Zitronen Orangen Kuchen vom Blech: Das perfekte Rezept für einen saftigen Blechkuchen

Wer nach einem unkomplizierten und gleichzeitig unglaublich saftigen Blechkuchen sucht, sollte unbedingt das Rezept für Zitronen Orangen Kuchen vom Blech ausprobieren. Dieses Rezept überzeugt nicht nur durch seinen frischen Geschmack von Zitrusfrüchten, sondern auch durch die einfache Zubereitung - ideal für Familienfeiern, Geburtstage, Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch.

frisch gebackener Zitronen Orangen Kuchen auf dem Blech

Warum ein Zitronen Orangen Kuchen vom Blech?

Für alle, die Kinder haben, ist das schnelle Backen ein Muss. Genau für solche Anlässe eignet sich das Rezept für schnellen Blechkuchen mit Orange ganz hervorragend. Der Kuchen ist so saftig, weil er nach dem Backen mit Orangensaft beträufelt wird. Das sorgt für eine angenehme Frische und einen intensiven Geschmack. Der süße und gleichzeitig erfrischende Geschmack der Orangen harmoniert perfekt mit dem zarten Teig und sorgt für eine angenehme Frische.

Das Rezept ist super einfach und jeder Haushalt sollte die Zutaten für den Teig und Orangen-Zuckerguss daheim haben. Falls nicht, einfach schnell einkaufen gehen oder den Nachbarn fragen. Als Entschädigung gibt es dann auch ein Stückchen vom Kuchen - darüber freut sich der nette Nachbar ganz bestimmt.

Die wichtigsten Zutaten im Überblick

Mehl: sorgt für die Bindung und die Grundlage
Butter oder Öl: für die richtige Konsistenz und saftigen Biss
Zucker und Vanillezucker: für die Süße
Eier: machen den Teig locker
Zitrone und Orange: sowohl Saft als auch Schalenabrieb für Aroma und Frische
Backpulver: damit der Kuchen schön aufgeht
Puderzucker: für den Guss

Orangen, Zitronen und Zutaten für den Blechkuchen

Originalzutaten für den Teig

Zutat	Menge
Mehl	250-350 g
Butter oder Öl	120-330 g
Zucker	100-250 g
Backpulver	1-3 TL
Eier	2-6
Schalenabrieb	von 1-2 Orangen & Zitronen
Saft	von 2 Orangen & 2 Zitronen
Puderzucker	200 g

Zubereitung Schritt für Schritt

Vorbereitung: Ein tiefes Backblech fetten und den Boden des Blechs mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Früchte vorbereiten: Die Orangen heiß waschen und abtrocknen, von allen Orangen die Schale fein abreiben und von 1 Orange den Saft auspressen. Von 2 Orangen die weiße Haut abschälen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Teig herstellen: Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker hell-cremig aufschlagen. Eier nach und nach dazugeben und alles zu einer luftigen Masse verarbeiten. Den Saft von einer Zitrone und einer Orange sowie den Schalenabrieb unterrühren. Mehl, Backpulver und eventuell Speisestärke (für noch mehr Feinheit) hinzufügen und alles gut vermengen.
Teig auf dem Blech verteilen: Den Teig auf das Backblech geben, mit einem Teigschaber gleichmäßig verstreichen. Optional mit Orangenscheiben belegen.
Backen: Im Ofen (unten, Umluft 160°) ca. 20-30 Minuten goldgelb backen.
Saftig machen: Direkt nach dem Backen wird der Kuchen mit Orangensaft getränkt. Dafür das Blech auf einen Rost stellen und mit einem Holzstäbchen in gleichmäßigen Abständen den Kuchen einstechen. Den restlichen Saft von Zitronen und Orangen mit zusätzlichem Zucker verrühren und über den heißen Kuchen gießen.
Vollständig auskühlen lassen: Jetzt vollständig auskühlen lassen. Wer es gar nicht erwarten kann, kann den Kuchen natürlich auch schon lauwarm anschneiden und probieren.
Guss vorbereiten: Den Puderzucker sieben und mit zwei bis drei Esslöffeln Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss über den ausgekühlten Kuchen streichen.
Dekorieren: Mit Zitrusscheiben verzieren oder, wenn mehr Zeit vorhanden ist, mit Holunderblüten oder essbaren Blüten aus dem Garten dekorieren.

Zubereitung eines saftigen Zitronen Orangen Blechkuchens

Tipps für einen besonders saftigen Kuchen

Der Kuchen ist besonders saftig, wenn er nach dem Backen großzügig mit einer Mischung aus Orangensaft, Zitronensaft und Zucker getränkt wird.
Um das Backpapier nicht wegrutschen zu lassen, feuchte das Blech vorher etwas an und lege dann erst das Papier darauf.
Für ein besonders tolles Aroma verwende unbehandelte Bio-Früchte und den Schalenabrieb von Orange und Zitrone.
Wer keinen Blechkuchen machen möchte, kann auch eine große Auflaufform oder Springform nehmen. Dann wird der Kuchen allerdings sehr hoch.
Am besten ist es, man backt ihn schon am Vortag, dann kann er über Nacht richtig durchziehen!
Für den Guss eignet sich auch Zitronensaft oder Limettensaft - das bringt zusätzliche Frische.

Orangenhaine in Spanien: die Herkunft der Früchte

Orangen und Zitronen: Herkunft und gesundheitliche Vorteile

Stell dir die sonnenverwöhnten Orangenhaine Spaniens vor, wo die Orangenbäume im Frühling in voller Blüte stehen. Orangenbäume gedeihen vor allem in warmen, sonnigen Regionen wie Spanien, Brasilien, den USA (insbesondere Florida und Kalifornien), dem Mittelmeerraum und China. Die Erntezeit variiert je nach Sorte und Anbaugebiet, fällt aber meist in den Zeitraum von Herbst bis Frühling.

Orangen sind wahre Vitaminbomben: Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin A, das gut für die Augen ist. Auch enthalten Orangen den Nährstoff Kalium, welcher den Blutdruck reguliert. Schließlich liefern Orangen auch Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

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Die Verwendungsmöglichkeiten für Orangen sind vielfältig. Sie können frisch gegessen oder zu Saft, Marmelade, Desserts, Salaten und Saucen verarbeitet werden. Die Schale der Orange findet Verwendung in der Küche zum Aromatisieren von Gerichten oder Getränken und sogar in der Kosmetikindustrie.

Lagertipps für Orangen

Orangen sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Ein idealer Ort ist der Kühlschrank, wo sie in der Regel bis zu zwei Wochen haltbar sind. Bei Raumtemperatur bleiben sie etwa eine Woche frisch. Lagere sie am besten lose oder in einem Netz, damit Luft zirkulieren kann und Schimmelbildung verhindert wird.

Infografik: Lagerung und Sorten von Orangen

Varianten und weitere Rezeptideen vom Blech

Puddingkuchen mit Zitrone
Saftiger Zitronenblechkuchen
Schoko Birnenkuchen vom Blech
Rhabarberkuchen mit Baiser
Zitronenkuchen nach Oma
Zwetschgen-Streuselkuchen
Käsekuchen mit Rührteigboden

Neben Saft und Abrieb von Limette, Zitrone und Orange kommen auch mal ganze Himbeeren oder gewürfelte Erdbeeren mit rein. Und auch die Deko lässt sich schnell verändern: Statt der Zitrusscheiben verziere ich gerne mit essbaren Blüten aus dem Garten.

Nährwerte und Bewertungen

Für dieses Rezept liegen uns keine exakten Nährwertangaben vor, aber der Kuchen ist locker und fluffig und kann - je nach Zutaten - zwischen 250 und 270 kcal pro Stück enthalten. Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von 5 Sternen (56 Bewertungen).

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