Landfrauen Rezepte: Nachtisch-Ideen aus der Landfrauenküche
Sie suchen nach Inspiration für köstliche und gelingsichere Desserts, die Ihre Familie und Gäste begeistern werden? Dann ist das Buch "Nicht ohne Nachtisch" bzw. "Zeit für Nachtisch" genau das Richtige für Sie!
In "Nicht ohne Nachtisch" verraten 60 Landfrauen mit welchen Desserts sie ihre Familie und Gäste begeistern. Die Uplenger Landfrauen waren wieder fleißig. In ihrem neusten Buch „Zeit für Nachtisch“ verraten sie wieder viele Familienrezepte und Dessert-Ideen aus der Landfrauenküche.
Was zeichnet die Rezepte aus?
- Alle Rezepte sind mehrfach erprobt und einfach nachzumachen.
- Die Rezepte sind alle praxiserprobt und leicht nachvollziehbar.
- Auffallend ist, dass - wie in allen anderen Büchern der Landfrauen, die ich bisher in der Hand hatte - wieder auf unnötigen Schnickschnack verzichtet.
- Die rezeptgetreuen Fotos machen Lust aufs Ausprobieren.
- Zahlreiche Tipps für die Abwandlung machen es leicht, die Dessert-Ideen für jeden Geschmack anzupassen.
Für welche Anlässe und Geschmäcker eignen sich die Desserts?
Ob sahnig, cremig, schokoladig, süß oder mit frischen Früchten, ob zum Kindergeburtstag im Frühjahr, zur sommerlichen Grillparty oder zur Familienfeier im Herbst - in diesem Buch ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Vom einfachen Nachtisch bis zum ausgefallenen Dessert zum Vorbereiten am Vortag - passende Ideen für jeden Anlass. Ob Dessert im Glas oder Spekulatius-Tiramisu: Dank erprobter Rezepte ist das Gelingen garantiert!
Auswahl typischer Rezepte und Zubereitungsideen
Hier finden sich Klassiker und kreative Ideen: Von Apfel bis Zitrone: Rezepte für Schleckermäuler aus der Landfrauenküche. Aus den Rezept-Büchern der Landfrauen: Apfelauflauf, Rotweincreme, Vanille-Flammeri.
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Ob rote Grütze, Pflaumencrumble oder weiße Schokoladenmousse: Die Uplengener Landfrauen haben für jede Gelegenheit und Jahreszeit das passende Rezept!
Apfel- und Fruchtdesserts
Vermutlich ist es Schicksal, dass am gleichen Tag, an dem Zeit für Nachtisch in meinem Briefkasten lag, mein Nachbar mir einen Korb Streuobst-Äpfel vor die Tür gestellt hat. Logischerweise hatte ich beim Blättern die Apfel-Desserts besonders im Fokus. Gelandet bin ich schließlich beim Pflaumencrumble. Wie jetzt Pflaumen? Na vorsorglich weisen die Landfrauen darauf hin, dass man den ja auch prima mit Äpfeln machen kann. Jedenfalls steht in den nächsten Tagen Apfelcrumble auf meinem Speiseplan.
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in einen großen Topf geben und das Wasser dazugießen. Zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten dämpfen. nach ca 1 Stunde verkocht sind. Falls ein glattes Mus gewünscht ist, die Äpfel pürieren oder durch ein Sieb streichen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und erkalten lassen.
Obst je nach Sorte schälen, entkernen, kleinschneiden und in eine Schüssel geben, mit 3 EL Zucker und Zitronensaft mischen, ziehen lassen.
Crumbles, Streusel und Aufläufe
Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten (mit Rührgerät / Mixer oder von Hand). Crumble auf dem Rost in den Backofen geben, bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 25 Minuten backen. Mehl, Zucker, Haferflocken, Salz vermischen; flüssige Butter darüber gießen, zu Streuseln verrühren; kalt stellen. ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel braun sind.
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Auflaufform buttern, Quarkmasse einfüllen und Butterflöckchen obenauf setzen. Im Ofen ca. ...
Strudel, Teig und Backtipps
Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, weiche Butter und Salz hineingeben, lauwarmes Wasser eßlöffelweise dazugießen. verkneten, auf der Arbeitsfläche schlagen, bis er elastisch und gleichmäßig wirkt. Küchentuch auf der Arbeitsfläche ausbreiten und bemehlen. Teig darauf legen und möglichst dünn ausrollen. (vorsichtig, Teig kann leicht reißen). Ausgezogenen Strudelteig mit zerlassener Butter einpinseln und mit Semmelbröseln bestreuen. Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Sahne glattrühren und hier und da einen Klecks auf die Füllung setzen. Backblech buttern, Strudel darauf setzen, mit restl. zerlassener Butter bestreichen und bei 200°C knapp 45 Minuten backen.
Kreative Glas-Desserts und Schichten
In ein hohes Dessertglas zuerst die Creme und dann die Früchte füllen. Abwandlung: Als zusätzliche, unterste Schicht (evtl. in Rum o.ä.). Mit Keksen und Mandeln dekorieren, evtl. Haferflocken mit Butter in einer Pfanne goldbraun rösten und auskühlen lassen.
Besondere Rezeptideen aus dem Buch
- Himbeerdessert mit Amarettini - Meine Himbeeren kaufe ich nämlich immer im Hofladen im Ort. Die beste Qualität, die ich kenne. Immer tolle, feste Früchte, die auch in der unteren Lage der Schale nicht zermatscht sind. Meist kaufe ich sie Freitag oder Samstag und was bis Montag früh nicht verarbeitet ist, kommt sofort ins Gefrierfach. Und zwar schön in kleinen Portionen.
- Spekulatius-Tiramisu - Diese kann man entweder in einer großen Schüssel machen, oder wer es etwas feiner möchte in kleinen Gläsern reichen.
- Ostfriesischer Apfelauflauf - Im Herbst schmeckt ein Kuchen, oder Auflauf mit den frisch gepflückten Äpfeln immer so lecker.
- Brotpudding, Himbeertraum und Co. - Freuen Sie sich auf den Nachtisch und verzaubern Sie ihre Lieben mit Brotpudding, Himbeertraum und Co!
Auffallend ist, dass - wie in allen anderen Büchern der Landfrauen, die ich bisher in der Hand hatte - wieder auf unnötigen Schnickschnack verzichtet. Eine rundum gelungene Auswahl, die zeigt, dass bewährt nicht altbacken sein muss. Es ist ein wunderbares Dessertbuch, das ich immer wieder mal gern verwenden werde.
Praktische Hinweise und Tipps
- Mit den gut beschriebenen Rezepten haben auch Anfänger Erfolg.
- Die Landfrauen geben wertvolle Tipps zu ihren Rezepten und die großformatigen, rezeptgetreuen Fotos machen Lust aufs Ausprobieren.
- Schon allein die Fotos sind ein Mhm-Erlebnis.
- Die Rezepte und Fotos laden zum Schmökern und Nachkochen ein.
Buchdaten und Bezug
Buchinfo: Zeit für Nachtisch von den Uplengener Landfrauen, erschienen bei LV Buch, 15. Oktober 2020, 112 Seiten, gebunden mit Lesebändchen, € 18,00, ISBN 978-3-7843-5672-3. Hersteller: Landwirtschaftsverlag GmbH Hülsebrockstr.
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| Eigenschaft | Detail |
|---|---|
| Titel | Zeit für Nachtisch / Nicht ohne Nachtisch |
| Herausgeber | Uplengener Landfrauen / Landwirtschaftsverlag |
| Seiten | 112 (bzw. 120 in einer Angabe) |
| Format | Hardcover, gebunden mit Lesebändchen |
| Preis | € 18,00 |
| ISBN / EAN | 978-3-7843-5672-3 / 9783784356723 |
Die Uplenger Landfrauen haben bereits Tortenträume wahr werden lassen. Für deftig kräftige Eintöpfe und Suppen haben sie die Rezeptbücher ihrer Mütter und Großmütter durchforstet und passend zum Herbst die besten Rezepte zusammengestellt. Und da was Süßes zum Dessert nicht fehlen darf, ist jetzt Zeit für Nachtisch.
Ich bin auch ein richtiger Dessertfan. Seit meiner Kindheit brauchte ich nach einer warmen Mahlzeit immer einen süßen Abschluss und somit ist dieses Buch natürlich für mich, aber auch für alle Naschkatzen, hervorragend geeignet.
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