MAKRi Schokolade mit Datteln: Inhaltsstoffe und Herstellung
MAKRi verbindet Genuss und Gesundheit: Für die Schokolade werden nur natürliche Zutaten in Bio-Qualität verwendet - Datteln und Kakao. Fein gemahlene Datteln und aromatischer Edelkakao verschmelzen zu einem sinnlichen Geschmackserlebnis. Schokoladengenuss mit gutem Gewissen! Genieße köstliche Schokoladen ohne raffinierten Zucker und nur mit Datteln gesüßt.
Was ist MAKRi Dattel Schokolade?
Die Makri Bio Dattel Schokolade Dunkel 72% ist eine Schokoladenvariante, die sich durch ihre Süßungsmethode auszeichnet. Anstelle von raffiniertem Zucker werden Datteln verwendet, um die gewünschte Süße zu erzielen. Die edle Kakaomischung stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und bringt ein intensiv-schokoladiges Aroma mit angenehmer Bitternote hervor. Die Makri Schokolade hebt sich durch ihre wenigen, ausgewählten und natürlichen Inhaltsstoffe hervor.
Hauptbestandteile
- Kakao: Kakaomasse ist der Hauptbestandteil dunkler Schokolade und bildet die Grundlage ihres Geschmacks. Sie wird dabei durch das Vermahlen des Kakaobruchs mittels Mühlen oder Walzen gewonnen. Durch diesen Mahlvorgang erwärmt sich die Masse, sodass eine zähe Flüssigkeit entsteht. Die Kakaomasse enthält sowohl wertvolle Kakaobutter als auch feste Kakaotrockenbestandteile (wie Eiweiß, Stärke, Mineralstoffe, Theobromin, Koffein und Gerbstoffe), sowie etwa 1 % Wasser.
- Kakaobutter: Kakaobutter zeichnet sich insbesondere durch ihre physikalischen Eigenschaften aus. Denn während sie bei Körpertemperatur schmilzt, härtet sie bei Zimmertemperatur aus. Außerdem enthält Kakaobutter hochwertige ungesättigte Fettsäuren und ist damit frei von Transfetten.
- Datteln: Fein gemahlene Datteln dienen als natürliche Süße. Die MAKRi Schokolade wird nur mit gemahlenen Datteln aus Tunesien gesüßt. Raffinierter Zucker oder andere Süßstoffe sind nicht enthalten. Datteln enthalten natürliche Fruchtsüße, welche dem Körper langsamer Energie zuführt als Industriezucker.
Die einfache Zutatenliste
Frei von raffiniertem Zucker, frei von Zusatzstoffen - nur drei natürliche Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter, gemahlene Datteln - weil Genuss so einfach sein kann. Bei MAKRi legen wir bewusst Wert auf eine kurze, natürliche Zutatenliste. Für vollwertigen Schokoladengenuss bedarf es somit keiner langen Zutatenliste. Unsere Dattel Schokoladen bestehen aus nur wenigen, ausgewählten Zutaten: Während unsere Sorten Natur und Dunkel mit nur drei Zutaten auskommen, enthält die Edelbitter sogar lediglich zwei.
Ohne Zusatzstoffe und faire Beschaffung
Für die Schokolade werden keine Zusatzstoffe wie Palmfett, Aromen, Milchpulver, Lecithin oder Ähnliches verwendet. Bio-Qualität: Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-007). Das hat positive Auswirkungen auf Mensch und Natur. Fairer Handel: MAKRi vertraut auf Bewährtes.
Warum Datteln statt raffinierter Zucker?
Datteln statt raffiniertem Zucker. Die Dattel liefert zusätzlich zur karamelligen Süße auch noch viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Datteln enthalten viele Ballaststoffe - 8,8g auf 100g - die für die Verdauung wichtig sind und zudem helfen den Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Weiterhin sorgen die Ballaststoffe dafür, dass der natürlichen Fruchtzucker der Dattel langsamer in das Blut übergeht. Somit wird Energie gleichmäßig geliefert.
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Nährstoffe und Mikronährstoffe
Obwohl MAKRi-Produkte aus wenigen, natürlichen Zutaten bestehen, zeigen die Big 7, wie vielfältig die enthaltenen Nährstoffe sind. Die verpflichtenden Angaben einer jeden Nährwerttabelle umfassen die sogenannten Big 7. Die erste Angabe auf der Nährwerttabelle ist die Energie. Sie beschreibt den Brennwert des Produkts und wird in Kilokalorien (kcal) sowie Kilojoule (kJ) angegeben. Hierbei entsprechen 100 kcal ca. 418 kJ.
Ergänzend zu den gesetzlich vorgeschriebenen Angaben werden deshalb bei uns freiwillig, zusätzlich die Mikronährstoffe Kupfer, Mangan, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink ausgewiesen. Diese sind besonders bei naturbelassenen und weniger stark verarbeiteten Produkten - wie bei unserer Dattel Schokolade - interessant. Kupfer ist ein weiterer ausgewiesener Mikronährstoff. Bei 100 Gramm deckt es - je nach Sorte - bis zu 171 % des Tagesbedarfs und trägt zur normalen Bildung roter Blutkörperchen bei. Kalium zählt zu den wichtigsten Elektrolyten des Körpers. Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Eisen ist ein Spurenelement, das vor allem in naturbelassenen pflanzlichen Zutaten wie Kakao, Nüssen und Datteln vorkommt. Zink rundet das Mikronährstoffprofil ab.
Ballaststoffe und Zucker
Bei den Big 7 geben wir zusätzlich Auskunft über die Ballaststoffe. Diese Auskunft ist freiwillig und rechtlich nicht zwingend erforderlich. Die Ballaststoffe sind unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die eine wichtige Rolle für die Darmgesundheit spielen sowie die Verdauung unterstützen. Der in der Nährwerttabelle ausgewiesene Zuckerwert bezieht sich immer auf die Gesamtmenge aller enthaltenen Zucker, unabhängig davon, ob sie natürlich vorkommen oder zugesetzt wurden.
Herstellungsaspekte
Die Herstellung einer schmackhaften Schoko-Tafel mit „Knack“ und Geschmack ist durchaus ohne geheime oder gar künstliche Zutaten möglich. Die Kakaomasse wird durch Vermahlen des Kakaobruchs mittels Mühlen oder Walzen gewonnen. Hierbei muss besonders darauf geachtet werden, dass die Temperatur von 90 °C nicht überschritten wird, da dies die Farbe und den Geschmack der Kakaomasse negativ beeinflussen würde. Das liegt an den enthaltenen natürlichen Aromastoffen des Kakaos, wodurch hochwertige Kakaomasse für einen komplexen Geschmack ganz ohne künstliche Aromen sorgt.
Qualität und Genuss
Schokolade ist für viele ein Genussmittel, das mit besonderen Momenten oder Entspannung verbunden wird. Die Qualität von Schokolade hängt maßgeblich von ihren Zutaten ab. Durch feinen Edelkakao aus der Dominikanischen Republik kombiniert mit süßen Deglet Nour Datteln aus Tunesien wird die Schokolade zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Schokoladengenuss ohne raffinierten Zucker: Frei von raffiniertem Zucker, nur mit Datteln gesüßt, lecithinfrei, laktosefrei, glutenfrei, vegan, Bio.
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Herkunft der Datteln und Anbau
Die Dattel - Das Brot der Wüste. Datteln werden auch als "Brot der Wüste" bezeichnet, weil man alleine mit Datteln und Wasser in der Wüste mehrere Wochen überleben kann. Datteln wachsen vor allem in Wüstenregionen und werden dort als Grundnahrungsmittel angebaut. Datteln werden schon seit über 3.000 Jahren kultiviert und sind damit eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Datteln wachsen auf Palmen und benötigen viel Sonne und Wasser, weshalb sie überwiegend in Ländern wie Ägypten, Iran und Tunesien wachsen. Von Ende Juli bis September ist Erntezeit. Eine Palme trägt ca. 50 bis 150kg Datteln.
Nutzung, Verpackung und Verkauf
Bei MAKRi legen wir bewusst Wert auf eine kurze, natürliche Zutatenliste. Die Pflichtangaben in der Nährwerttabelle sind gesetzlich vorgeschrieben und daher bei allen Produkten gleich. Die Zutatenliste ist trotz ihres Namens weniger eine klassische Liste als vielmehr ein Fließtext, in dem die einzelnen Bestandteile durch Kommas getrennt aufgeführt werden. Die Reihenfolge erfolgt nach Gewichtsanteil, sodass die zuerst genannte Zutat den größten Anteil im Produkt ausmacht. In bestimmten Fällen sind zusätzlich Prozentangaben auf der Zutatenliste erforderlich. Bei MAKRi betrifft dies beispielsweise die Datteln in unserer Dattel Schokolade, deren Anteil als Prozentwert, entsprechend in der Zutatenliste, angegeben wird.
Tipps zur Lagerung und Versand
Genieße die MAKRi Schokolade auch im Sommer mit unserem nachhaltigen Kühlversand. Unsere Mission bei MAKRi ist der bewusste, natürliche und nachhaltige Genuss - ganz ohne schlechtes Gewissen.
Für wen ist die Dattel Schokolade geeignet?
- Gesundheitsbewusste Menschen: Diejenigen, die auf eine natürliche Ernährung achten und raffinierten Zucker vermeiden möchten.
- Menschen mit bestimmten Ernährungsbedürfnissen: Personen, die eine Alternative zu herkömmlicher Schokolade suchen.
- Schokoladenliebhaber: Genießer, die eine hochwertige Schokolade mit intensivem Geschmackserlebnis suchen.
Weiterführende Informationen
Erfahre mehr über die Herkunft und den Anbau des Kakaos von MAKRi. Finde mehr über die Datteln der MAKRi Schokoladen heraus und erfahre mehr über deren Geschichte und Anbau. Lass dich inspirieren wie man mit einfachen und natürlichen Zutaten leckere und zuckerfreie Speisen zubereiten kann. Erfahre mehr über das Team und warum es MAKRi Schokolade gibt.
| Eigenschaft | MAKRi Dattel Schokolade |
|---|---|
| Zutaten | Kakaomasse, Kakaobutter, gemahlene Datteln |
| Zusatzstoffe | Keine (kein Palmfett, keine Aromen, kein Lecithin, kein Milchpulver) |
| Bio | Ja (DE-ÖKO-007) |
| Geeignet für | Vegan, laktosefrei, glutenfrei |
| Süßungsmittel | Gemahlene Datteln (aus Tunesien) |
Überzeuge dich am besten selbst und teste unsere MAKRi Dattel Schokoladen. Wir wünschen dir einen genussvollen und reinen Schokoladengenuss!
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