Wie viel Zucker ist in Nutella: Inhaltsstoffe und Nährwerte im Überblick
Seit über 50 Jahren erobert Nutella in Deutschland die Frühstückstische. Die Verbraucherzentrale Hamburg zeigt mit einem eigenen Motiv, wie viel Zucker in der Nuss‑Nougat‑Creme steckt.
Auf einem Bild ist ein Nutellaglas zu sehen. Statt der braunen Creme sind darin die einzelnen Zutaten in ihrer jeweiligen Menge eingefüllt. Ehrlich ist diese Darstellung allemal, denn sie zeigt, wie viele ungesunde Inhaltsstoffe Nutella enthält.
Zuckergehalt und Kalorien
Wie viel Zucker hat Nutella? Mit Abstand am meisten Platz im Glas benötigt der Zucker. 100 Gramm Nutella haben laut der Produktseite immerhin 539 Kilokalorien. In der gleichen Menge sind 56,3 Gramm Zucker enthalten. Das sind knapp 19 Stücke Würfelzucker.
In einem 450 Gramm Glas sind demnach etwa 84 Stückchen Zucker enthalten. Das bedeutet, dass Sie mit 100 Gramm Nutella bereits 62,1% Ihres Tagesbedarfs an Zucker zu sich genommen haben. Von den 56,8 Gramm Kohlenhydraten sind 55,9 Gramm in Form von Zucker enthalten.
Fett, Eiweiß und sonstige Nährwerte
Auch Palmöl und Haselnüsse nehmen einen großen Teil ein. Mit 31% Fett nehmen Sie allerdings schon 44,3% Ihres Tagesbedarfs zu sich. 100 g Nutella enthalten 6,8 Gramm Eiweiß, was 13,6 % des Tagesbedarfs deckt.
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100 Gramm Nutella haben laut der Produktseite immerhin 539 Kilokalorien. Die Reihenfolge der einzelnen Zutaten gibt Aufschluss über die Menge: Auf der Zutatenliste steht Kakao jetzt weiter hinten, nach dem Magermilchpulver. Am Ende bleibt also mehr Zucker und Milchpulver.
Inhaltsstoffe und Zusatzstoffe
Dazwischen stapeln sich noch fettarmer Kakao und Magermilchpulver. Aufgrund der kleinen Menge nicht sichtbar sind das Aroma Vanillin und der Emulgator Lecithin, auch bekannt als E322, der aus Sojabohnen oder Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Lecithin ermöglicht als Emulgator, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen.
Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmöl. Palmöl ist geschmacksneutral, hitzebeständig und bei Zimmertemperatur nicht flüssig, sondern streichfähig.
Lecithin: Funktion und Herkunft
Lecithin gehört als natürlicher fettähnlicher Stoff zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein.
Allergene, Verträglichkeit und Ernährungsstatus
Nutella enthält natürliche Vitamine und Mineralien, das ergibt sich aus der Zutatenliste. Wer auf Erdnüsse allergisch reagiert, kann Nutella eigentlich bedenkenlos konsumieren. Es sind Haselnüsse, aber keine Erdnüsse enthalten. Dafür finden Sie Spuren von Gluten und Weizen sowie Lactose bzw. Milchzucker und Soja.
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Nutella ist frei von Hühnerei, Hefe, Sellerie und Senf. Für Vegetarier ist Nutella geeignet. Dieses Produkt ist glutenfrei (Hinweis: die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben).
Umweltaspekte: Palmöl und Nachhaltigkeit
Auch Palmöl ist aus Nutella nicht wegzudenken. Laut WWF enthält jedes zweite Supermarktprodukt Palmöl. Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden grosse Flächen von Regenwäldern gerodet. Für den Anbau von Ölpalmen werden die Torfböden entwässert, wobei Kohlendioxid und Methangas freigesetzt wird.
Ferrero erhält 22,96 von 24 möglichen Gesamtpunkten auf der WWF International Scorecard 2024. Sie setzten 100 Prozent zertifiziertes Palmöl ein. Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald‑ und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt.
Die Ausdehnung der Palmölplantagen führt immer wieder zu sozialen Konflikten. Die einheimische Bevölkerung verliert ihr Land, welches ihnen als Lebensgrundlage dient, an die Palmölindustrie. Greenpeace kritisiert unter Anderem, dass der RSPO in einigen Fällen nachweislich nicht in der Lage war die nachhaltigen Anbaumethoden der zertifizierten Lieferanten sicherzustellen.
Verbraucherreaktionen und Rezeptänderungen
2017 vermutete die Verbraucherzentrale Hamburg, dass sich bei einer Rezeptänderung der Kakaoanteil reduziert habe. Eine genaue Angabe zur Menge muss der Hersteller aber nicht machen. Deutlich wurde damals, dass die Menge des Milchpulvers um über ein Prozent anstieg. Auch der Zuckergehalt erhöhte sich vor drei Jahren leicht.
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Diese Änderungen ernten ebenfalls Kritik z.B. „Ferrero engagiert sich zwar für einen nachhaltigeren Anbau, aber reicht das?“. Die Reihenfolge der einzelnen Zutaten Aufschluss über die Menge gibt.
Gesundheitliche Aspekte: Risiken hohen Zuckerkonsums
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Tipps zum Konsum
Schnapp dir eine Scheibe Brot, bestreiche sie mit 15 g (ca. 1 TL) nutella® und genieße das besondere Geschmackserlebnis. 20 g, ungefähr 2 Teelöffel Nutella, haben ca. ... Alle trockenen Zutaten zusammenmischen und mit Wasser oder (Mandel-) Milch cremig rühren. Dann solange rühren bis es cremig wird.
Diese Schokocreme nutze ich unter anderem für selbstgemachte Proteinriegel, darunter z.B. ...
Produktinformation und Verpackung
Der weltberühmte Nutella Haselnuss‑Nougat‑Aufstrich ist der absolute Klassiker für Ihr süßes Frühstück. Die leckere Haselnuss‑Nougat‑Creme schmeckt auf Brot, Brötchen, Toast oder einem Croissants richtig lecker. Sie erhalten die beliebte Spezialität im praktischen 450g‑Glas, das sich auch wunderbar zum Backen und Verfeinern von Desserts eignet.
Für den besten Genuss lagern Sie das Glas am besten zwischen +18°C und +24°C. Dieses Produkt ist vegetarisch. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Kurioses und Verbraucherverhalten
Also was ist in Nutella drin? Heißt es "der", "die" oder "das" Nutella? Und wer klaut den Brotaufstrich besonders gerne? Kuriose Fakten über die Nuss‑Nougat‑Creme. 18.735 Kunden haben das Produkt als Favorit. 32 % der Kunden kaufen regelmäßig.
| Angabe | Pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 539 kcal |
| Zucker | 56,3 g (≈19 Würfelzucker) |
| Fett | 31 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
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