Amarettini-Trauben-Dessert: Ein Rezept für Genießer
Dieses Rezept ist eine Hommage an die italienische Dessertkunst und kombiniert die Aromen von Mandeln, Trauben und cremiger Mascarpone zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Ob als schneller Nachtisch für den Alltag oder als Highlight für besondere Anlässe, dieses Dessert ist vielseitig und einfach zuzubereiten.
Zutaten (für 8 Personen)
- 1 kg grüne, kernlose Tafeltrauben
- 250 g Amarettini Mandelkekse
- ¼ Liter Weißwein Kabinett (trocken)
- 500 g Mascarpone
- 300 g Naturjoghurt
- 125 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 500 ml Schlagsahne
- Kakaopulver
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Die Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren.
- Creme zubereiten: Die Mascarpone mit Joghurt, Zucker, der abgeriebenen Schale und dem Saft der Zitrone verrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Schichten des Desserts: In einer großen Schüssel oder einzelnen Dessertgläsern eine Schicht Trauben verteilen, gefolgt von einer Schicht Amarettini. Die Amarettini mit Weißwein beträufeln. Mit einer Schicht Mascarponecreme abdecken.
- Wiederholen: Die Schichten in der gleichen Reihenfolge wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Mascarponecreme abschließen.
- Kühlen und Servieren: Das Dessert vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben. Es kann auch in einer großen Schüssel angerichtet werden.
Varianten und Tipps
- Obstvariationen: Anstelle von Trauben können auch andere Obstsorten wie Brombeeren, Kirschen oder Zwetschgen verwendet werden.
- Likör statt Wein: Für eine intensivere Geschmacksnote können die Amarettini mit Quittenlikör oder Eierlikör beträufelt werden.
- Krokant-Topping: Für einen zusätzlichen Crunch kann das Dessert mit Walnusskrokant bestreut werden. Dafür Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen, gehackte Walnüsse hinzufügen und goldbraun karamellisieren lassen.
- Weniger Sahne: Für eine leichtere Variante kann weniger Sahne verwendet werden.
- Dekoration: Übrige Amarettini oder Weintrauben können zum Verzieren verwendet werden.
- Thermomix®-Zubereitung: Für eine schnelle Zubereitung mit dem Thermomix® können die American Cookies (oder Amarettini) zerkleinert und die Creme aus Quark, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker mit dem Rühraufsatz verrührt werden.
Ein Dessert für jeden Anlass
Ob als krönender Abschluss eines Festmahls, als süße Überraschung für den Partner oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun - das Amarettini-Trauben-Dessert ist immer eine gute Wahl. Die Kombination aus fruchtigen Trauben, knusprigen Amarettini und cremiger Mascarpone verwöhnt den Gaumen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Weitere Dessert-Ideen
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- Quark-Mascarpone-Kirschdessert
- Rote Grütze auf Mascarpone-Creme
- Mascarpone-Quarkcreme mit Zwetschgen
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