Einfaches Weber Waffel Rezept: Herzhaft und Süß Genießen
Waffeln sind ein beliebter Klassiker, der sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden kann. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, köstliche Waffeln zu Hause zuzubereiten, egal ob auf dem Herd, Grill oder Lagerfeuer.
Kartoffelwaffeln: Ein Herzhaftes Rezept
Dieses Rezept kombiniert den Komfort von Waffeln mit dem herzhaften Geschmack von Kartoffeln.
Zutaten:
- 250 g Kartoffeln
- 3 große Eier
- Salz
- 100 g Mehl Type 405
- Muskat
- 100 ml Sahne
- Butter
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen, pellen und zu einem feinen Stampf zerdrücken.
- Während der Stampf abkühlt, das Eiweiß der Eier steif schlagen und zur Seite stellen.
- In einer größeren Schüssel Kartoffelstampf, Mehl, Sahne und Eigelb gut vermischen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und abschmecken. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben.
- Den Teig im Waffeleisen backen. Kartoffelwaffeln brauchen etwas länger als herkömmliche Waffeln.
- Frisch genießen. Als Beilage eignen sich Räucherforelle, Frischkäse und gehobelter Cheddar.
Petromax Waffeleisen: Waffeln über dem Feuer
Das Petromax Waffeleisen ermöglicht die Zubereitung von Waffeln auf dem Grill, der Feuerschale oder über dem Lagerfeuer. Diese Waffeleisen aus Gusseisen sind seit vielen Jahren erhältlich, werden aber erst seit März 2016 von dem deutschen Hersteller Petromax angeboten.
Die Waffelpfannen sind aus massivem Gusseisen gefertigt und "seasoned finished", wodurch ein Einbrennen nicht erforderlich ist. Vor der ersten Nutzung sollte das Waffeleisen gründlich mit warmem Wasser gereinigt werden, um Produktionsrückstände zu entfernen.
Gusseisen nimmt die Hitze auf, speichert sie und gibt sie gleichmäßig an die Waffeln ab, was zu einem perfekten Backergebnis führt. Die langen Stiele sorgen dafür, dass man weit genug von der Hitzequelle entfernt ist und sich die Hände nicht verbrennt.
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Mit dem Petromax Waffeleisen können Waffeln aller Art gebacken werden, egal ob herzhaft oder süß.
Belgische Waffeln: Ein Klassisches Rezept
Für den ersten Test des Petromax Waffeleisens empfiehlt sich eine klassische und fluffige belgische Waffel.
Zutaten:
- Vanilleschote
- Butter
- Milch
- Mehl
- Eier
- Zucker
- Hefe
Zubereitung:
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen. Die Milch, Vanilleschote und das Vanillemark hinzugeben und lauwarm erhitzen.
- Den Topf vom Herd nehmen, den Zucker hinzufügen, die Hefe hineinbröseln und unter Rühren in der Milch auflösen.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier und die Milchmischung in die Mulde geben. Die Vanilleschote entfernen.
Tipps und Tricks für Perfekte Waffeln mit dem Petromax Waffeleisen
- Vor der ersten Benutzung das Petromax Waffeleisen gründlich reinigen, um Produktionsrückstände zu entfernen. Dazu kann es einfach geölt und auf dem Lagerfeuer ausgebrannt werden.
- Die erste Waffel kann etwas Übung erfordern. Wenn der Teig anklebt und die Waffel aufreißt, ist das Waffeleisen möglicherweise zu weit ausgekühlt oder es ist nicht genug Fett in den Waffelpfannen.
- Das Waffeleisen erneut anwärmen und mit reichlich flüssiger Butter bestreichen.
- Wenn man den Dreh einmal raus hat, gelingen die Waffeln erstaunlich gut. Im 5-6 Minutentakt holt man so frische duftende Waffeln aus dem Petromax Waffeleisen.
- Nach der Nutzung die beiden Waffelpfannen am Scharnier voneinander trennen und das Waffeleisen einfach auswischen. Niemals Spülmittel oder Ähnliches zur Reinigung benutzen, da dieses bei Gusseisen die Patina angreift.
Fazit
Mit dem Petromax Waffeleisen macht es Spaß, im Minutentakt frische, duftende Waffeln zuzubereiten. Vor allem wenn man Gäste hat, sorgt es immer wieder für erstaunte Blicke, wenn man zum Dessert den Grill nochmal aufheizt und dann anfängt, mit dem Waffeleisen zu hantieren. Ob herzhafte Kartoffelwaffeln oder klassische belgische Waffeln, mit diesem einfachen Rezept und dem richtigen Werkzeug gelingt jede Waffel.
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