Quark-Dessert Rezepte zum Abnehmen: proteinreich, kalorienarm und schnell zubereitet
Wenn du auf der Suche nach einem kalorienarmen Dessert bist, das nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker ist, dann bist du hier genau richtig! Quark ist ein eiweißreiches Milchprodukt, das pur nicht wirklich gut schmeckt. Unsere süßen Quarkrezepte werden völlig ohne Zucker zubereitet.
Warum Quark ideal beim Abnehmen ist
Eiweiß sorgt dafür, dass man beim Abnehmen keine Muskelmasse verliert. Eiweiß hält länger satt als Kohlenhydrate und Fette. Die Verstoffwechselung von Eiweiß benötigt mehr Energie als die Verstoffwechselung von Fett und Kohlenhydraten. Je nachdem, welche Fettstufe und welche Marke man wählt, liefert er zwischen 11 und 15 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm. Die Hauptzutat unserer leckeren Quarkspeisen natürlich Speisequark. Das leichte Milchprodukt enthält nicht nur wertvolles Eiweiß, das den Muskelaufbau fördert; Magerquark ist fettarm, hat wenig Kalorien und eignet sich perfekt zum Abnehmen.
Quark hat noch weitere positive Eigenschaften, denn neben Eiweiß enthält Quark viel Kalzium und ist daher gut für die Knochen, stärkt die Nägel und sorgt für schönes Haar, ein starkes Bindegewebe und straffe Haut.
Basisrezept: Erfrischende Zitrus-Quarkspeise
Diese kalorienarme Quarkspeise ist durch den hohen Proteingehalt super zum Abnehmen geeignet. Dabei kombinieren wir Zitrone, Limette und etwas Süße. Eine Mischung, die man selten findet, aber überraschend lecker ist. Nur fünf Minuten Vorbereitung sind nötig. Die Quarkspeise ist sehr easy gemacht, keine Sorge. Natürlich benötigen wir Quark. Wer hätte das gedacht?! 😉 Ich habe mich hier für Magerquark entschieden. Durch Zitrone und Limette bekommen wir einen leicht säuerlichen Geschmack, der wirklich erfrischend ist. Das muss sogar ich als bekennender Süß-Fan gestehen!
Dazu verwende ich Erythrit, um kalorienfrei zu süßen. Es hat die 0,7-fache Süßkraft wie Zucker und wird insulinunabhängig verstoffwechselt. Um dies auszugleichen, nutze ich das Agavendicksaft. Dennoch wird das Rezept ohne ein bisschen Süße zu säuerlich schmecken.
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Zutaten (Beispielportion)
- 250 g Magerquark
- Ein kleiner Schluck Milch (ca. 20 ml) oder etwas Naturjoghurt 1,5 % Fett
- Saft und Abrieb von Zitrone und Limette
- Süßungsmittel nach Wahl (Erythrit, Agavendicksaft oder Flavour-Drops)
Cremiger Quark: Um den Quark richtig schön cremig zu bekommen, reicht ein kleiner Schluck Milch. Alternativ kannst du auch etwas fettarmen Joghurt hinzufügen, um das Dessert noch leichter zu machen.
Schnelles Götterspeise-Quark-Dessert (kalorienarm)
Für dieses einfache Dessert eignen sich Götterspeisen nach Wahl. Die Götterspeise (gemeint ist 1 Tütchen, in den Packungen sind normalerweise 2. Keine Instant-Götterspeise denn die ist bereits gesüßt) nach Packungsanweisung mit 500 ml Wasser, aber ohne Zucker zubereiten. Leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Magerquark mit dem Joghurt glatt rühren.
- Nun vorsichtig die flüssige Götterspeise schluckweise zum Quark geben und mit einem Schneebesen glatt rühren - das Ganze wird natürlich sehr flüssig.
- Wenn alles eine glatte Masse ist, mit Süßstoff nach Belieben abschmecken. Das Dessert nun mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Dieses Dessert hat sehr wenig Kalorien, schmeckt aber trotzdem, vor allem gekühlt, sehr lecker und lässt sich auch gut variieren. Man kann zudem z.B. auch nach Belieben tiefgekühlte Früchte, beispielsweise Himbeeren unter die Creme geben. Ich habe die Creme bisher mit Kirsch-, Zitronen- und Himbeergötterspeise probiert, alles war sehr lecker. Man muss halt den Süßstoff-Geschmack mögen, bzw. ihn nicht schlimm finden.
Erdbeer-Quark-Dessert im Glas: fruchtig, zuckerfrei und einfach
Unser Erdbeer-Quark-Dessert im Glas ist zuckerfrei, gesund und einfach. Die Kombination aus Magerquark, Joghurt und frischen Früchten macht diesen Nachtisch zu einer proteinreichen Alternative zu vielen herkömmlichen Süßspeisen. Besonders praktisch ist die Zubereitung im Glas, denn dadurch kannst du die einzelnen Schichten schön präsentieren und das Dessert direkt portionieren.
Für das Beerenkompott, die Beeren in einen kleinen Topf geben, auf dem Herd kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Damit dein Erdbeer-Quark-Dessert im Glas besonders cremig, aromatisch und perfekt geschichtet gelingt, gibt es ein paar einfache Tricks, die du bei der Zubereitung beachten kannst.
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- Die Qualität der Früchte macht bei diesem Dessert einen großen Unterschied. Besonders süße und reife Erdbeeren sorgen für ein intensives Aroma und machen das Dessert auch ohne zusätzlichen Zucker zu einem echten Genuss.
- Für eine feine und lockere Creme solltest du den Magerquark gut mit dem Joghurt verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls die Konsistenz zu fest ist, kannst du die Creme mit einem kleinen Schuss Joghurt etwas geschmeidiger machen.
- Damit die knusprigen Bestandteile ihre Struktur behalten, solltest du das Dessert nicht zu lange vorher fertigstellen. Die Kombination aus cremiger Quarkmasse, fruchtigen Erdbeeren und knusprigen Keksen sorgt für den besonderen Genussmoment.
- Dieses einfache Erdbeer Dessert lässt sich wunderbar an deine Vorlieben anpassen. Du kannst die Süße der Creme individuell verändern oder verschiedene Toppings ausprobieren.
Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Besonders reich sind Erdbeeren an Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt, um Zellen vor freien Radikalen zu schützen. Außerdem liefern sie eine gute Portion Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Erdbeeren sind kalorienarm und enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen im Körper reduzieren können.
Variationen und Toppings
Quark-Dessert mit Früchten: Füge frische Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren hinzu. Quark-Dessert Kirschen: Schichte zwischen den Quark und den Protein-Pudding eine Lage Kirschen. Vor allem im Sommer oder mit frischen Sauerkirschen ist das eine wahre Geschmacksexplosion.
Zusätzlich kannst du das Dessert mit zuckerfreien Schokodrops, Nüssen oder Kokosraspeln garnieren. Für etwas mehr Biss eignen sich zusätzlich ein paar gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder selbstgemachte, zuckerfreie Kekse. Auch frische Minzblätter oder ein Hauch Zimt verleihen dem Dessert eine besondere Note.
Tipps zur Süße und Zubereitung
Die richtige Süße: Ich verwende Flavour-Drops mit Schoko-Geschmack, aber du kannst natürlich auch Honig, Agavendicksaft oder andere Süßungsmittel verwenden. Da Zucker reichlich Kalorien und Kohlenhydrate enthält, ist er keineswegs für eine gesunde Low-Carb-Ernährung geeignet. Anstatt Haushaltszucker verwenden wir das natürliche Low-Carb-Süßungsmittel Xylit (Birkenzucker). Xylit ist aus kohlenhydratarmen Rezepten kaum noch wegzudenken, denn es enthält 40 Prozent weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker und lässt den Blutzuckerspiegel nur gering ansteigen.
Wenn du einen Thermomix zu Hause hast, geht es noch schneller. Die Schokolade schmilzt du im Thermomix in ca. 2 Minuten bei 50 Grad, ebenfalls auf Stufe 3.
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Unsere Low Carb Quark Rezepte sind abwechslungsreich und eignen sich für ein gesundes Frühstück, für mittags und abends. Egal, ob du auf der Suche nach einem schnellen Dessert oder einer herzhaften Hauptspeise bist, hier wirst du garantiert fündig. Entdecken Sie raffinierte Schichtdesserts und köstliche Quarkspeisen mit Beeren und Früchten. Falls Sie gerade abnehmen möchten oder sich kalorienbewusst beziehungsweise kohlenhydratarm ernähren wollen, müssen Sie von nun an nicht mehr auf leckere Desserts verzichten.
Praktische Hinweise und Häufige Fragen
- Falls du wirklich großen Hunger hast, wird kein kleiner Snack dieser Welt etwas bewirken.
- Mit unseren gesunden Low-Carb-Rezepten können Sie mit wenigen kalorienarmen Zutaten und ohne großen Zeitaufwand köstliche Süßspeisen ohne Zucker zubereiten.
- Die Quarkspeise enthält 17 Gramm Proteine pro Portion (je nach Zusammensetzung).
- Du wirst sehen, mit den richtigen Rezepten schmeckt auch Magerquark oder Speisequark mit 10% F.i.T.
| Eigenschaft | Vorteil |
|---|---|
| Hoher Proteingehalt | Erhält Muskelmasse, hält lange satt |
| Fettarm (Magerquark) | Wenig Kalorien, ideal zum Abnehmen |
| Variationsmöglichkeiten | Früchte, Nüsse, Schokolade, Götterspeise |
| Süßungsmittel | Erythrit, Xylit, Agavendicksaft, Flavour-Drops |
Suchst du nach einem einfachen Snack, der dich in deinem Abnehmvorhaben unterstützen soll? Dann empfehle ich dir, meine Quarkspeise in dein imaginäres Rezeptbuch mit aufzunehmen. Habe ich dich neugierig gemacht? Probier’s aus & schreib mir in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat!
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