Schoko-Marshmallow-Auflauf: Rezept und Zubereitung
Zu jedem guten Essen gehört ein süßer Abschluss. Dieser Schoko-Marshmallow-Auflauf ist einfach, schnell und perfekt, um Schokolade- und Marshmallow-Liebhaber zu begeistern. Die Zubereitung geht schnell und einfach. Zugegeben, dieser Auflauf ist wohl nichts für Diäten oder wenn, dann nur etwas für den Cheat-Day. Allerdings ist dieser süße Auflauf so unfassbar lecker, dass jeder in diesen Genuss kommen sollte.
Zutaten für 4 Personen
- Vollmilchschokolade geraspelt 200 g
- Marshmallows 1 Pk. (oder 350 g je nach Variante)
- Butterkekse 1 Pk. (als „Löffel“)
- Optional: Bananen, Himbeeren oder Schogette/Schokotropfen je nach Variante
- Optional für Boden-Variante: 100 g Butter, 200 g Butterkekse (Vollkorn), 60 g Salzbrezeln
Vorbereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform zuerst mit etwas Butter einfetten.
Grundrezept: Schokolade und Marshmallows im Ofen
- Die geraspelte Schokolade in eine ofenfeste Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Marshmallows nebeneinander auf dem Schokoladenboden anordnen oder die Marshmallows aufrecht dicht an dicht auf die Schokolade setzen.
- Auflaufform in den Ofen geben und ca. 5-7 Minuten backen. Bereits nach 5-7 Minuten sollte die Oberseite der Marshmallows goldbraun sein. Lieber ein paar mal mehr nachschauen, bevor sie verbrennen.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit den Butterkeksen servieren. Die Butterkekse dienen dabei als eine Art Löffel.
Alternative Zubereitungszeiten und Temperaturen aus Quellen
- Manche Varianten empfehlen, den Backofen auf 230 °C vorzuheizen und die Marshmallows im Ofen gratinieren, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- Eine häufig genannte Einstellung ist 180°C Ober-/Unterhitze mit einer Backzeit von etwa 20 Minuten, insbesondere wenn zusätzlich ein Boden oder Belag verwendet wird.
Varianten und Ergänzungen
S’Mores sind ein typischer Lagerfeuer-Snack aus Amerika und Kanada. Die Marshmallows werden über dem Feuer angeröstet und dann mit einem Stück Schokolade zwischen zwei Keksen gegessen. Eigentlich werden S’mores - Kekse mit geschmolzener Schokolade und gerösteten Marshmallows - am Lagerfeuer zubereitet. Ich habe mich für eine Auflauf-Variante des Desserts entschieden.
Man nehme Bananen, Schokolade und Marshmallows, schmeißt den Grill an und zaubert ein süßes Wunder auf den Desserteller. Mit der Kombination aus der fruchtigen Süße reifer Bananen, cremig-geschmolzener Schokolade und sündig-klebrigen Marshmallows rundet dieses Dessert ein Barbecue im klassisch-amerikanischen Stil perfekt ab. Für den Schoko Bananen Auflauf vom Grill brauchst du nur eine Handvoll Zutaten, die du ganz nach deinem Geschmack austauschen kannst. Sollte Banane nicht Euer Lieblingsobst sein, könnt Ihr auch anderes Obst verwenden. Gleiches gilt natürlich auch für die Schokolade. Wenn Ihr eher Team Zartbitter oder Team weiße Schokolade seid, könnt Ihr auch Eure Lieblingsschokolade verwenden.
Auflauf mit Keksboden, Himbeeren und Salzbrezeln (herzhafter-süße Variante)
Diese Variante kombiniert einen Keks-Boden mit Schokolade, Himbeeren und Salzbrezeln und ist besonders spannend, weil Himbeeren und Salzbrezeln den Marshmallows etwas die Süße nehmen und die Nachspeise perfekt abrunden.
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Zutaten Boden
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse (Vollkorn) oder Graham Cracker
- 60 g Salzbrezeln
Zutaten Topping
- 300 g Schogette / Schoketten oder Schokoblättchen
- 200 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 350 g Marshmallows
Zubereitung Keksboden und Topping
- Schmilz die Butter und zerkleinere die Kekse und Brezeln.
- Vermische die Keksbrösel mit der Butter und drücke sie als Boden in die Form. Nutze dazu eine Burgerpresse oder ein Glas.
- Lege die Schogetten und Himbeeren abwechselnd auf den Keksboden und bedecke ihn so vollständig.
- Gib nun die Marshmallows ordentlich darauf.
- Backe den Auflauf nun im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bis die Marshmallows goldbraun sind.
Schnelle S’Mores-Variante mit Crackern
Für eine sehr schnelle Variante: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. 6 Cracker mit Schokolade belegen und 6 weitere Cracker mit Marshmallows. Alles auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen etwa 5-6 Minuten schmelzen bzw. rösten. Kekse aus dem Ofen nehmen und je einen mit Schokolade und Marshmallow zusammensetzen.
Grill-Variante: Schoko Bananen Auflauf vom Grill
- Schäle die Bananen und schneide sie längs in dünne Scheiben.
- Verteile die Schokotropfen und die Marshmallows gleichmäßig auf den Bananen.
- Setze nun die Auflaufform auf den Grillrost.
Tipps und Hinweise
- Am besten schmecken S’Mores noch warm.
- Eine vollreife Banane erkennst du daran, dass die Schale einzelne dunkle Flecken bekommt. Je reifer eine Banane ist, desto süßer ist ihr Geschmack.
- Lieber öfters nachschauen, bevor die Marshmallows verbrennen.
- Die Butterkekse dienen als eine Art Löffel - so wird der Auflauf zum interaktiven Dessert.
- Wer keine original Graham Cracker findet oder zur Hand hat, kann natürlich auch zu Vollkornkeksen greifen.
Weitere Rezeptideen
- Getränk "Heiße Schokolade mit Marshmallows"
- Konfekt "Amarettini-Marzipan-Pralinen"
- Schoko-Frischkäse-Kuchen
- Dessert: Bailey´s Schoko Mousse
- Birnen-Crumble mit Schokolade und Nüsse
| Zutat | Menge (Grundrezept) |
|---|---|
| Vollmilchschokolade | 200 g |
| Marshmallows | 1 Packung (oder ca. 350 g) |
| Butterkekse | 1 Packung |
| Butter (für Boden-Variante) | 100 g |
Viel Spaß beim Nachmachen!
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