Weintrauben Dessert Thermomix Rezepte: Cremige Schichtdesserts mit Trauben und Cookies
Ihr Lieben, ich bin ein absoluter Fan von Schichtdesserts, ihr auch? Sie sind so vielseitig und machen sich gut in Gläsern. Gerade jetzt in der Weihnachtszeit darf so ein Nachtisch nicht fehlen.
Warum Weintrauben als Dessertzutat so gut funktionieren
Frische Weintrauben treffen auf knackige Cookies und eine cremige Schicht, die das Ganze zu einem köstlichen Schichtdessert Weintrauben macht. Egal, ob für ein spontanes Kaffeekränzchen oder als süßes Finale eines Menüs - dieses Weintrauben Cookies Dessert passt einfach immer!
Zutatenübersicht (Basisvarianten)
Für das perfekte Cookie Weintrauben Dessert braucht es eine feine und cremige Konsistenz. Hier solltest du auf unsere Mischung aus Mascarpone, Quark und Sahne setzen, die nicht nur luftig ist, sondern auch zu den frischen Weintrauben besonders gut passt.
- 750 g Weintrauben oder ca. 1 kg weintraubenkernlose
- 200-250 g Mascarpone
- 200-250 g Magerquark oder Quark
- 200-250 g Schlagsahne
- 80-100 g Zucker (je nach Geschmack auch weniger, z. B. 70 g)
- 1 Pck. Vanillinzucker oder Vanilleschote / Vanilleextrakt
- 200 g Cookies oder 2 Pck. Cookies / 2 Pck. Schoko-Cookies
- optional: Pekannüsse oder andere Nüsse zur Dekoration
Thermomix-Einsatz: Vorteile und grundlegende Schritte
Traubenmarmelade selber machen ist kinderleicht - vor allem mit dem Thermomix! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine fruchtige Marmelade, die perfekt auf dein Frühstücksbrot passt. Die Kombi ist einfach spitze und unser Rezept mehr als simpel.
Ja, an sich funktioniert das. Dann würde ich allerdings vorschlagen, dass die Trauben zuvor in etwa 5-10 Minuten im Thermomix auf Stufe 10 zerkleinert werden. So sind die Traubekerne kaum mehr spürbar. Man kann zwar bei diesem Rezept durch das Pürieren die Kerne fein malen, man merkt sie aber dennoch.
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Rezept A: Spekulatius-Trauben-Schichtdessert (Thermomix-angepasst)
Das Spekulatius-Trauben-Schichtdessert besteht (wie der Name schon verrät ;-)) aus Spekulatiuskeksen, vermischt mit dunkler Schokolade, geschichtet mit einer lecker-frischen Creme aus Magerquark und Sahne und dazwischen finden sich die frischen Trauben. Eine Kombination, die es auszuprobieren lohnt!
- ca. Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Sek.
- Spekulatius zugeben, 4 Sek.
- Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung / Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen.
- Quark, Zucker und Vanillezucker zugeben und 10 Sek.
- Die Hälfte der Trauben in 8 Dessertgläser verteilen, die Hälfte der Creme und die Hälfte der zerkleinerten Spekulatius darauf verteilen.
- Restliche Trauben und restliche Creme auf die Gläser verteilen und mit den restlichen Spekulatius bestreuen.
Rezept B: Cookie-Weintrauben-Dessert (schnell & beliebt)
Wenn du ein Dessert suchst, das blitzschnell gemacht ist und dabei noch optisch was hermacht, dann wirst du dieses Cookie Weintrauben Dessert lieben!
- Cookies grob zerbröseln und bis eine Handvoll in die Gläser geben. Den Rest der Cookiebrösel für die Deko zur Seite stellen.
- Mascarpone, Quark und Zucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Schlagsahne mit dem Mark einer Vanilleschote steif schlagen und die feste Sahne vorsichtig unter die Mascarpone Masse heben.
- Die Hälfte der Creme auf den zerbröselten Cookies verteilen.
- Weintrauben waschen, halbieren und in den Gläsern auf der Creme verteilen.
- Den Rest der Creme auf die Weintrauben geben und glatt streichen.
- Das Dessert mit den ganzen Pekannüssen und den Cookies-Bröseln dekorieren und für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Für das Trauben-Cookie-Dessert Cookies in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Rollholzes grob zerbröseln. 2-3 EL der Brösel zum Garnieren beiseitestellen. Weintrauben waschen, trocken tupfen und halbieren.
Alternative einfache Version
Die Sahne mit dem Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Den Quark mit Mascarpone verrühren. Diese zwei Massen zusammen zu einer Creme verrühren. Jetzt die Kekse zerkleinern. Nun in eine Schüssel schichten: Zuerst Weintrauben, dann die Creme und mit Keksen bestreuen.
Tipps zu Trauben und Kernen
Liebst du den süßen Geschmack von Trauben, möchtest aber auf die Kerne verzichten? Während sie für den Körper durchaus gesund sind, mögen viele den leicht bitteren Geschmack nicht. Kerne von roten Trauben sind merklich härter, als die von weißen Trauben. Entkernen: Vor allem in warmen Gerichten können die Kerne stören. Sie sind bei blauen Weintrauben besonders hart und schmecken leicht bitter. Darum die Trauben halbieren und die Kerne mit einem spitzen Messer entfernen. Damit die Beeren nicht braun werden, sollten sie erst entkernt werden, kurz bevor man sie braucht. Die Kerne kann man bedenkenlos essen. Frische Trauben sollten samt Kerne verzehrt werden.
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Vorbereitung und Aufbewahrung
Das Cookie Weintrauben Dessert lässt sich übrigens prima vorbereiten. Wenn nach der Zubereitung einige Stunden vergehen, können sich die Aromen noch besser entfalten und die Cookies haben nun noch einen leichten, aber seehr leckeren, Crunch. Einfach in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren nochmal mit ein paar frischen Weintrauben garnieren.
Variationen und Serviervorschläge
- Mehr Schichten: Je mehr Schichten, desto besser. Optimal sind drei bis vier Schichten.
- Schoko- oder Spekulatius-Crunch: Schokolade oder Spekulatius für die Keks-Schicht verwenden.
- Nuss-Topping: Ganze Pekannüsse oder gehackte Nüsse für Textur und Optik.
- Fruchtvarianten: Heidelbeeren oder andere Beeren für fruchtige Varianten.
Warum dieses Rezept teilen?
Es war so fantastisch gut, dass uns nur ein „nix mehr da“ Einbremsen konnte. Danach war für die Zimtliebe Crew klar: Dieses einfache, schnelle und extrem leckere Rezept darf hier einfach nicht fehlen. Teilen macht Freu(n)de - Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen.
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Praktische Mengenangaben (Kurz-Tabelle)
| Zutat | Menge (Standard) |
|---|---|
| Weintrauben | 750 g - 1 kg |
| Mascarpone | 200-250 g |
| Quark / Magerquark | 200-250 g |
| Schlagsahne | 200-250 g |
| Cookies / Spekulatius | 200 g / 1-2 Packungen |
| Zucker | 70-100 g |
Du hast also auch irgendwo das leckere Cookie Weintrauben Dessert probiert und suchst nun das beste Rezept dazu? Dann bist du hier genau richtig. Denn uns ging es vor einiger Zeit ganz genauso. Wir saßen auf einer Feier, waren gut gesättigt und plötzlich wurde ein Weintrauben Schichtdessert serviert, bei dem man einfach nicht widerstehen konnte. Der Klassiker und die schnellste Nachspeise der Welt.
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