Zwiebelsaft mit Honig: Rezept und Anwendung – Ein natürliches Heilmittel

Zwiebelsaft mit Honig ist ein bewährtes Hausmittel gegen Erkältungen, Bronchitis und Husten. Die Kombination aus den antibakteriellen Eigenschaften der Zwiebel und der beruhigenden Wirkung des Honigs macht diesen Saft zu einem wirksamen Mittel zur Linderung von Beschwerden im Rachenraum und zur Förderung der Schleimlösung.

Die heilende Kraft der Zwiebel

Die Zwiebel (Allium cepa) gehört zur Familie der Amaryllisgewächse und wird seit Jahrhunderten als pflanzliches Antibiotikum eingesetzt. Ihre schwefelhaltigen Senföle wirken desinfizierend und keimhemmend, wodurch sie besonders bei Halsschmerzen und Hustenreiz Linderung verschaffen können. Die Zwiebel hilft, den Schleim zu lösen und dünnflüssiger zu machen, sodass er leichter abgehustet werden kann. Ein großer Vorteil der Zwiebel als natürliches Antibiotikum ist, dass eine Resistenzentwicklung sehr unwahrscheinlich ist, im Gegensatz zu industriell hergestellten Antibiotika.

Rote Zwiebeln gelten als besonders gesund, da sie mehr Antioxidantien enthalten als weiße Zwiebeln.

Die wohltuende Wirkung des Honigs

Honig ist nicht nur ein natürliches Süßungsmittel, sondern auch ein wertvolles Heilmittel. Er enthält Mineralstoffe, Vitamine und Enzyme, die im nicht-erhitzten Zustand ihre volle Wirkung entfalten. Honig wirkt entzündungshemmend, antibakteriell, antiviral und hustenstillend. Besonders hervorzuheben ist Manukahonig, der aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung in Neuseeland produziert wird und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Allerdings sollte Honig nicht an Kinder unter einem Jahr verabreicht werden, da er Bakterien enthalten kann, die für Säuglinge schädlich sind.

Zwiebelsaft mit Honig: Zwei einfache Rezepte

Es gibt verschiedene Methoden zur Herstellung von Zwiebelsaft. Hier werden zwei Varianten vorgestellt, von denen die erste etwas länger dauert, aber schonender für Zwiebel und Honig ist.

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Rezept 1: Roher Zwiebelsaft mit Honig (kalte Zubereitung)

Diese Methode bewahrt die meisten Wirkstoffe der Zwiebel, da sie nicht erhitzt wird.

Zutaten:

1-2 Küchenzwiebeln (vorzugsweise rote Zwiebeln)
Ca. 5 Esslöffel Honig (oder ein anderes Süßungsmittel wie Zucker)
Großes Schraubglas

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in Würfel oder Ringe schneiden.
Die zerkleinerten Zwiebeln abwechselnd mit dem Honig in ein mittelgroßes Schraubglas schichten und leicht andrücken.
Das Glas verschließen und in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch immer wieder schütteln, damit sich der Honig gut verteilt.
Bereits nach etwa einer Stunde bildet sich der erste Saft. Am besten lässt man den Zwiebelsaft über Nacht im Kühlschrank ziehen.

Anwendung:

Bei akutem Reizhusten stündlich einen Esslöffel voll Zwiebelsaft einnehmen, ansonsten 3 x täglich. Diese Dosierung ist auch für Kinder geeignet.
Der Saft sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, da er bei Zimmertemperatur zu riechen beginnt.

Rezept 2: Gekochter Zwiebelsaft mit Honig (warme Zubereitung)

Diese Methode ist schneller, aber durch das Erhitzen können einige Wirkstoffe verloren gehen.

Zutaten:

1 Zwiebel
3 Esslöffel Zucker
1/8 Liter Wasser
Honig (nach Geschmack)

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und mit dem Zucker vermischen.
Mit dem Wasser einige Minuten lang aufkochen.
Den Ansatz vier bis fünf Stunden stehen lassen, dann abseihen.
Nach dem Abkühlen Honig hinzufügen.

Anwendung:

Drei- bis fünfmal täglich ein bis zwei Teelöffel einnehmen.

Weitere Anwendungen von Zwiebeln bei Erkältungen

Neben dem Zwiebelsaft gibt es noch weitere Möglichkeiten, die heilende Wirkung der Zwiebel bei Erkältungen zu nutzen:

Zwiebelwickel für die Brust: Zwiebeln in Würfel oder Ringe schneiden und auf ein Tuch legen. Bei Bedarf leicht erwärmen. Rohe Zwiebeln können auf dem Tuch mit einem Nudelholz gequetscht werden. Der Brustwickel wirkt schleimlösend.
Zwiebelsäckchen gegen Ohrenschmerzen: Zerkleinerte Zwiebeln in ein Mullsäckchen füllen und erwärmen, zum Beispiel auf einem heißen Topfdeckel. Das warme Säckchen auf das schmerzende Ohr legen.
Zwiebeln am Bett: Eine Zwiebel in Ringe schneiden und über Nacht auf einem Teller am Kopfende des Bettes platzieren. Die austretenden ätherischen Öle können die Atemwege befreien.

Tipps und Hinweise

Lagerung: Zwiebelsaft mit Honig sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Achten Sie darauf, immer saubere Löffel zum Entnehmen zu verwenden.
Haltbarkeit: Aufgrund des Zuckergehalts im Honig ist der Zwiebelsaft bis zu einer Woche haltbar.
Ergänzungen: Für eine noch stärkere Wirkung können dem Zwiebelsaft weitere gesunde Zutaten wie Kurkuma oder Thymian hinzugefügt werden. Kurkuma befreit die Atemwege und wirkt antiviral und antibakteriell. Thymian wirkt schleimlösend und schmerzlindernd.
Verträglichkeit: Einige Menschen vertragen Zwiebeln nicht gut, da sie blähend wirken können. In diesem Fall sollte man mit kleinen Mengen beginnen und die Dosis langsam steigern. Erhitzte Zwiebeln sind oft besser verträglich als rohe.
Geruch: Um den typischen Zwiebelgeruch im Atem zu neutralisieren, kann man Petersilie kauen oder ein Glas Zitronenwasser trinken. Auch ein Kaugummi mit Pfefferminzgeschmack kann helfen.

Wann ist ein Arztbesuch ratsam?

In den meisten Fällen ist Husten im Rahmen einer Erkältung harmlos. Allerdings sollte man einen Arzt aufsuchen, wenn der Husten länger als zwei bis drei Wochen anhält, hohes Fieber oder Schüttelfrost auftreten oder andere schwere Symptome vorliegen. Bei Atemnot sollte sofort der Notarzt verständigt werden. Auch Kinder, die unter plötzlich auftretendem, bellendem Husten (Pseudokrupp) leiden, sollten umgehend von einem Kinderarzt untersucht werden.

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