Weight Watchers Kekse: Kalorienarme Rezepte, Tipps & Tricks für das Backen
Kekse gehören zur Adventszeit einfach dazu, doch immer mehr Menschen möchten auch beim Naschen auf ihre Kalorien achten. Wie gelingt das Backen von Zimtsternen, Vanillekipferl und Makronen in einer kalorienarmen und Low-Carb-Variante? Erfahre, wie du in der Weihnachtsbäckerei Weizenmehl und raffinierten Zucker durch gesunde Alternativen ersetzt und leckere, kalorienarme Kekse zauberst, die auch Weight Watchers-Punkte sparen.
Das Weight Watchers Prinzip bei Plätzchen
Das Weight-Watchers-Konzept basiert auf dem Zählen von Punkten, den sogenannten „SmartPoints“; jedes einzelne Lebensmittel erhält einen Punktewert. Das Programm erfreut sich großer Beliebtheit und je nach Gewicht kann man damit 1-2 Kilo pro Woche abnehmen. Selbst wenn du das Diät-Programm nicht befolgen möchtest, sind diese kalorienarmen Weihnachtsplätzchen trotzdem einen Versuch wert.
Für alle, die nach gesunden Alternativen suchen: Du meidest bestimmte Lebensmittel oder möchtest einfach auf deine Figur achten und bist daher auf der Suche nach kalorienarmen Keksen? Dann bist du hier genau richtig! Wir haben die besten gesunden Plätzchenrezepte für dich zusammengestellt - von klassischen bis zuckerfreien und veganen Varianten.
Wie wird ein Keks zum Low-Carb-Keks?
Unsere einfachen und leckeren Rezepte für Low-Carb-Plätzchen sind ideal für alle, die auch in der Adventszeit eher Low Carb essen oder einfach nur auf Weizenmehl und Zucker verzichten möchten. Zimtsterne, Vanillekipferl und Makronen gelingen durchaus auch in der Low-Carb-Variante!
Der Schlüssel dazu sind clevere Ersatz-Zutaten, die nicht nur Kalorien sparen, sondern auch dein Plätzchen gesund und lecker machen.
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- Vollkornmehl statt Weißmehl
- Pflanzenmargarine statt Butter
- Süßes Obst oder Agavendicksaft statt zugesetztem Zucker
- Echte Vanille statt Vanillezucker
- Zartbitterschokolade statt Vollmilchschokolade
- Leinsamen, gehackte Nüsse, Pistazien und Mandeln statt Streuseln
Zucker beim Backen ersetzen
Zucker sorgt beim Backen nicht nur für die richtige Süße, sondern auch für Volumen, die richtige Konsistenz und Farbe. Außerdem wirkt er konservierend. Dennoch gibt es viele Alternativen:
- Erythrit - kalorienfrei, nahezu gleich süß wie Zucker
- Xylit (Birkenzucker) - etwa 40% weniger Kalorien
- Süßungsmittel aus Früchten: Reife Bananen, Datteln oder pürierte Trockenfrüchte wie Feigen oder Pflaumen
- Süße Gemüsesorten: geriebene Karotten, Pastinaken, rote Bete oder Süßkartoffeln
Beim Dekorieren, wie Zuckerguss, Marmelade oder Schokoglasur, kannst du ebenfalls Zucker sparen. Verwende die zuckerfreie Variante oder greife zu Zartbitter-Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Mehl beim Backen ersetzen
Anstatt Weizenmehl eignen sich für Low-Carb-Plätzchen gemahlene Haselnüsse, Mandelmehl, Soja-, Buchweizen- oder Kokosmehl. Auch Kokosfasern oder Kochbananenmehl werden verwendet, da sie etwas klebriger in der Substanz sind und nicht so leicht zerbrechen.
| Mehltyp | Eigenschaften | Geeignet für |
|---|---|---|
| Mandelmehl | Low-Carb, glutenfrei, mild im Aroma | Mürbeteig, Kekse, Kuchen |
| Sojamehl | Proteinreich, bindende Funktion | Protein-Plätzchen |
| Haselnussmehl | Starker Geschmack, Low-Carb | Makronen, Nusskekse |
| Kokosmehl | Ballaststoffreich, süßliche Note | Low-Carb-Kekse aller Art |
Gesunde Zutaten für kalorienarme Kekse
Die Basis der meisten Weihnachtsplätzchen sind Zucker, Butter und Weizenmehl. Diese Zutaten stehen für viele Kalorien, viel Fett und leere Kohlenhydrate (ohne viele Ballaststoffe). Doch Plätzchen können auch gesund UND lecker sein: Einfach weniger Zucker, Butter und Mehl verwenden oder die Zutaten clever tauschen.
Gesunde Kekse sind perfekt für eine bewusste Ernährung. Sie enthalten wenig Zucker, dafür aber natürliche Zutaten wie Haferflocken, Quark oder Nüsse, die dich lange satt halten.
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Magerquark macht die Kekse proteinreich und saftig. Haferflocken, Mandeln, Zimt und Backpulver sorgen für Geschmack und Ballaststoffe.
Gesunde Plätzchen mit Geschmack: Gewürze für den typischen Weihnachtsduft
Für den typischen Plätzchenduft im Haus und den leckeren Geschmack dürfen weihnachtliche Gewürze nicht fehlen. Wie wäre es mit Zimt, Vanille, Muskatnuss, Kardamom, Nelken, Piment, geriebene Zitronenschale, Kakao und Co.? Je nach Geschmack kannst du Gewürze wie Anis, Koriander oder gemahlener Ingwer hinzufügen, die für das typisch weihnachtliche Aroma sorgen.
Schnelle & einfache Weight Watchers Keks-Rezepte
Du suchst schnelle, unkomplizierte Rezepte? Nicht immer hat man Zeit und Muße für ausgiebiges Plätzchenbacken. Umso besser, wenn man eine Sammlung schneller Plätzchenrezepte griffbereit hat, die auch noch super easy zu machen sind.
Super einfache gesunde Kekse mit nur 3 Zutaten! Natürlich gesüßt durch Banane. Diese gesunden Kekse kombinieren Haferflocken mit Kokosraspeln. Banane zerdrücken und mit Ei verquirlen, Haferflocken, Mandeln, Zimt und Backpulver unterrühren, Teig in kleine Kekse formen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Gesunde Kekse auf Basis von Haferflocken, Magerquark oder Nüssen sind ideal, da sie komplexe Kohlenhydrate und Proteine liefern. Diese halten dich länger satt als herkömmliche Butterkekse.
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Die wenigsten Kalorien haben meistens Gebäckstücke, die ohne Butter und Eigelb auskommen. In der Weihnachtszeit sind das oft Eiweiß-Makronen oder Low-Carb Haselnuss-Kekse.
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Tipps für das Backen und Dekorieren
Wie lange muss man Plätzchenteig kalt stellen? 30 Minuten sind das absolute Minimum an Ruhezeit beim Plätzchen backen. Wenn du mehr Zeit hast, nimm sie dir! Denn dadurch lässt er sich besser ausrollen und ausstechen.
Beim Dekorieren, zum Beispiel mit Zuckerguss, Marmelade oder Schokoglasur, kannst du die zuckerfreie Variante nutzen oder zu Zartbitter-Schokolade mit hohem Kakaoanteil greifen. Und schon schmecken deine Low-Carb-Plätzchen nicht nur gut, sondern machen auf dem Plätzchenteller auch ordentlich was her.
Further, for Butterplätzchen kommt etwas mehr Margarine in den Teig, für Mandelplätzchen Mandeln - so gelingt dir buttriger Mürbeteig und so schmeckt's besonders weihnachtlich.
Häufige Fragen zu gesunden Keksen
- Der gesündeste Keks ist einer, der aus minimalen, unverarbeiteten Zutaten besteht.
- Am besten eignen sich Kekse, die eine hohe Nährstoffdichte haben, aber wenig leere Kalorien liefern.
- Gesunde Kekse zum Abnehmen helfen dir dabei, Heißhungerattacken vorzubeugen.
- In der Regel passen 2-3 Gesunde Kekse zum Abnehmen perfekt als Snack in den Tag.
- Mein Favorit sind die Bananen-Haferflocken-Kekse, da sie komplett ohne zugesetzten Süßstoff auskommen und wertvolle Ballaststoffe liefern.
- Wenn du Kalorien sparen willst, solltest du Zucker durch Erythrit ersetzen.
- Es gibt kein spezielles Lebensmittel, das gezielt Bauchfett verbrennt, aber eine proteinreiche Ernährung am Abend hilft bei der Sättigung und unterstützt die Fettverbrennung über Nacht.
Zusammenfassung: Die wichtigsten Alternativen und Rezepte für kalorienarme Weight Watchers Kekse
Damit du die Weihnachtszeit entspannt und ohne schlechtes Gewissen genießen kannst, gibt es viele tolle und gesündere Alternativen, die genauso köstlich schmecken. Du kannst die klassischen Advents-Kekse mit weniger Zucker und Mehl, dafür aber mehr Ballaststoffen und Protein genießen. Mit natürlichen Süßungsmitteln, innovativen Mehlsorten und weihnachtlichen Gewürzen werden deine Plätzchen zum gesunden Genuss!
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