Weihnachtsmarmelade im Thermomix: Drei festliche Rezepte, perfekte Gelierung und viele Tipps
Weihnachtsmarmelade mit Apfel, Kirsche und Zimt gehört für mich zur Adventszeit einfach dazu. Ich koche sie jedes Jahr zu Weihnachten - meist gleich in großer Menge, denn sie ist mein liebstes Geschenk aus der Küche. Das Rezept ist super einfach und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Die Rückmeldungen sind durchweg begeistert.
Ein Hauch von süßer Verführung liegt in der Luft, wenn frische Früchte und duftender Gelierzucker im Thermomix zu köstlicher Marmelade verschmelzen. Mit Leichtigkeit zaubern Sie die besten Konfitüren und Fruchtaufstriche, die jeden Gaumen verwöhnen. Kreieren Sie kreative Rezepte, experimentieren Sie mit Gewürzen und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem Genuss, der von Herzen kommt.
Was macht Weihnachtsmarmelade besonders?
Die fruchtig-würzige Kombination macht das Weihnachtsfrühstück zu etwas ganz Besonderem. Fruchtig, süß und voller Geschmack - die Auswahl der richtigen Früchte ist entscheidend für eine gelungene Marmelade. Die richtige Konsistenz, das perfekte Gleichgewicht aus Süße und Fruchtgeschmack - ein wahres Meisterwerk entsteht mit jedem Kochvorgang.
Mit den richtigen Kombinationen können Sie das Geschmackserlebnis Ihrer Marmelade auf ein neues Level heben. Ob klassisch mit Zimt und Nelken für einen weihnachtlichen Touch oder experimentell mit Chili für eine pikante Überraschung - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Drei festliche Thermomix-Rezepte
1) Apfel-Kirsche-Zimt Weihnachtsmarmelade
Schon im Herbst bereite ich dieses tolle Rezept vor. Bei uns gibt es sie jedes Jahr und ist so zu einer kleinen Tradition geworden. Wer mag gibt noch ein paar weihnachtliche Gewürze hinzu und so wird es noch weihnachtlicher. Und ist das nicht auch ein wunderbares Geschenk für die Lieben an Weihnachten?
Lesen Sie auch: Marzipanplätzchen Rezepte
- 3 Gläser Schattenmorellen (à ca. 1 Glas abgetropft = 680 g)
- Der Zimtgewürz lässt sich auch gut durch Spekulatiusgewürz oder Vanille ersetzen.
- Ich mag die Marmelade am liebsten schön streichfähig und nicht zu süß - also eher weich als stichfest.
Zum Testen der Gelierprobe gibst du einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller. Wichtig ist, dass sie mindestens 4 Minuten sprudelnd kocht, damit der Gelierzucker seine volle Gelierkraft entfalten kann (Thermomix-Variante: 15 Minuten | 95 °C | Stufe 1 kochen.
Die heiße Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und direkt verschließen. Unsere Marmeladengläser haben ein Fassungsvermögen von etwa 230 ml.
2) Wintermarmelade mit Orange und Zimt
Wenn es draußen kalt wird, gibt es für mich kaum etwas Besseres als eine selbstgemachte Wintermarmelade mit Orange und Zimt. Sie schmeckt herrlich fruchtig, bekommt durch die winterlichen Gewürze ein wunderbares Aroma. Verwende am besten saftige Orangen mit zartem Fruchtfleisch, zum Beispiel Navelina.
- Die Schale der Orangen entfernen. Am besten eignen sich Saftorangen mit besonders zartem Fruchtfleisch.
- Orangenabrieb, Orangenstücke und Orangensaft in den Mixtopf geben und 20 Sekunden | Stufe 8 pürieren.
- Thermomix-Variante: 15 Minuten | 95 °C | Stufe 1 kochen.
- Damit die Wintermarmelade gut geliert, sollte sie mindestens vier Minuten sprudelnd kochen.
- Die heiße Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und direkt verschließen.
Ich habe tolle Orangen (hatten eine schöne dünne Schale) verwendet. Ihr sollte aber wirklich eher saftige Orangen verwenden (z.B. Ich liebe Tonkabohne. Allein der Geruch dieser Bohne ist grandios. Ja, das klappt problemlos. Ersetze die Tonkabohne einfach durch gemahlene Vanille, das Mark einer Vanilleschote oder etwas Vanillezucker.
3) Glühwein-Konfitüre mit Kirschen
Eine weitere, super-leckere Konfitüre aus dem Thermomix ist die Glühwein-Konfitüre. Ich mag es ausgefallene Konfitüren im Thermomix herzustellen. Die Glühwein-Konfitüre ist auch ein wundervolles Mitbringsel zur Weihnachtszeit.
Lesen Sie auch: Das perfekte Dessert: Schokoladenpudding-Variationen für Weihnachten
- Portionen: 3 Gläser á 200 ml
- 70 g Orangenfilets
- 1 Glas Kirschen, abgetropft
- 250 g Glühwein
- 500 g Gelierzucker 2:1
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 14 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 2 kochen. Wem die Konsistenz zu grob ist, der kann nach dem Kochen die Marmelade noch 10 Sek.
Alternative Fruchtkombinationen und Vorratstipps
Also, hab ich das heute Morgen doch gleich mal gemacht, Denn der Tiefkühlschrank war wieder rappelvoll mit TK-Obst, welches unbedingt verwertet werden musste. Man kann auch gefrorene Waldfrüchte und Kirschen nehmen. TK-Obst (ich hatte eine Beerenmischung mit Kirschen), Blaubeeren (TK oder frisch) und Orangen.
Marmeladenrezepte kann man grundsätzlich nie genug haben. Und mein Keller ist voll von den unterschiedlichsten Marmeladen. Denn meine Familie ist ein wahrer Marmeladenvernichter!! Die kunstvoll gestalteten Gläser voller fruchtigem Genuss sind nicht nur für den eigenen Vorrat bestimmt, sondern eignen sich auch hervorragend als liebevolles Geschenk für Familie und Freunde.
Thermomix: Sicherheit, Füllmenge und Gelierprobe
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31).
Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Lesen Sie auch: Weihnachtliche Schokoladenfiguren
Zum Testen der Gelierprobe gibst du einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks wird Ihr Fruchtaufstrich nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich die höchsten Bewertungen erhalten.
Basisanleitung: Marmelade im Thermomix
Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie Sie im Thermomix die perfekte Marmelade zubereiten können, sind Sie hier genau richtig. Mit unserer detaillierten Schritt-für-Schritt Anleitung wird das Marmeladekochen zu einem Kinderspiel. Zuerst wählen Sie die besten Früchte aus, um den Geschmack Ihrer Marmelade zu optimieren.
- Vorbereitung des Obstes - Waschen Sie das Obst gründlich und entfernen Sie bei Bedarf Stiele, Blätter oder Kerne.
- Marmelade kochen - Geben Sie das vorbereitete Obst in den Mixtopf des Thermomix. - Fügen Sie den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzu.
- Abfüllen und Aufbewahrung - Füllen Sie die heiße Marmelade in saubere Gläser und verschließen Sie sie fest. - Lassen Sie die Gläser auf dem Kopf stehend abkühlen, um einen besseren Verschluss zu gewährleisten.
Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt das Kochen der perfekten Marmelade im Thermomix spielend leicht. Beim Kochen Ihrer Marmeladen im Thermomix ist es wichtig, geduldig zu sein und die richtige Temperatur sowie Kochzeit einzuhalten.
Himbeer-Marzipan-Variante: schnell und aromatisch
Die Himbeeren und den Marzipan ( in kleine Stücke ) in den "Mixtopf geschlossen" und 10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Gelierzucker dazu geben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5 unterrühren. 20 Minuten / 100° / Stufe 2 kochen lassen. Zwischendurch mal mit dem Spatel die Himbeeren von der Seite nach unten schieben.
Gewürze nach Geschmack in den "Mixtopf geschlossen" und mit dem Spatel die Gewürze untermischen. Nochmals 10 Minuten / 100° / Stufe 2 kochen lassen. Anschließend alles nochmals auf 10 sek.
Ein Fruchtaufstrich, der die Sinne verführt: Selbstgemachte Marmelade aus dem Thermomix, überzeugt nicht nur durch ihren intensiven Geschmack, sondern auch durch ihre Konsistenz.
Gewürze: Zimt, Vanille, Tonka & Co.
Ein Hauch von Zimt, eine Prise Vanille oder vielleicht doch eine Spur Ingwer? Durch das Hinzufügen von Gewürzen wird Ihre Marmelade nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem wahren Highlight in Ihren Gläsern. Der Zimtgewürz lässt sich auch gut durch Spekulatiusgewürz oder Vanille ersetzen.
Ich liebe Tonkabohne. Allein der Geruch dieser Bohne ist grandios. Wer immer noch keine Tonkabohne im Regal stehen hat, der sollte sich als aller erstes diese kaufen oder einfach mal schenken lassen. Ihr könnt die Tonkabohne einfach mit Vanille ersetzten.
1 Tonkabohne (die schwarze Haut abziehen) zu den Kirschen reiben (z.B. Ja, das klappt problemlos. Ersetze die Tonkabohne einfach durch gemahlene Vanille, das Mark einer Vanilleschote oder etwas Vanillezucker.
Abfüllen, Haltbarkeit und Lagerung
Die Marmelade noch heiß in schöne Gläser umfüllen und abkühlen lassen. In saubere, heiß ausgespülte und gut verschlossene Gläser abgefüllt, ist die Marmelade ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Marmelade ist ein Genuss, der lange Freude bereiten kann. Die Haltbarkeit und richtige Lagerung spielen dabei eine entscheidende Rolle.
Achten Sie darauf, dass die Gläser gut verschlossen sind und lagern Sie diese an einem kühlen, trockenen Ort. So können Sie den fruchtigen Aufstrich für viele Wochen oder sogar Monate genießen. Gönnen Sie sich immer wieder einen kleinen Moment des Genusses - sei es zum Frühstück auf frischem Brot oder als süßer Nachtisch.
Geschenkideen und Tradition
Die sorgfältige Zubereitung jedes fruchtigen Aufstrichs wird in liebevoller Verpackung zu einer einzigartigen Geschenkidee. Das Rezept ist ideal für eine liebe kleine Aufmerksamkeit zu Weihnachten. Selbstgemacht und aus der Küche - in kleinen hübschen Gläsern verpackt, ist man so gewappnet für etliche Adventscafé Einladungen.
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Portionsgrößen, Gläser und Füllmengen
Unsere Marmeladengläser haben ein Fassungsvermögen von etwa 230 ml. In 5-6 sterile Gläser à ca. In 5-6 sterile Gläser à ca. In 5-6 sterile Gläser à ca. 3 Gläser Schattenmorellen (à ca. 1 Glas abgetropft = 680 g.
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf.
Tabellarische Übersicht: Drei Weihnachtsmarmeladen
| Variante | Hauptfrüchte | Besonderheit | TM-Einstellung (Kernphase) |
|---|---|---|---|
| Apfel-Kirsche-Zimt | Kirschen, Apfel | Zimt oder Spekulatiusgewürz | 15 Minuten | 95 °C | Stufe 1; Gelierprobe |
| Orange-Zimt | Orangen | Streichfähig, nicht zu süß | 20 Sek. | Stufe 8 pürieren; 15 Minuten | 95 °C | Stufe 1 |
| Glühwein-Konfitüre | Kirschen, Orangenfilets | Mit Glühwein 2:1 | 14 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 |
Qualität der Zutaten und Konsistenz
Die Auswahl der besten Früchte ist entscheidend für den unvergleichlichen Geschmack Ihrer hausgemachten Köstlichkeiten. Achten Sie auf die Qualität der Zutaten und verwenden Sie hochwertigen Gelierzucker, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Um sicherzustellen, dass Ihre Gläser mit dem besten Fruchtaufstrich gefüllt sind, ist es wichtig, den Zucker sorgfältig abzuwiegen und die Früchte gründlich zu kochen.
Durch regelmäßiges Rühren während des Kochens wird eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten gewährleistet, was zu einem geschmeidigen Geschmackserlebnis führt. Mit den richtigen Tipps und Tricks können Sie sicher sein, dass Ihre selbstgemachte Marmelade genauso gut schmeckt wie die besten bewerteten Konfitüren aus dem Supermarkt.
Rezeptideen erweitern und variieren
Ob klassisch mit Erdbeeren oder exotisch mit Mango und Passionsfrucht - die Vielfalt an kreativen Rezeptideen begeistert jeden Geschmack. Von den klassischen Erdbeer- und Himbeermarmeladen bis hin zu exotischen Kombinationen wie Mango-Chili oder Pfirsich-Lavendel, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Verpassen Sie nicht unsere kreativen Rezeptideen für abwechslungsreiche Genusserlebnisse.
Natürlich gibt es tolle Varianten zu dem Rezept: Wem der Amaretto zu mandelig ist, empfehle ich den Austausch durch Rum. Auch eine Variante mit Birnen habe ich bereits gemacht und kann sagen: das funktioniert auch spitzenmäßig.
Hinweis und Verantwortung
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
Gefällt dir das Rezept?Dann hinterlass mir eine Bewertung. Erfahren Sie hier die Geheimnisse für ein gelingsicheres Marmeladen-Ergebnis.
tags: #weihnachts #marmelade #rezept #thermomix
