Weiße Schoko Crossies Rezept: Einfach, lecker und vielseitig
Schoko Crossies sind ein beliebter Knuspersnack, der sich leicht selbst zubereiten lässt. Ob als Mitbringsel, für den kunterbunten Weihnachtsteller oder einfach für den eigenen Genuss - die kleinen Schoko-Knusper-Häufchen sind im Nu fertig und lassen sich vielfältig variieren. Besonders beliebt sind die Varianten mit weißer Schokolade, die durch ihre Süße und Cremigkeit überzeugen.
Zutaten und Zubereitung
Die Basis für weiße Schoko Crossies bildet ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten:
- Weiße Schokolade oder Kuvertüre
- Kokosfett (optional, für einen zarteren Schmelz)
- Cornflakes
- Mandeln (gehobelt oder gehackt)
- Kokosraspeln (optional)
- Weitere Zutaten nach Geschmack (z.B. Cranberries, Gewürze, Nüsse)
Zubereitung im Thermomix:
- 500 g weiße Schokolade oder Kuvertüre in den Mixtopf geben und für 15 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 50 g Kokosfett hinzufügen und für 4 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen.
- Gemahlene Mandeln und Cornflakes dazugeben und mit Hilfe des Spatels 1 Min. / Linkslauf / Stufe 2 vermischen.
- Mit einem Teelöffel kleine Häufchen abstechen und nebeneinander auf ein Backblech geben.
Zubereitung ohne Thermomix:
- Schokolade hacken und zusammen mit dem Kokosfett (falls verwendet) in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schmelzen. Achten Sie darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
- Vanillemark (falls verwendet) in die geschmolzene Schokolade einrühren.
- Cornflakes mit den Händen zerbröseln.
- Mandeln (gehobelt oder gehackt), Cornflakes und Kokosraspeln (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
- Die geschmolzene Schokolade über die Cornflakes-Mischung gießen und alles gut verrühren, bis alle Zutaten mit Schokolade überzogen sind.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Die Schoko Crossies an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden lassen.
Variationen für jeden Geschmack
Das Grundrezept für weiße Schoko Crossies lässt sich nach Belieben variieren:
- Raffaello Crossies: Für Liebhaber von Kokos und Mandeln sind diese Crossies die perfekte Wahl. Einfach geröstete Mandelblättchen, Cornflakes und Kokosraspeln mit weißer Schokolade überziehen.
- Spekulatius Crossies: Für eine weihnachtliche Note sorgen Spekulatiusgewürz und getrocknete Aprikosen. Die Crossies mit weißer Schokolade überziehen und mit Spekulatius bestreuen.
- Fruchtige Crossies: Getrocknete Cranberries oder andere Trockenfrüchte verleihen den Crossies eine fruchtige Note.
- Nussige Crossies: Anstelle von Mandeln können auch andere Nüsse wie Haselnüsse, Walnüsse oder Erdnüsse verwendet werden.
- Würzige Crossies: Gewürze wie Zimt, Tonkabohne, Chili oder Pfeffer sorgen für eine besondere Geschmacksnote.
- Crossies mit verschiedenen Schokoladensorten: Neben weißer Schokolade können auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade verwendet werden. Oder man mischt verschiedene Schokoladensorten für einen einzigartigen Geschmack.
Tipps für perfekte Schoko Crossies
- Schokolade richtig schmelzen: Die Schokolade sollte langsam und schonend geschmolzen werden, damit sie nicht verbrennt oder klumpig wird. Am besten eignet sich ein Wasserbad oder die Mikrowelle bei niedriger Leistung.
- Kuvertüre temperieren: Um einen schönen Glanz zu erhalten, sollte die Kuvertüre temperiert werden.
- Nicht zu kühl lagern: Schokolade sollte nicht zu kühl gelagert werden, da sie sonst unschöne weiße Flecken bekommen kann.
- Geschenkidee: In Folie verpackt und mit einem Schleifchen zugebunden sind die weißen Schoko Crossies eine tolle Geschenkidee.
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