Weihnachtsdeko aus Marzipan selber machen – eine ausführliche Anleitung
Marzipan ist ein vielseitiger "Rohstoff", aus dem sich wunderschöne Weihnachtsdekorationen gestalten lassen. Die Marzipanrohmasse, die für die Herstellung von Marzipanfiguren gebraucht wird, besteht aus geschälten Mandeln und Zucker. Dabei darf der Zuckergehalt maximal 35 Prozent betragen, um eine optimale Konsistenz zu erreichen.
Grundrezept für Marzipanfiguren
Für die Herstellung von Marzipanfiguren empfiehlt sich ein Grundrezept, das eine weiche, formbare Masse ergibt. Zunächst werden 50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche gesiebt und mit 200 g Marzipanrohmasse gründlich verknetet. Dies sorgt dafür, dass die Masse mehr Stand bekommt und die Figuren länger ihre Form behalten.
Zur individuellen Gestaltung kann die Marzipanmasse mit Speisefarbe eingefärbt werden. Hierfür geben Sie einige Tropfen Farbe zum Marzipan und kneten es gut durch, bis keine Schlieren mehr sichtbar sind. Für das Kneten ist es ratsam, Handschuhe zu tragen, um die Farben nicht an die Hände abzugeben.
Marzipan-Möhrchen als weihnachtliche Kuchendeko
Marzipanmöhrchen sind kleine und dekorative Figuren, die sich besonders gut zur Verzierung von Rüblikuchen eignen. Für ca. 24 Möhrchen benötigen Sie 200 g Marzipanrohmasse und 50 g Puderzucker.
- Ein kleiner Teil (1-2 Esslöffel) des Marzipans wird mit grüner Speisefarbe eingefärbt.
- Der restliche Marzipanteil wird mit gelber und roter Speisefarbe orange eingefärbt.
- Aus dem orangefarbenen Marzipan formen Sie Rollen von etwa 3 cm Länge. Diese Rollen rollen Sie an einem Ende hin und her, bis eine spitze Möhrchenform entsteht.
- Mit einem Küchenmesser ritzen Sie zarte Querlinien in die Möhren ein, um die natürliche Struktur nachzuahmen.
- Aus dem grünen Marzipan formen Sie kleine Kegel, die als Möhrengrün dienen und am dicken Ende der Möhren befestigt werden. Falls das Grün nicht hält, können Sie das Möhrenende leicht mit Wasser befeuchten.
Die fertig modellierten Möhrchen können einige Tage vor dem Servieren vorbereitet werden. Lagern Sie diese dafür luftdicht verpackt zwischen Pergamentpapier in einer Kunststoffdose kühl.
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Niedliche Marzipan-Häschen als Tischdekoration
Marzipan-Häschen sind eine liebenswerte Dekoration, die sich besonders gut für Kleingebäck wie Muffins eignet und auf jeder Kaffeetafel zum Hingucker wird. Das Grundrezept von 200 g Rohmasse und 50 g Puderzucker reicht für 8-10 Häschen.
- Formen Sie kleine Kugeln aus der Marzipanmasse für Körper und Köpfe der Häschen.
- Erstellen Sie kleinere Kugeln als Füße und setzen Sie jeweils zwei an die größeren Kugeln.
- Formen Sie die größeren Kugeln leicht tropfenförmig, um den Kopf nachzubilden.
- Schneiden Sie mit einem Messer die Spitze des Kopfes mittig ein, sodass die Ohren entstehen, die leicht nach außen geformt werden können.
- Setzen Sie Kopf und Körper zusammen und bemalen Sie mit Zuckerschrift die Gesichter und Knöpfe der Figuren.
Diese Marzipanfiguren sind eine hübsche Weihnachtsdeko, die sich leicht herstellen lässt - ideal auch zum gemeinsamen Basteln mit Kindern.
Weihnachtsmann- und Schneemannfiguren modellieren
Weihnachtsmänner und Schneemänner sind klassische Figuren für festliche Kuchen oder Muffins. Mit etwas Übung lassen sich diese Figuren aus Marzipan detailreich gestalten.
- Formen Sie aus dem Marzipan eine runde Kugel für den Kopf.
- Färben Sie etwa ein Viertel des übrigen Marzipans mit oranger Speisefarbe und modellieren Sie daraus eine lange Nase, ähnlich wie eine Karotte bei einem Schneemann.
- Den Rest des Marzipans färben Sie grün für Schals oder Mützen.
- Rollieren Sie das grüne Marzipan dünn aus, schneiden Sie Streifen zurecht und wickeln Sie diese als Schal um die Figur.
- Mit brauner Lebensmittelfarbe oder einer Zuckerschrift malen Sie Augen und Mund auf die Köpfe.
Sehr schön sehen weiße Zuckerguss-Schneeflocken, dekorative Sterne oder Zuckerkonfetti auf dem Gebäck aus.
Engel aus Marzipan für festliche Akzente
Engel sind weitere beliebte weihnachtliche Marzipanfiguren. Für die Haare kann man 75 g Marzipan mit gelber Speisefarbe einfärben und durch eine Knoblauchpresse drücken, um eine feine Haarstruktur zu erzeugen.
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- Aus dem vorgemischten Marzipan formen Sie 8 kleine Köpfe.
- Verteilen Sie das „Haar“ auf den Köpfen.
- Mit roter Zuckerschrift malen Sie Mund und Wangen, die Augen werden mit blauer Farbe aufgemalt.
- Aus Herzen oder anderen Formen können Sie mit Ausstechern Flügel gestalten, die mit weißem Zuckerguss bemalt und mit Zuckerdekor verziert werden.
- Die Köpfe werden dann auf Muffins gesetzt und mit einem Tupfer weißem Zuckerguss fixiert.
Tipps für die Arbeit mit Marzipan
- Nutzen Sie modellierfähiges Marzipan, wie zum Beispiel das Olomarzipan.
- Eine saubere, trockene Arbeitsfläche ist für das Modellieren essenziell.
- Fusseln von Kleidung oder Händen stören beim Arbeiten - achten Sie daher auf geeignete Kleidung und waschen Sie die Hände mehrmals, besonders beim Arbeiten mit Farbe.
- Häufig genutzte Haushaltsgegenstände wie Zahnstocher oder Keksausstecher können beim Formen und Strukturieren der Marzipanfiguren helfen.
- Geplante Figuren lassen sich nach Belieben einfärben und individuell gestalten.
- Marzipanfiguren sollten nach Fertigstellung luftdicht und kühl gelagert werden, aber keinesfalls im Kühlschrank, um Austrocknung zu vermeiden.
Das Modellieren von Marzipanfiguren ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, Kuchen und Gebäck dekorativ und weihnachtlich zu gestalten, sondern macht auch viel Freude - vor allem in der Vorweihnachtszeit und gemeinsam mit Kindern.
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