Yogurette Torte mit Wiener Boden: Das ultimative Rezept und alle Varianten

Die Yogurette Torte mit Wiener Boden vereint zarten Biskuit, eine cremige Joghurt-Erdbeer-Füllung und köstliche Yogurette-Schokoriegel zu einer unwiderstehlichen Sommertorte, die sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den spontanen Genuss eignet. Frische Erdbeeren, luftige Sahne und der unverkennbare Geschmack der Yogurette machen diese Torte einfach zu einem Highlight - und die Zubereitung kann sowohl klassisch mit selbstgemachtem Wiener Boden als auch super schnell mit Kaufboden erfolgen.

Ansicht einer fertig dekorierten Yogurette Torte

Was macht die Yogurette Torte so besonders?

Die Torte punktet mit ihrem fruchtig-schokoladigen Geschmack durch die Kombination von Erdbeeren, Sahne, Joghurt und Yogurette-Riegeln.
Sie kann ohne Backen (mit fertigem Wiener Boden) oder als klassische Biskuit-Torte zubereitet werden - perfekt für jede Gelegenheit.
Der Yogurette-Riegel ist ein wahrer Klassiker unter den Süßigkeiten, mit zarter Schokolade und cremiger Joghurtfüllung, und begeistert Jung und Alt.
Ideal als Geburtstags- oder Sommertorte dank einfacher Zubereitung und Möglichkeiten zur Dekoration mit Erdbeeren und Minze.

Yogurette Torte mit fertigem Wiener Boden (No-Bake)

Zutaten für eine schnelle Version

Zutat	Menge
2 helle Wiener Böden	je 130 g
Schlagsahne	400 g
Sahnefestiger	3 Pck.
Schmand	400 g
Erdbeeren	850 g
Yogurette-Schokoriegel	20-21 Riegel
Raspelschokolade	150 g
Minze (optional)	nach Belieben

Lege einen Wiener Boden auf eine Tortenplatte. Schlage die Sahne mit Sahnefestiger steif und rühre den Schmand glatt. Hebe die geschlagene Sahne unter den Schmand. Wasche, putze und würfle die Erdbeeren, halte einige hübsche zum Verzieren beiseite. Hacke die Yogurette-Riegel sehr fein und hebe sie unter die Erdbeercreme.

Streiche die Hälfte der Erdbeer-Schmand-Creme auf den Boden, lege den zweiten Boden darauf und bestreiche den Kuchen mit der übrigen Creme. Für die Verzierung schneide einige Erdbeeren in Scheiben und lege sie im Kreis um den Kuchen und bestreue die Torte mit Raspelschokolade. Dekoriere mit restlichen Erdbeeren und frischer Minze.

Stelle die Torte etwa 3 Stunden kalt, bevor du sie servierst.

Yogurette Torte mit selbstgemachtem Wiener Boden

Rezept für den klassischen Wiener Boden

6 Eier Gr. M - zimmerwarm
200 g Zucker
75 g Mehl
50 g Stärke
25 g Kakao (Backabteilung)
70 g Butter (geschmolzen)
½ TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 170 °C Ober-Unter-Hitze (150 °C Heißluft) vorheizen. Eier, Vanille, Salz und Zucker zu einer cremigen, hellen Masse aufschlagen (10 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit).

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Mehl, Kakao und Stärke vermischen und dazu sieben. Behutsam unterheben. Die geschmolzene Butter ebenfalls sehr vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 35 Min. backen. Nach dem Backen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung der Joghurt-Erdbeer-Sahne-Creme

500 g Erdbeeren
100 g Puderzucker
400 g Sahne
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
Gelatine (4 Blatt weiß, 4 Blatt rot)
1 TL Vanilleextrakt
½ Zitrone (Schalenabrieb)
150 g Yogurette (ca. 12 Riegel oder nach Geschmack)

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. 300 g Erdbeeren pürieren und zusammen mit Puderzucker und Vanille kurz aufkochen, Gelatine in der Erdbeermasse auflösen und lauwarm abkühlen lassen. 200 g Erdbeeren in Würfeln schneiden, Yogurette hacken.

Sahne steif schlagen und kühl stellen. Quark, Mascarpone und Zitronenschale glatt rühren, Erdbeermasse unterheben und anschließend Sahne, Erdbeerstücken und Yogurette einarbeiten.

Erdbeer-Joghurt-Schoko Füllung für die Torte

Torte zusammensetzen und kühlen

Den Biskuitboden waagerecht teilen. Den unteren Teil auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Füllung einfüllen und den zweiten Biskuitboden auf die Creme setzen. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen.

Tipp

Frische Erdbeeren und Yogurette am besten erst kurz vor dem Servieren auf die Torte setzen, da die Früchte sehr empfindlich sind.

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Dekoration: Ideen und Tricks

Erdbeerhälften mit grün auf der Oberfläche anbringen
Yogurette-Riegel mit Sparschäler raspeln oder in feine Stückchen schneiden
Sahnetuffs mit Spritzbeutel
Raspelschokolade und frische Minze für farbliche Akzente
Schokoglasur (mit Kokosfett) für einen glänzenden Abschluss
Rosa Creme durch Zugabe von roter Lebensmittelfarbe

Varianten: Kuchen auf dem Blech, Frucht-Abwandlungen und Vegane Versionen

Tortenstücke sind dir zu groß? Dann verwende einen Backrahmen (etwa 30×40 cm) und bereite darin die Erdbeer-Yogurette-Schnittchen zu. Die Creme-Menge bleibt gleich, nur der Boden-Anteil wird etwas erhöht. Auch die Erdbeer-Yogurette-Schnitten sollten 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Im Sommer gibt es Yogurette-Limited-Editions mit Zitrone, Waldbeere, Mango, Blaubeere oder Himbeere - mit diesen Sorten lassen sich Kreativ-Abwandlungen entwickeln: Ersetze beispielsweise Erdbeeren durch Blaubeeren oder verwende Buttermilk Lemon für einen fruchtig-zitronigen Kick.

Du möchtest die Torte vegetarisch oder vegan zubereiten? Statt Gelatine kannst du auf Gelatine-Ersatz wie Agar-Agar zurückgreifen - beachte dabei die Packungsanleitung zur Dosierung und Kochzeit.

Zubereitung einer Yogurette Torte mit Wiener Boden Schritt für Schritt

Nährwerte und Haltbarkeit

Pro Stück	Werte
Kalorien	490 kcal
Eiweiß	6 g
Fett	35 g
Kohlenhydrate	39 g

Die Torte hält sich im Kühlschrank problemlos 2 Tage. Am besten am Tag vorher herstellen und vor dem Servieren dekorieren.

Schnelle Übersicht: So gelingt die Yogurette Torte perfekt

Biskuitboden oder Wiener Boden nach Rezept herstellen und komplett auskühlen lassen.
Joghurt-Erdbeer-Sahne-Creme fix herstellen, Erdbeeren und Yogurette unterheben.
Böden schichten und Füllung verteilen, Tortenring verwenden für schöne Form.
Mindestens 3-4 Stunden kühlen - die Creme wird dann fest.
Kreativ dekorieren: Erdbeeren, Yogurette, Minze, Schokolade.

Am besten schmeckt die Torte frisch und gut durchgekühlt - egal ob für die Feier, den Sommer oder als süßer Genuss zwischendurch!

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