Für den letzten Feinschliff empfiehlt Elodie, gehackte Walnüsse und einen Spritzer Haselnussöl hinzuzugeben. Tipp vom Chefkoch: Um das Karamell noch schmackhafter zu machen, verwende leicht gesalzene Butter und Apfelsaft von Pink Lady®. Gib außerdem Spekulatiusgewürz und einen Schuss Ahornsirup in deinen Pfannkuchenteig.
Keine Panik! Unser erster Tipp: Wickle deine Tarte- und Pancake-Reste sorgfältig in Frischhaltefolie ein oder lege sie in eine luftdichte Dose. Bewahre sie anschließend im Kühlschrank auf. Die Babka lässt sich ideal bei Zimmertemperatur aufbewahren. Zweiter Tipp: Verwende Babka- oder Pancake-Reste, um einen originellen Boden für einen Kuchen zu zaubern! Dazu musst du nur ein paar Stücke zerbröseln und auf dem Boden einer Schüssel verteilen. Gib dann eine Schicht Sahne, Ganache oder Quark darauf und kröne das Ganze mit frischen Früchten oder einem Coulis deiner Wahl.
Weitere Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten mit Pink Lady®
Viele Rezepte respektive Gerichte lassen sich mit einem feinen Apfel aufwerten - ja verfeinern. Für viele ist veganes Essen eine Alternative - immer auch eine Alternative für Veganer sind Äpfel. Ein Klassiker mit Äpfeln - Apfelringe. Unsere Pink Lady-Markenbotschafterin zeigt, wie sie die beliebten und feinen Apfelringe mit Pink Ladys zubereitet. Die himmlisch-köstlichen Apfeltaschen sind in der Zubereitung sehr einfach. Es braucht nur zwei Pink Ladys, etwas Blätterteig und ein paar weitere kleine Zutaten. Die geschnittenen Äpfel werden nicht extra vorgekocht, sondern kommen frisch in den Ofen.
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Apfel-Kürbis Pancakes sind ganz besonders. Zwei Pink Ladys waschen, halbieren und entkernen, dann mit der Schale in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und mit Wasser dämpfen, bis sie weich sind. Das Kürbispüree mit den Eiern, der Milch und dem Ahornsirup vermischen. Mehl und Backpulver dazugeben. Eine Pink Lady schälen und an der Reibe reiben.
Die klassische Kürbis-Suppe einmal anders. Denn diesmal gehören auch Äpfel in die Suppe. Das ergibt einen fruchtig-spritzigen Geschmack. Mit dem Pink Lady kommt das Apfel-Aroma besonders gut zur Geltung! Nach Belieben dekoriert ist die Suppe auch ein Schmaus fürs Auge.
Schnelle Desserts mit Pink Lady
- Cheesecake im Glas: Ein schnell zubereitetes, aber besonders leckeres Dessert. Dieser Cheesecake aus dem Glas lässt sich ohne Backen rasch und einfach mit wenig Zucker herstellen.
- Apple Crumble im Apfel: Dieser Apple Crumble wird im Apfel gebacken und erhält neben Zimt und Zucker noch einen Schuss Cognac.
- Apfelmus selbstgemacht: Pink Ladys waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Pink Ladys in kleine Stücke schneiden, mit Zitrone beträufeln und 15-20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Backen mit Thermomix® und für Anfänger
Mit einem Thermomix kann man schnell verschiedene Arten von Apfelkuchen zaubern, darunter Apfelmuskuchen und toskanischer Apfelkuchen. Die Zutaten für 10 Sek. auf Stufe 5 mixen, in die gefettete Form geben und für 10 Min. im Ofen backen. Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und für 10 Sek./Stufe 5 mixen, beiseitestellen. Die Äpfel entkernen und schälen, dann in dünne Scheiben hobeln und mit Mehl und Zucker vermengen.
Der weiche und hohe Apfelkuchen ist ein einfaches Dessert, das schnell zubereitet wird und aus natürlichen Zutaten besteht. Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, wird mit Zutaten zubereitet, die wir alle normalerweise zu Hause haben, Eier, Zucker, Mehl, Eier und Butter verleihen eine weiche Basis, angereichert mit Vanille, Zitrone und Äpfeln.
Tipps zur Aufbewahrung und Gesundheit
Der Apfelkuchen hält sich drei Tage lang bei Zimmertemperatur in einem speziellen Kuchenträger. Der regelmässige Verzehr von Äpfeln wirkt sich positiv auf einen erhöhten Cholesterinspiegel aus, schützen Herz und Kreislauf und die zahlreichen Vitamine, sowie Mineral- und Faserstoffe fördern die Verdauung.
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Rezepte in Kürze - Tabelle
| Rezept | Zubereitungszeit | Besonderheit |
|---|---|---|
| 5‑Zutaten Apfelkuchen (Brownie‑Form) | ca. 60-75 Min. | Schnell, Mürbeteig, Streusel |
| Apfelmus | 15-20 Min. | Ohne Zucker, mit Zitrone |
| Apple Crumble im Apfel | ca. 45 Min. | Gefüllt, mit Cognac-Note |
| Apfel-Kürbis Pancakes | ca. 30 Min. | Herbstlich, mit Ahornsirup |
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