Rezepte mit Ü-Ei Schokolade: Kreative Ideen für Kuchen, Torten und Desserts

Die „kinder“-Produkte von Ferrero erfreuen sich nicht nur hierzulande größter Beliebtheit. Ob Klein oder Groß, die „kinder Schokolade“ schmeckt eigentlich jeder Naschkatze. Auch wir lieben jegliche Kuchen- oder Dessert-Rezepte mit „kinder“-Riegel & Co. Im Folgenden finden Sie mehrere erprobte Rezeptideen und Zubereitungstipps, bei denen die Ü-Ei-Schokolade entweder als Zutat im Teig, als Füllung oder als schmelzende Überraschung eingesetzt wird.

Saftiger Marmorkuchen mit Ü-Ei-Schokolade und Apfel

Zutaten Allgemein: 10 Stk. (10 St Überraschungseier), 1 Stk. Apfel (groß, säuerlich), 250 g Butter (oder Margarine).

Die Überraschungseier-Schokolade grob zerbröseln. Backofen auf 150° vorheizen. Die Butter, den Zucker und Vanillezucker und die Prise Salz cremig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Dann das Mehl und das Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Schließlich den Apfel würfeln und die Apfelstücke unterheben. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in eine Springform füllen. Den restlichen Teig mit dem Kakao und der Ü-Ei-Schokolade mischen und auf den hellen Teig geben. Ca. eine Stunde bei 150° (Umluft) backen. Wer mag, kann den fertigen Kuchen noch mit Puderzucker bestreuen.

Unser Tipp: Ich hab das Rezept von einer Freundin bekommen und dachte mir, ich veröffentliche es mal, da hier neulich nach Ü-Ei-Rezepten gefragt wurde. Allerdings muss ich dazu sagen, dass man die Ü-Ei-Schokolade nach meinem Empfinden eigentlich nicht wirklich rausschmeckt. Auch der Apfel geht in der geringen Menge unter.

Ü-Ei-Frischkäse-Torte mit Haselnussboden und Himbeer-Überraschungen

Diese Ü-Ei-Torte ist etwas ganz Besonderes, da sie gleich zwei süße Überraschungen in sich versteckt. Erst beim Anschneiden entfaltet sich die volle Pracht.

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Für den Boden

400 g ganze Haselnüsse, ungeschält
150 g Vollmilchschokolade, geschmolzen
Springform, Durchmesser: ca. 22 cm

Für die Frischkäse-Creme

900 g Frischkäse, temperiert
1 EL Vanillearoma
optional: 5 Blatt Gelatine

Außerdem

300 g Himbeeren
2 EL Himbeermarmelade
10 Ü-Eier
5 Kugeln Brombeereis
Himbeeren zum Dekorieren

So geht es:

Als Erstes müssen die Haselnüsse geröstet werden. Schiebe sie dafür auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen und röste sie für 10 Minuten bei 180 °C Umluft. Schmilz am besten in dieser Zeit die Vollmilchschokolade. Entferne anschließend mithilfe eines Tuches die Schale von den gerösteten Nüssen. Lege nun Backpapier in eine Springform, gib die Nüsse hinein und verteile geschmolzene Schokolade gleichmäßig darüber. Lasse alles abkühlen.
Verrühre den Frischkäse mit Vanillearoma so lange, bis eine cremige Masse entsteht. Damit der Kuchen später auch richtig steht, empfiehlt es sich, 5 Blatt Gelatine zu verarbeiten. Gib die Masse ebenfalls in die Springform.
Vermische Himbeeren mit Himbeermarmelade und zerdrücke alles mit einer Gabel. Halbiere die Ü-Eier und fülle die Hälften mit der Himbeer-Masse.
Erhitze ein Messer und streiche mit dessen Seitenfläche über die Bruchkanten der Ü-Eier-Hälften. Setze die Hälften dann zusammen.
Drücke die gefüllten Ü-Eier in die Frischkäse-Masse in der Springform.
Lege 5 Ü-Eier-Hälften zwischen die gefüllten Eier und drücke sie bis zur Bruchkante in die Creme. Kühle den Kuchen nun für ca. 4 Stunden.
Gib in die Ü-Ei-Hälften jeweils eine Kugel Brombeereis und setze eine weitere Ü-Ei-Hälfte darauf. Dekoriere den Kuchen mit gehackten Haselnüssen und Himbeeren.

Für die Schokoladensoße: 250 ml Wasser, 100 g brauner Zucker, 120 g Kakaopulver, ungesüßt, 2 Ü-Eier, zerbröselt. Kochen: Gib in die Ü-Ei-Hälften jeweils eine Kugel Brombeereis und setze eine weitere Ü-Ei-Hälfte darauf. Für die Schokoladensoße kochst du zunächst Wasser auf. Löse darin Zucker auf, gib Kakaopulver hinzu und lasse alles unter Rühren etwas einkochen. Zum Schluss bröselst du die Ü-Eier-Schokolade in die Soße und lässt sie schmelzen. Verrühre alles noch einmal, sodass eine sämige Schokosoße entsteht. Diese kannst du nach dem Servieren über die geschlossenen Ü-Eier gießen, sodass deren Hülle schmilzt und das in ihnen versteckte Brombeereis zum Vorschein kommt.

Eis-Sandwiches und gefüllte Ü-Eier als Party-Gimmick

Tiefgekühlt schmecken sie noch besser! Einfach mit einer cremigen Frischkäsefüllung und Schokoraspeln füllen, Holzstiel reinstecken und genießen.

Zubereitung (Beispiel): Ü-Eier vorsichtig halbieren. Frischkäse, Puderzucker und Vanillextrakt miteinander vermengen und Eierhälften mit der Masse füllen. Hälften dann mit Schokoraspeln bestreuen. Auf 4 Hälften jeweils 1 Stiel legen. Die anderen Hälften aufsetzen, verschließen und gut andrücken. Ca. 2 Stunden tiefkühlen. Ein tolles Gimmick auf jeder Geburtstagsparty. Eis-Sandwiches mit verschiedenen Toppings und selbst gemachtem Butterkeks sind ebenfalls möglich.

Weitere einfache Verarbeitungsideen und Tipps

Schmelze die Ü-Ei-Schokolade und rühre sie unter heiße Milch - so erhältst du eine feine Trinkschokolade. Du kannst damit Kuchen backen, Obst überziehen oder auch Schokoladenpudding daraus kochen.
Bei zu viel Schokolade: Einfach in Sandkuchen- oder Marmorkuchenteig Schokostückchen reingebröseln - ergibt eine Art Stracciatella-Kuchen.
Für Pralinen oder kleine Schokoladenlöffel: Ü-Ei-Schokolade schmelzen, Zartbitterkuvertüre unterrühren (Verhältnis 1 Teil Ü-Ei : 2 Teile Kuvertüre), in Förmchen füllen und fest werden lassen.
Für eine luftige Schokoladencreme: 3 Eigelb mit 3 EL Zucker und 1 Vanillezucker schaumig rühren; 100 g Schokolade zerlassen und warm unterziehen; 200 ml süße Sahne schlagen; 3 Eiweiß zu Schnee steif schlagen; Sahne und Eischnee unter die Schokomasse ziehen und mindestens 6 Stunden kühlen.

Rezeptübersichtstabelle

Rezept	Hauptzutaten	Besonderheit
Marmorkuchen mit Apfel	Ü-Ei-Schokolade, Apfel, Butter, Mehl	Teilteig: hell und mit Kakao + Ü-Ei
Ü-Ei-Frischkäse-Torte	Frischkäse, Haselnüsse, Ü-Eier, Himbeeren	Gefüllte Ü-Eier in der Creme, Brombeereis-Kern
Gefüllte Ü-Eier (Eis/Frischkäse)	Ü-Eier, Frischkäse, Puderzucker, Vanille	Tiefkühlen, Party-Gimmick
Schokoladenlöffel / Pralinen	Ü-Ei-Schokolade, Kuvertüre	Formen mit Schokolade füllen

Praktische Hinweise

Beim Schmelzen von Ü-Ei-Schokolade empfiehlt sich ein Wasserbad oder niedrige Temperatur, da die Schokolade zart-schmelzend ist und leicht anbrennen kann.
Wer die Spielzeugkapseln verwendet: bitte vor dem Backen entfernen. Die Schokolade allein eignet sich aber hervorragend als Zutat.
Viele Rezepte zeigen, dass die Ü-Ei-Schokolade in Mischungen oft nicht dominant hervortritt - sie trägt eher zur Konsistenz und zum Gesamtschmelz bei.

Video: Ü-Ei-Torte mit Überraschungen (Anleitung)

Viel Freude beim Ausprobieren - ob als cleverer Resteverwerter nach Feiertagen oder als kreative Partysüßigkeit: mit Ü-Ei-Schokolade lassen sich überraschende und leckere Desserts zaubern.

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