Einfache Nachtisch-Rezepte mit Bananen und Joghurt
Bananen und Joghurt sind eine klassische Kombination für schnelle, leckere und oft auch gesündere Desserts. Die meisten Rezepte sind ganz simpel und schnell gemacht. Bananen lassen sich schließlich mit nur zwei Handgriffen schälen und so fix weiterverarbeiten - du kannst sie pürieren, schichten, mit Schokolade überziehen oder tiefgefroren in wenigen Minuten in Nicecream verwandeln.
Rasantes Joghurt-Bananen-Dessert (schnell & einfach)
Die Creme ist schnell zubereitet. Die Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken - mit dem Joghurt und Zimt gut verrühren. Die Hälfte auf 2 Dessertgläser aufteilen, je 1 1/2 EL Schokolikör darauf geben, restlichen Bananenjoghurt darüber geben und mit dem Schokolikör abschließen, 15 min kühl stellen. Bei uns mit Schokosauce. Schnell zubereitet und sehr fein!
Das war ein sehr feines Dessert, was sehr lecker geschmeckt hat. Ich habe Baileys verwendet. Vielen lieben Dank für dein Rezept! Gerne wieder.... Einfach nur 😋😋😋😋 Wird bestimmt jetzt öfters gemacht. Habe zum Schluss Schokoladensoße genommen!
Bananen-Joghurt-Quark-Creme mit Nusscrumble (für 5 Personen)
Zutaten für 5 Personen: Bananen 5, Zitronensaft 2 Spritzer, Naturjoghurt 300 ml, Quark 500 g, Studentenfutter mit Erdnüssen 200 g, Zucker 75 g, Honig 5 EL.
- 4 Bananen in Stücke schneiden und mit dem Joghurt pürieren.
- Quark mit Bananen-Joghurt und dem Zucker verrühren.
- Nussmischung hacken.
- Die Hälfte der Bananen-Joghurt-Quark-Mischung in 5 Gläser geben, mit der Hälfte der Nussmischung bestreuen. Mit je 1 TL Honig besträufeln.
- Restliche Bananen-Joghurt-Quark-Mischung darauf verteilen. Übrige Nussmischung darauf verteilen und wieder mit je 1 TL Honig beträufeln.
- Eine Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Nussmischung sorgt für Knuspereffekt und Kontrast zur cremigen Masse - ein einfaches, aber sehr befriedigendes Dessert.
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Blitzrezept: Bananenjoghurt mit Zitrone, Honig und Zimt (5 Minuten)
Super simpel, aber echt lecker: Bananenjoghurt mit Zitronensaft, Honig und Zimt. Die Joghurt-Creme kannst du ganz einfach selber machen - und das in gerade mal 5 Minuten - ein echtes Blitz-Rezept!
Zubereitung: Bananen schälen und halbieren. Eine Hälfte beiseite legen, die restliche Banane mit dem Zitronensaft pürieren. Den Joghurt mit dem Bananen-Püree mischen, Honig und Zimt zugeben. Den Bananenjoghurt in zwei Gläser (à 250 ml) füllen. Die übrige halbe Banane schräg in dicke Scheiben schneiden und auf den Joghurt geben. Nach Belieben mit Honig toppen.
Süße Früchtchen: Wenn du sehr reife Bananen verwendest, wird der Joghurt süßer. Am besten schmeckst du die Creme dann erst am Ende mit Honig ab. Falls du es nicht so süß magst, kannst du den Honig auch ganz weglassen. Alternativ schmeckt das Dessert auch toll mit Erdnussmus oder gehackten Nüssen.
Cremige Bananen-Gelatine-Creme (festes Dessert)
Die Creme ist schnell zubereitet. Durch die untergerührte Gelatine muss der Joghurt nach der Zubereitung jedoch ca. 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden.
- Gelatine nach Packungsbeilage zubereiten (in kaltes Wasser legen, ausdrücken, in Topf erwärmen).
- 1/3 einer Banane noch in der Schale bei Seite legen. Übrige Banane mit Joghurt und Zitrone in einen Mixer geben.
- Topf mit Gelatine vom Herd nehmen, sobald diese flüssig ist.
- Joghurtmasse gleichmäßig unter die Gelatine rühren.
- Joghurt auf Gläser verteilen und kalt stellen.
Diese Variante eignet sich gut, wenn du ein etwas festeres, eleganteres Dessert servieren möchtest. Du kannst die Creme mit buntem Obst garnieren oder statt Banane Beeren verwenden.
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Variationen und Tipps
- Schokolade: Für einfache Schoko-Bananen brauchst du nur etwas Zartbitterkuvertüre schmelzen und die süße Frucht darin eintauchen - wer mag, streut noch gehackte gesalzene Erdnusskerne oder Kokosraspel darüber. Im Sommer sind Schoko-Bananen vom Grill eine tolle Alternative.
- Alkoholische/Nicht-alkoholische Varianten: Im Schichtdessert passt Schokolikör sehr gut; Ersatz für Kinder ist Schokosauce.
- Nicecream: Tiefgefrorene Bananen im Mixer zu einer cremigen Eis-Alternative verarbeiten - oft nur 1-2 Zutaten nötig.
- Gesund & reif: Sehr reife Bananen sind ideale Basis für gesunde Desserts wie Nicecream oder vegane Schokomousse, da sie mehr Fruchtzucker enthalten und das Süßen mit raffiniertem Zucker überflüssig machen.
- Fruchtvariationen: An Stelle der Banane kannst du auch andere Obstsorten unter den Joghurt mixen; Beeren bieten zum Beispiel eine frische Note. Dann in die Dessertgläser geben und mit Joghurt auffüllen. Nach Wahl garnieren.
- Kräuter & Gewürze: Damit eine ganz leichte, frische Note entsteht, ergänze ich den Joghurt mit einem Spritzer Zitronensaft. Mit Zimt verfeinern: Gib ca. 1 TL Zimt zum Joghurt in den Mixer.
- Knusper: Eine schnelle Nachtisch-Idee sind Schichtdesserts mit Quark, Sahne oder Mascarpone. In kleinen Gläschen serviert machen sie auch optisch was her.
Schnelle Rezepte für Kinder und Familie
Eine schnelle Dessertzubereitung, die Kinder lieben: Bananen und Joghurt pürieren, eventuell mit Honig oder Schokomus verfeinern und mit frischen Scheiben garnieren. Unsere rasantes Joghurt-Bananen-Dessert mit krümeligem Kuchen-Topping ist beispielsweise in nur 10 Minuten fertig, schmeckt Groß und Klein und erinnert an Maulwurfkuchen.
Rezepttabelle: Kurzübersicht einiger Varianten
| Rezept | Zutaten (Kern) | Zubereitungszeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Rasantes Bananen-Joghurt | Banane, Joghurt, Zimt, Schokolikör/Schokosauce | 10-15 Min (+Kühlzeit) | Schnell, schichtbar, kinderfreundlich mit Schokosauce |
| Bananen-Joghurt-Quark mit Nüssen | Banane, Joghurt, Quark, Nüsse, Honig | 15-20 Min | Knusper-Topping, sättigend |
| Bananenjoghurt mit Zitrone & Zimt | Banane, Joghurt, Zitronensaft, Honig, Zimt | 5 Min | Blitzrezept, leicht |
| Bananen-Gelatine-Creme | Banane, Joghurt, Gelatine, Zitrone | ~15 Min (+3 Std Kühlung) | Festes Dessert, variabel garnierbar |
Hinweise & Inspiration
Das hier ist eines meiner Lieblingsrezepte für eine schnelle Nachspeise. Es ist super einfach herbeigezaubert. Fast schon zu einfach um es als Rezept Beitrag hier zu teilen. Wenn unerwartet Gäste kommen oder einfach nicht genug Zeit ist, um eine Nachspeise zu kreieren, könnte dieses Rezept die Lösung. Es ist nicht nur super schnell kreiert sondern auch so wunderschön.
Dieses Rezept ist auch eher als Inspiration gedacht, denn es hat so viele Variationsmöglichkeiten. Während ich Blaubeeren und Bananen verwendet habe, kannst du etliche andere Früchte nehmen. Und was dieses Rezept für mich so liebenswert macht, ist dass es vegan, glutenfrei und nur mit Früchten gesüßt sein kann - einfach die Bananen und Blaubeeren cremig mixen, dann in die Dessertgläser geben und mit Joghurt auffüllen.
Bitte lass mich wissen, was du von den Rezepten hältst. Ich freue mich auf dein Feedback.
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