Ananas Schmand Torte ohne Backen: Rezepte und Variationen

Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung köstlicher Rezepte für Ananas Schmand Torte, die ohne Backen zubereitet werden können. Diese Torten sind ideal für warme Tage oder wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, den Backofen einzuschalten. Von klassischen Varianten mit Löffelbiskuits bis hin zu exotischeren Versionen mit Kokosnuss - hier finden Sie Inspiration für jeden Geschmack.

Ananas-Frischkäse-Torte: Ein Klassiker ohne Backen

Diese Torte kombiniert die Frische von Ananas mit der Cremigkeit von Frischkäse. Sie ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Backvorgänge.

Zutaten:

  • 1 Dose Ananasstücke
  • 3 Becher Schmand (Zimmertemperatur)
  • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Ananassaft (aus der Dose)
  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Päckchen Löffelbiskuits
  • Mandelsplitter

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Schmand verrühren.
  2. Gelatine einweichen und in heißem, aufgekochtem Ananassaft auflösen. Abkühlen lassen.
  3. Sahne steif schlagen und unter die Schmandmasse heben.
  4. Eine Tortenform mit Löffelbiskuits auslegen.
  5. Die Hälfte der Schmandmasse darauf geben.
  6. Erneut Löffelbiskuits darauf legen und die restliche Schmandmasse darüber verteilen.
  7. Mit Mandelblättchen bestreuen.
  8. Die Torte für mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Ananas-Schmand-Kuchen: Eine Variante mit Biskuitboden

Dieses Rezept beinhaltet einen Biskuitboden, der jedoch nicht gebacken, sondern ausgehöhlt und mit einer Ananas-Schmand-Creme gefüllt wird.

Zutaten:

  • Für den Biskuitboden: Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Mandelsplitter
  • Für die Creme: Ananasstücke (frisch oder aus der Dose), Ananassaft, Gelatine, Sahne, Schmand, Zucker, Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Biskuitboden zubereiten: Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eigelb kurz unterrühren. Mehl und Backpulver unterheben.
  2. Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen und mit Mandelsplittern bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze ca. 180°C, Heißluft ca. 160°C, Gas Stufe 2-3) für etwa 30 Minuten.
  4. Den Boden nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen, Backpapier abziehen und erkalten lassen.
  5. Den erkalteten Boden aushöhlen, so dass ein ca. 2 cm breiter Rand stehen bleibt. Die ausgehöhlten Gebäckstücke zerkrümeln und beiseite stellen.
  6. Für die Füllung Ananasstücke abtropfen lassen, Saft auffangen. Einen Teil der Ananasstücke klein schneiden, restliche Ringe für die Dekoration zur Seite legen.
  7. Ananassaft mit Gelatine verrühren und quellen lassen.
  8. Sahne steif schlagen. Schmand, Zucker, Vanillezucker und den kalten Ananassaft verrühren.
  9. Die Ananasstückchen vorsichtig unterheben.
  10. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen.
  11. Die Ananasmasse in den ausgehöhlten Boden füllen und die Gebäckkrümel darüber streuen.
  12. Die Torte für mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

No-Bake Piña Colada Kuchen

Diese exotische Variante bringt den Geschmack von Piña Colada in eine Torte ohne Backen.

Zutaten:

  • Kekse
  • Butter
  • Frischkäse
  • Kokosmilch
  • Rohrzucker
  • Kokosraspel
  • Zitrone
  • Ananas
  • Schlagsahne
  • Gelatine
  • Rum (optional)

Zubereitung:

  1. Kekse zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermengen. Die Masse in einer Springform verteilen und festdrücken. Im Kühlschrank kalt stellen.
  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  3. Frischkäse mit Kokosmilch, Rohrzucker, Kokosraspeln, Zitronenschale und -saft sowie Ananassaft glatt rühren.
  4. Schlagsahne steif schlagen.
  5. Gelatine ausdrücken und in einem Topf erwärmen, bis sie flüssig ist. 1-2 EL Frischkäsecreme einrühren, dann die Gelatine in die restliche Creme einrühren.
  6. Schlagsahne und Ananasstücke unterheben und die Masse auf dem Keksboden verteilen.
  7. Mit Kokosraspeln bestreuen.
  8. Die Torte für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  9. Optional: Für mehr Piña-Colada-Geschmack 2 EL Rum in die Creme geben.

Ananas Schmand Torte mit Löffelbiskuits

Eine einfache und schnelle Variante, die sich gut vorbereiten lässt.

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Zutaten:

  • 2 Päckchen Löffelbiskuits
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 3 Becher Schmand
  • 2 Becher Sahne
  • 1 kleine Dose Ananas
  • 1 Päckchen gemahlene Gelatine
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Schokoladenraspel oder Mandeln zur Dekoration

Zubereitung:

  1. Gelatine in etwas Wasser auflösen.
  2. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. 1 Tasse Ananassaft erhitzen und die aufgelöste Gelatine einrühren. Etwas abkühlen lassen.
  3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Schmand verrühren.
  4. Sahne schlagen, mit der Gelatinemischung verrühren und unter die Butter-Schmand-Masse heben, dann die Ananasstückchen unterheben.
  5. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte legen und mit den Biskuits auslegen.
  6. Die Hälfte der Schmandmasse darüber verteilen, dann wieder Biskuits und darauf die restliche Schmandmasse.
  7. Die Torte für 1 bis 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren mit gerösteten Mandeln oder Schokoraspeln bestreuen.

Vanille-Frischkäse-Torte mit Ananas (No Bake)

Dieses Rezept ist besonders für heiße Tage geeignet, da es ohne Backen auskommt.

Zutaten:

  • Zwieback
  • Butter
  • Frischkäse
  • Vanille-Skyr
  • Vanilleextrakt
  • Ananasstücke (aus der Dose)
  • Ananassaft
  • Gelatine
  • Zucker
  • Kokosraspel (optional)

Zubereitung:

  1. Butter schmelzen, mit zerbröseltem Zwieback vermischen und in eine Backform geben. Gleichmäßig verteilen und andrücken. Optional mit Kokosraspeln bestreuen.
  2. Gelatine in Ananassaft einweichen.
  3. Frischkäse, Vanille-Skyr und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Gelatine erwärmen, bis sie sich auflöst. Zucker einrühren.
  5. Die Gelatine unter die Frischkäsecreme rühren und die Ananasstücke unterheben.
  6. Die Creme auf dem Zwieback-Boden verteilen und die Form für einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Tipps und Variationen

  • Frische Ananas: Obwohl viele Rezepte Dosenananas verwenden, kann auch frische Ananas verwendet werden. Achten Sie darauf, die Ananas gut abtropfen zu lassen, um die Torte nicht zu verwässern.
  • Kokosnuss: Kokosraspeln oder Kokosmilch können für einen exotischeren Geschmack hinzugefügt werden.
  • Rum: Ein Schuss Rum in der Creme verstärkt den Piña Colada Geschmack.
  • Dekoration: Verwenden Sie Ananasstücke, Mandelsplitter, Schokoladenraspel oder Kokosraspeln zur Dekoration.
  • Vegane Varianten: Ersetzen Sie tierische Produkte wie Gelatine, Sahne und Frischkäse durch vegane Alternativen.

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