Einfache 2-Zutaten-Kuchen Rezepte

Der 2-Zutaten-Kuchen ist ein Dessert, das euch mit seiner unglaublichen Einfachheit überraschen wird. Wenn ihr ein einfaches und schnelles Rezept sucht, das gleichzeitig extrem lecker ist, sind diese Varianten ideal: ein Ofengebackener Schokoladenkuchen aus nur Schokolade und Eiern und ein ofenloser Schoko-Apfel-Kuchen, der im Kühlschrank fest wird.

Grundrezept: Schokoladen-Kuchen mit 2 Zutaten (Schokolade + Eier)

Rezeptautor:in

Zutaten

Kochschokolade oder auch Zartbitterschokolade
Ei(er)
Salz (eine Prise)

Zubereitung

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Die Schokolade in einem Wasserbad langsam schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Wasserbad nehmen und leicht abkühlen lassen.
Währenddessen die Eier trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz schön steif schlagen. Die Eigelbe in die abgekühlte Schokolade rühren. Anschließend das Eiweiß in die Schoko-Ei-Masse rühren, bis ein schöner, glatter, "fluffiger" Teig entsteht.
Den Teig in eine kleine Springform von 15 - 18 cm geben und mit 2 - 3 Schlägen die Luftbläschen aus dem Teig klopfen. Den Kuchen ca. 30 - 40 Minuten backen.

Dass man aus einem Stück Schokolade nicht einen Becher voll Kuchen zaubern kann, ist eigentlich logisch.

Tipps und Varianten

Die Formgröße beeinflusst Backzeit und Kuchenhöhe: eine Springform Ø 15-18 cm ergibt einen kompakten, saftigen Kuchen.
Wer eine intensivere Schokolade möchte, verwendet Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.
Eiweiß sehr steif schlagen, um die typische, luftige Struktur zu erhalten.

Ofenloser 2-Zutaten-Kuchen: Schokolade + Apfel (ohne Backen)

Das wahre Geheimnis dieser einfachen Schokoladentorte? Es ist ein ofenloses Dessert. Dieser 2-Zutaten-Kuchen ohne Backen wird im Kühlschrank fest, sodass er zu jeder Jahreszeit passt.

Zutaten (Grundidee)

geschmolzene Schokolade
gekochte und pürierte Äpfel (als zweite "Zutat" in der Fruchtvariante)

Zubereitung (Apfel-Püree Basis)

Für die Zubereitung des 2‑Zutaten-Kuchens die Äpfel mit einem Sparschäler schälen, dann halbieren, das Kerngehäuse entfernen und zuerst in Scheiben und anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden.
50 g Wasser dazugeben, mit dem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen, oder bis die Äpfel schön weich sind. Es sollte ein glattes, gleichmäßiges Püree entstehen; lasst es etwas abkühlen.
Die Apfelmasse mit der geschmolzenen Schokolade vermengen und gut rühren, bis eine gleichmäßige, dichte und cremige Masse entsteht.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 18 cm) füllen und die Oberfläche glattstreichen. Sobald die Torte gut fest ist, vorsichtig aus der Form lösen und das Backpapier entfernen.
Vor dem Servieren die Oberfläche mit ungesüßtem Kakao bestäuben.

Ihr müsst nur das Obst pürieren, die geschmolzene Schokolade zugeben und warten, bis die Kälte ihre Arbeit tut.

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Ofenloser Schoko-Apfel-Kuchen in Springform

Serviervorschläge und Präsentation

Den ofengebackenen Schokokuchen leicht abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und mit Puderzucker oder Kakaopulver bestäuben.
Den ofenlosen Kuchen gut kühlen, vor dem Servieren mit frischen Früchten oder einer Prise Kakaopulver garnieren.
Beide Kuchen lassen sich gut in kleine Stücke schneiden und als Dessert zu Kaffee oder als Snack servieren.

Häufige Fragen

Reicht eine Tafel Schokolade für einen Kuchen?

In Rezepten mit kleinen Springformen (15-18 cm) kann eine Tafel Schokolade ausreichen, besonders wenn Eier Volumen hinzufügen. Dennoch ist die Portionszahl begrenzt - deshalb ist die Aussage "aus einem Stück Schokolade nicht einen Becher voll Kuchen zaubern" nachvollziehbar.

Ist der ofenlose Kuchen wirklich ohne Backen?

Ja: Dieser 2-Zutaten-Kuchen ohne Backen wird im Kühlschrank fest und benötigt keinen Ofen. Er eignet sich gut für warme Tage oder wenn man keinen Ofen verwenden möchte.

Schritt-für-Schritt: 2-Zutaten-Schokokuchen zubereiten

Bewertungen und Erfahrungen

Unbekannte:r Nutzer:in vor 9 Jahren: Schmeckt sehr lecker!!!!!!!!!!

Unbekannte:r Nutzer:in vor 9 Jahren: wenn man es auf 6. (Anmerkung: Nutzerkommentare zeigen, dass das Rezept beliebt und variabel ist.)

Weiterführende Ideen

Varianten mit anderem Obst: statt Äpfeln kann auch pürierte Banane oder Beerenmischung ausprobiert werden (gegebenenfalls mit etwas Gelatine oder Agar agar, wenn nötig, um die Bindung zu verbessern).
Mit Nüssen oder Kakaonibs bestreuen für mehr Textur.
Für eine längere Haltbarkeit den ofenlosen Kuchen gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept	Zutaten (Kurz)	Zubereitungszeit	Backen/Kühlen
Schoko-Kuchen (ofengebacken)	Schokolade, Eier, Prise Salz	ca. 40-60 Minuten	Backen 30-40 Min. bei 170°C
Schoko-Apfel (ofenslos)	geschmolzene Schokolade, Apfelpüree	ca. 30 Min. + Kühlzeit	Kühlen bis fest