Apfelpudding mit Kompott: Einfaches Rezept, Schritt-für-Schritt-Anleitung und vielseitige Serviertipps
Dieser tolle Nachtisch ist ganz leicht zu machen: ich habe Apfelkompott geschichtet, im Wechsel mit Kokosjoghurt und gehackten Walnüssen - super lecker, das kann ich euch sagen! Kompott geht vor Mus! Die Zubereitung ist denkbar einfach, da kann wirklich nichts schiefgehen (behaupte ich jetzt mal).
Zutatenübersicht
Rezeptautor:in
- Puddingpulver
- Vanille-
- Milchfettarm, 1,5% Fett
- Äpfel
- etwas
- Wasser
Maisstärke und Vanille-Zucker mischen (trockene Stärkemasse). Bitte kein klassisches Puddingpulver verwenden! Es enthält meist nur Maisstärke, Aroma anstatt echter Vanille, Farbstoff und ungesundes, raffiniertes Salz, Es ist damit eine sehr teure Maisstärkemischung mit Zutaten aus den Chemiefabriken der Lebensmittelhersteller.
Apfelkompott vorbereiten
Für das Kompott Äpfel waschen, trocknen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Apfelwürfel im einem Topf mit Zucker, Zimtstange und Apfelsaft unter ständigem Rühren aufkochen. Anschließend ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Für das Kompott Äpfel waschen, trocknen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Apfelwürfel im einem Topf mit Zucker, Zimtstange und Apfelsaft unter ständigem Rühren aufkochen. Anschließend ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
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Alternative Kompott-Variante mit Stärkemischung
Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die trockene Stärkemasse einrühren. Einmal kurz aufkochen. Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Den Topf von der Herdplatte ziehen und die trockene Stärkemasse einrühren. Einmal kurz aufkochen.
Wer die Äpfel beim Essen lieber "abstechen" möchte, nimmt einfach mehr Maisstärke und/oder weniger Apfelsaft. Für die Kinder mögen eher süße Apfelsorten verwenden.
Vanillepudding bzw. Vanillesauce zubereiten
Für die Sauce Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Milch, Vanillemark samt Schote, Zucker und Kurkuma unter Rühren einmal aufkochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Vanillesauce rühren und einmal aufkochen lassen. Für die Sauce Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen. Milch, Vanillemark samt Schote, Zucker und Kurkuma unter Rühren einmal aufkochen. Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Vanillesauce rühren und einmal aufkochen lassen.
Wenn die Äpfel weich sind, Puddingpulver mit der Milch glatt rühren und zu den Äpfeln geben. Äpfel klein schneiden und mit etwas Wasser dünsten. Bitte kein klassisches Puddingpulver verwenden!
Hinweise zur Zutatenwahl
- Für die Kinder mögen eher süße Apfelsorten verwenden.
- Bitte kein klassisches Puddingpulver verwenden!
- Maisstärke und Vanille-Zucker mischen (trockene Stärkemasse).
Schritt-für-Schritt: So gelingt der Nachtisch
- Für das Kompott Äpfel waschen, trocknen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln.
- Apfelwürfel im einem Topf mit Zucker, Zimtstange und Apfelsaft unter ständigem Rühren aufkochen.
- Anschließend ca. 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Für die Sauce Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen.
- Milch, Vanillemark samt Schote, Zucker und Kurkuma unter Rühren einmal aufkochen.
- Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Vanillesauce rühren und einmal aufkochen lassen.
- Wenn die Äpfel weich sind, Puddingpulver mit der Milch glatt rühren und zu den Äpfeln geben.
Praktische Küchentipps und Aufbewahrung
Wichtig ist, das Kompott in sterile, saubere Gläser zu füllen, so hält es sich mindestens ein paar Monate. NotizenBevor es losgeht, bereite dir auf jeden Fall die Gläser vor. Ich nutze alle möglichen “alten” Schraubgläser, die ich sammle und immer wieder verwende. Sie sollten natürlich sauber sein. Um sie zu sterilisieren, stelle ich sie geöffnet (Öffnung nach oben) in eine Auflaufform und lege die Deckel dazu. Dann übergieße ich alles mit kochendem Wasser und lasse sie dann so stehen, bis ich sie kurz darauf benötige. Vorsicht, wenn du das Wasser ausgießen willst, die Gläser sind heiß!
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Servieren und Variationen
Dieser tolle Nachtisch ist ganz leicht zu machen: ich habe Apfelkompott geschichtet, im Wechsel mit Kokosjoghurt und gehackten Walnüssen - super lecker, das kann ich euch sagen! Natürlich schmeckt das Kompott auch einfach nur mit Joghurt, aber die gehackten Nüsse bringen das gewisse (knackige) Etwas mit. Wer keine Nüsse mag oder verträgt, kann sie durch ein paar knusprig geröstete Haferflocken ersetzen. Eine weitere Möglichkeit ist, ein knuspriges Granola zu benutzen.
Und überlegt euch mal, wenn ihr Besuch bekommt und diesen Nachtisch in kleine Gläser füllt und präsentiert, was die Gäste für Augen machen werden! ….gefolgt von einem wohligen “Mmmmmh”. Wir wünschen guten Appetit! Wir wünschen guten Appetit und stets glückliche Gäste!
Kreative Flüssigkeiten für das Kompott
Tests mit Spirituosen, Likören, Sekt, Rotwein, Orangensaft und anderen Säften sind erwünscht. Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen. Ganz wie du willst, für einen Tag oder mehrere Wochen.
Beispiel-Mengen und Küchenhelfer
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Äpfel, säuerlich | 4 |
| Zucker | 50 g |
| Zimtstange | 1 Stange |
| Apfelsaft | 160 ml |
| Milch | 200 ml |
| Vanilleschote | 1 |
Messer | Schneidebrett | Topf | Herd Tutorial | Apfel entkernen
Rezeptsuche und Planungs-Hinweise
Hier finden Sie Rezepte aus den nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind. Sie können sich entweder alle verfügbaren Rezepte anzeigen lassen, indem Sie direkt den Button „Rezept suchen“ anklicken oder Sie grenzen Ihre Suche ein, durch Wahl der Rezeptart, einer Konsistenz, einer Zutat aus der Zutatenliste oder durch Eingabe eines oder mehrerer Suchbegriffe. Bei mehreren Suchbegriffen können diese einfach durch ein Leerzeichen voneinander getrennt eingegeben werden. Beispiel: Eingabe der Suchbegriffe "Paprika Zucchini": es werden Ihnen alle Rezepte angezeigt, die die Zutaten Paprika und Zucchini beinhalten.
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Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken. mehr Informationen... Nach Erstellen deines Essensplans kannst du die dazu passende Einkaufsliste ausdrucken. mehr Informationen...
Bewertung und Nährwerte
Durchschnittliche Bewertung: 3,7 von 5 Sternen von 5 Sternen(7 Bewertungen) Durchschnittliche Bewertung: 3,7 von Sternen von 5 Sternen(7 Bewertungen)
Nährwerte pro Portion Berechnung der Nährwertangaben Für dieses Rezept liegen uns keine Nährwertangaben vor. * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet. * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Kontext und persönliche Notizen
Hallihallo und erst mal noch ein fröhliches Happy New Year!Ich hoffe, ihr seid gut reingekommen und ich wünsche euch für 2020 alles Gute, vor allem Gesundheit, und dass es ein tolles Jahr wird! Als kleinen leichten Einstieg gibt es heute ein Rezept für euch, dass ich schon länger teilen wollte, aber irgendwie war nie die Zeit. Es ist auch gar nichts Besonderes, eher etwas aus der Kategorie “Einfach, aber effektiv”: ein selbstgemachtes Apfelkompott! Dort wo ich wohne, ist es recht ländlich und viele Menschen in der Umgebung haben Obstbäume im Garten, teilweise schon richtig alt. Das hat den Vorteil, dass man zu bestimmten Zeiten für kleines Geld allerlei Obst kaufen kann, das auf kleinen Tischen vor den Häusern steht. Auch Nüsse oder Gemüse gibt es in dieser Form häufig. Finde ich richtig toll und nutze diese Angebote auch sehr gerne, denn zum einen habe ich dabei keinerlei Bedenken und fühle mich gut, Produkte “von privat” zu kaufen, da ich recht sicher bin, dass sie unbehandelt sind. Zum anderen möchte ich diese Angebote gern unterstützen. Mir persönlich ist es wurscht, ob ein Apfel perfekt rund ist, ob eine Gurke gerade ist, ob Früchte in paar kleine Makel haben, oder eben nicht. Ich mag Kompott unheimlich gern wegen der Stücke! Schon damals bei Oma war das so: Kompott geht vor Mus!
Kurzanleitung (kompakt)
- Die Apfelstücke mit dem Apfelsaft unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Den Topf von der Herdplatte ziehen und die trockene Stärkemasse einrühren.
- Einmal kurz aufkochen.
- Für die Sauce Vanilleschote längs halbieren und Mark herauskratzen.
- Milch, Vanillemark samt Schote, Zucker und Kurkuma unter Rühren einmal aufkochen.
- Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, in die Vanillesauce rühren und einmal aufkochen lassen.
tags: #Rezept #Apfelpudding #mit #Kompott
