Warum gibt es keine Kinder Schoko-Bons mehr und was macht die Alternative Venchi wirklich besser?
Wer kennt sie nicht, die braun-weißen Schokoladen-Riegel, -Eier oder -Bonbons in der rot-weißen Verpackung? Die Marke kinder von Ferrero gibt es bereits seit 1968 und ist seitdem - im wahrsten Sinne des Wortes - in aller Munde. Erhältlich in jedem Geschäft wird das bekannte Supermarkt-Produkt als ideale Nascherei präsentiert. Doch stimmt das denn, oder gibt es noch etwas Vergleichbares, das viel besser zum Naschen und Genießen geeignet ist, da es z.B. weniger Zucker enthält und auch noch besser schmeckt?
Auf den ersten Blick scheint die Zutatenliste nicht groß voneinander abzuweichen. Doch schaut man hinter die Kulissen und beleuchtet die gleichklingenden Zutaten bezüglich der Herkunft etwas näher, lassen sich deutliche Qualitätsunterschiede feststellen. Als erstes fällt auf, dass die Liste unseres italienischen Vergleichsprodukts wesentlich kürzer ist. Na klar, Zucker darf in keiner der beiden Süßigkeiten fehlen. Aber welcher Zucker steckt in welchem Bonbon? Alle Kinder Produkte beinhalten eine Mischung aus Zuckerrüben- und Rohrzucker. Wobei Kinder hierbei betont, dass ausschließlich nachhaltig raffinierter Zucker für die große Produktpalette der rot-weißen Marke verwendet wird. Venchi dagegen verwendet für die Herstellung des Mini-Eis den deutlich teureren Roh-Rohrzucker, der in der preisgetriebenen Herstellung von Schokolade keine oder kaum Verwendung findet. Fairerweise muss man dazusagen, dass die Zuckerart kaum Einfluss auf den Geschmack des Endprodukts nimmt. Entscheidender ist die Menge des verwendeten Zuckers als natürlicher Geschmacksverstärker.
Zwischen Roh-Rohrzucker und klassisch-raffiniertem Zucker existieren zudem keine nennenswerten gesundheitlichen Vorteile. Voll- oder halbfett? Beide Naschartikel enthalten zudem Vollmilchpulver in der Schokolade - was überhaupt keinen Makel darstellt, denn Milchpulver ist herkömmliche Milch, der das Wasser vollständig entzogen wurde. Vor dem Einsatz in der Produktion wird der Milch, aus praktischen Gründen, das gesamte Wasser entzogen. Wird vor dem Pasteurisieren und dem Trocknen der Rahm abgeschöpft, erhält man Magermilchpulver. Das Magermilchpulver enthält etwa 52 % Milchzucker und ist im Vergleich zum Molkenpulver in seinen Nährstoffen reduziert. Wohingegen Molke vor Mineralstoffen, Vitaminen, Proteinen und natürlicher Milchsäure nur so strotzt.
Die Marke kinder verwendet Kakao aus Westafrika und Südamerika in ihren Produkten. Wie groß der Anteil aus den jeweiligen Gebieten ist und welche Kakaosorte genau verwendet wird, dazu macht kinder auf ihrer Internetseite keine Angabe. Diese Kakaosorte ist wirtschaftlich sehr attraktiv, da sie krankheitsresistent und besonders ertragsreich ist. Sie macht zudem etwa 90% der Weltproduktion aus und ist als Konsumkakao bekannt. Der italienische Qualitätshersteller Venchi hingegen verwendet für seine Produkte häufig Mischungen aus dem edleren Trinitario- und Forastero-Kakao aus Venezuela oder Ecuador. Durch die Kombination der beiden Kakaosorten im Blend, verbinden sich die geschmacklichen Merkmale zu einem vielfältigen Aromaprofil.
Eine der teuersten Komponenten in der Schokoladenherstellung ist die Kakaobutter. Der Zusatz von Butterreinfett in den kinder Schokoladen dient dem Strecken dieser teuren Zutat und trägt so zur Minimierung der Kosten bei. Hilfsstoffe, wie Palmfett oder Sojalecithin als Emulgator, sind in beiden Produkten enthalten, um die Cremigkeit der Schokolade und eine geringere Viskosität während des Herstellungsprozesses zu gewährleisten. Gold-gelb ist die Haselnuss - die Nocciola del Piemonte IGP - die am meisten geschätzte Haselnuss auf dem Weltmarkt. Die besondere Haselnuss aus der Region Langhe gilt als eine der erlesensten Zutaten überhaupt.
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Was macht die Piemonter Haselnuss so besonders? Das milde norditalienische Klima, der fruchtbare Boden, die Mittelmeerwinde und eine schonende Trocknung bewahren Aroma und gesunde Fettsäuren. Erst kurz vor der Verarbeitung werden die Haselnüsse geschält. Die sorgfältige Sortierung per Hand sorgt dafür, dass nur hochwertige Nüsse verwendet werden. Bei Venchi stehen 13 Prozent Haselnusspaste aus Piemonter Haselnüssen im Mini-Ei - eine klare Qualitätsaussage gegen die geringeren Anteile der Türkei und Chile bei kindern. Die Haselnüsse aus der Türkei - bei aller Anstrengung - kommen bei der Piemonter Qualität nicht ran. Kinder betont jedoch den Einsatz eines leitenden „Röstmeisters“ für eine aromatische, einheitliche Röstaromatik.
Ein weiterer qualitativer Vorteil liegt bei Venchi in der Verwendung von natürlichem Vanillearoma. Laut lebensmittelrechtlicher Definition besteht dieses Aroma aus mindestens 95 Prozent echter Vanille - und das schmeckt man auch. Bei kinder Schokoladen findet sich dagegen das synthetisierte Vanillin auf der Zutatenliste wieder. Dieser Aromastoff kann komplett künstlich hergestellt oder aus natürlichen Quellen gewonnen werden. Die günstigere Variante wird oft durch Mikroorganismen aus Zuckerrübenschnitzeln erzeugt. Als wesentlicher Kostenfaktor bei der Produktionsgröße von kinder Schokoladen ist dies voll nachvollziehbar.
Eine weitere Zutat, die Venchi nutzen darf, ist das Überzugsmittel mit Gummi arabicum und Schellack. Ferrero hingegen setzt bei großen Mengen auf günstige Beschaffung und nutzt streckende, minderwertigere Zutaten sowie künstliche Aromamittel. Venchi produziert wesentlich kleinere Mengen und kauft hochwertigere Zutaten zu teureren Preisen ein. Das Mini-Ei von Venchi ist eine Vollmilchschokoladen-Praline, gefüllt mit Haselnusspaste und Milchcreme, die ein intensives Geschmackserlebnis verspricht. Die Kombination aus hochwertigerer Schokolade und Piemonteser Haselnuss ergibt ein geschmacksintensives Profil, das deutlich über kinder liegt.
Lieber achtsam genießen, als in großer Menge verputzen - wer eine hochwertigere Alternative zu kinder Schoko-Bons sucht, ist beim Venchi Mini-Ei genau richtig. Hergestellt mit hochwertigeren Zutaten bietet es ein geschmackliches Erlebnis, das deutlich abseits der Mainstream-Süßigkeiten liegt. Weitere Infos und Teilnahmebedingungen zu Aktionen finden sich auf der entsprechenden Aktionswebseite.
Umwelt, Qualität und Konsumentenhype
Ob Cupcakes, Cookies, Torten oder Eis - zahlreiche Rezepte mit kinder Schoko-Bons bieten Inspiration für verschiedene Anlässe. Ferrero hat in der jüngeren Vergangenheit die Rezeptur von Schoko-Bons angepasst, insbesondere im Hinblick auf Schellack, das als Glanz- und Schutzschicht dient. EU-Richtlinien erlaubten kurze Zeit Insektenbestandteile in Lebensmitteln, wodurch Schellack aus der Schildlaus als E 904 in die Diskussion geriet. Verbraucherinnen und Verbraucher reagierten teils kritisch auf diese Information.
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Ferrero erklärt, dass künftig Schellack nicht mehr Bestandteil der Schoko-Bons sein soll, und dass die Verbraucher weiterhin das gleiche Geschmackserlebnis erhalten. Dennoch finden sich auf der Internetseite weiterhin Hinweise auf Schellack und Gummiarabikum in kleinen Mengen. Der Markt reagiert unterschiedlich: In speziellen Shops oder Auslandsmärkten tauchen gelegentlich Sorten wie Schoko-Bons Crispy auf, obwohl sie regulär nicht für den deutschen Markt vorgesehen sind. Der Preis für diese Importware liegt oft jenseits der Verfügbarkeit - teilweise über 100 Euro pro Kilogramm, mit einzelnen Packungen, die als teuer gelten.
Die Verbraucherzentrale Bayern kommentiert, dass der Importpreis allein die Preise nicht rechtfertigt. Hypes um Sonderprodukte - ähnlich der „Hot Chip Challenge“ - zeigen, wie schnell Konsumentinnen und Konsumenten auf neue Trends reagieren. Letztlich bleibt die Frage, warum es Schoko-Bons Crispy in Deutschland regulär nicht gibt und ob sich das in Zukunft ändern könnte. Die Antworten liegen teils bei Marktstrategien, teils bei regulatorischen Entscheidungen und teils bei Preis- und Verfügbarkeitslogik im Handel.
Zusammenfassung der wichtigsten Unterschiede
- Kinder Schoko-Bons: Verwendung von Zuckerarten, Nutzung von Schellack in der Vergangenheit, eher günstige Zutaten, große Produktionsmengen.
- Venchi Mini-Ei: hochwertigere Haselnüsse aus Piemonte, natürliche Vanille, geringere Produktionsmengen, teurere Zutaten, aromareiches Profil.
- Preis- und Verfügbarkeitsdynamik: Importware, Hypes, teurere Einzelstücke trotz Seltenheit im regulären Handel.
- Herkunft und Qualität der Nüsse
- Art der Vanille und Aromastoffe
- Verarbeitung von Zucker und Milchpulver
- Wirtschaftliche Auswirkungen durch Beschaffungskosten
| Produkt | Haselnusspaste | Vanille | Herkunft Kakao | Preisniveau |
|---|---|---|---|---|
| Kinder Schoko-Bons | 5,8% Haselnüsse | Synthetisches Vanillin | Westafrika & Südamerika | Günstig durch Massenproduktion |
| Venchi Mini-Ei | 13% Piemonter Haselnüsse | Natürliche Vanille | Piemonte, Trinitario/Forastero | Hochpreisig, kleine Stückzahlen |
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