Blub Waffeln in den Königsbaupassagen Stuttgart: Kult, Kreativität und ein bittersüßer Abschied
Die Blub Waffeln haben sich in den letzten Jahren zu einer festen Institution im Herzen von Stuttgart entwickelt. Was als kleines Nebenprojekt während des Studiums begann, wurde zu einem echten Highlight der lokalen Gastronomie - immer präsent bei wichtigen Events, auf Social Media und als Anlaufpunkt in der pulsierenden Innenstadt.
Der Aufstieg der Blub Waffeln: Von Fluxus zu den Königsbaupassagen
Vom kommenden Baustellenwind verweht, haben manche Fluxus-Läden zerstreut in alle städtischen Himmelsrichtungen eine neue Location gefunden: Die Blub Waffeln gibt es seit vergangenem Samstag in den Königsbaupassagen mit Blick auf den Schlossplatz. Sprichwörtlich über Nacht wurde der neue Blub auf die Fläche der ehemaligen Tellys TST-Filiale installiert und am Samstagvormittag hochgefahren - die bekannte Blub-Menschenschlange bildete sich prompt.
Mercan und sein Team waren mit ihren Waffeln zuerst auf dem einen oder anderen Stadtfest, es folgte ab Ende 2017 der erste stationäre Laden im Fluxus und nach dem Ende in der Calwer Passage zog Blub in den Königsbau. Die Blub Bubbles, aufgefüllt mit Eis und Süßigkeiten, poppten vergangenen Sommer erstmals auf diversen Stuttgarter Stadtfesten auf (und natürlich auf Instagram) und Ende 2017 fand Gründer Mercan Aysel eine Fläche im Fluxus.
Konzept und Produktvielfalt: Was macht Blub Waffeln besonders?
Eine Blub-Waffel wäre manchen Kunden doch zu viel und “zu heftig”, berichtet Mercan aus eigener Erfahrung, und die kleineren Eier in verschiedenen Geschmackskombinationen seien besser zu essen als die mächtige Wrap-Waffel. Das Blub-Portofolio wird erweitert und Mercan entwickelt aktuell das Waffelei. Bis die Waffeleier allerdings daily über die Theke gehen können, muss Mercan noch etwas herumfeilen bzw. herumteigen. Dauert noch ein paar Wochen, meinte er.
Neben dem neuen kleinen Laden in den Königsbaupassagen hat Mercan größere Expansionspläne und schaut weiterhin nach einer eigenen Location für ein “Blub-Café”. Man hätte einen Spot im Visier, aber spruchreif wäre noch nichts, meint er.
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Mit kompletter wie überaus freundlicher Überzeugung bringt Mercan sein Produkt an die Frau und den Mann. Selbst live gesehen gestern.
Beliebtheit und Social Media: Der Kult um die Wrap-Waffel
Die Wrap-Waffel bleibt dafür immer noch King of Instagram.
Die Community und das Blub-Erlebnis
Blub Waffeln bedeuteten für viele mehr als nur ein süßes Produkt. Ich kann voller Stolz sagen, dass ich auf 6,5 Jahre mit den tollsten Gästen, den tollsten Nachbarn, coolen Vermietern, den besten Dienstleistern und natürlich den absolut besten Mitarbeitern aka Kollegen zurückblicken kann. Geisteskrank! Danke für all das.
Mercan freut sich über die komplett neue Reichweite und Laufkundschaft galore (“denkt man erst gar nicht”).
Abschied nach mehr als sechs Jahren
Byebye Super-Waffeln made by Blub: Betreiber Mercan Aysel hat vor einigen Tagen verkündet, dass er nach sechseinhalb Jahren aus seinem Bubble Wrap Waffles-Projekt die Luft rauslässt und am 2. Juni die kleine erfolgreiche Süssigkeiten-Manufaktur im Königsbau schließen wird. Nach all den Jahren auf 13 m² ist für mich langsam der Punkt gekommen, an dem ich etwas Neues brauche und neue Wege gehen möchte. Ob es nun Pancakes, Crepes oder doch Autoversicherungen sind, weiß ich nicht. Ich weiß jedoch, dass ich auf eine Zeit zurückblicken kann, die man so schnell nicht vergessen kann/will.
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Kein Text hat sich je so schwer angefühlt wie dieser, aber here goes nothing. Hallo ihr alle, it’s me Mercan und am Sonntag, dem 2.6.2024 ist Schluss mit blub im Königsbau. Als ich vor über 6 Jahren eine kleine Nebenbeschäftigung neben dem Studium gesucht habe, dachte ich niemals, dass daraus so ein Riesending werden könnte.
Ein paar Tage später beschäftigen wir mehrere coole Menschen, ersetzen den Namen bubblewrapwaffel Tesastyle und sind wir mal ganz ehrlich, machen seit Beginn die besten Waffeln der Stadt. Dennoch ist es an der Zeit, das „kleine“ Projekt zu beenden. Ich setzte mich fürs Erste mit meinem vom Gewinn verdienten Dreirad zur Ruhe, mach noch ein paar kleine und große Events, verarbeite, dass ich nun nicht mehr täglich „witzige“ Waffelsprüche drücken kann und freue mich, auf alles was kommt. Danke an jeden Einzelnen von euch!
Waffeln in Stuttgart: Neue Highlights am Horizont
Die Fahrradstraße Tübinger Straße direkt beim Gerber Ecke Sophienstraße hat einen neuen kulinarischen Anlaufpunkt. WonderWaffel eröffnet dort seinen ersten Stuttgarter Store und bringt das Berliner Konzept in den Kessel. Im Zentrum steht die WonderWaffel. Eine warme Basis, die sich mit Früchten, Schokolade, Toppings und Saucen beliebig kombinieren lässt.
Mehr als zweihundert Varianten sind möglich. Das Konzept setzt auf einfache Abläufe, freie Gestaltung und eine konstante Produktqualität. Dazu kommen WonderShakes. Cremige Drinks, schokoladig oder fruchtig, auf Wunsch mit bekannten Süßwaren kombiniert.
Ergänzt wird das Angebot durch Bowls, darunter Acai, Datteln, Himbeeren und Maracuja. Der Kaffee stammt aus der eigenen Linie von WonderWaffel. Verarbeitet aus Arabica Bohnen, in Italien geröstet und abgestimmt auf die süßen Produkte des Ladens.
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Die Lage an der Tübinger Straße passt perfekt mit viel Bewegung zwischen Gerber, Büros und Wohnumfeld. Ein Spot für kurze Stopps, Take-away und spontane Pausen. Den Leuten gefällts!
Entwicklung & Ausblick für Stuttgarts Waffel-Szene
| Jahr | Ereignis | Standort |
|---|---|---|
| 2017 | Erster fester Blub-Standort | Fluxus |
| 2019 | Umzug Blub | Königsbaupassagen |
| 2024 | Blub schließt | Königsbaupassagen |
| 2024 | Eröffnung WonderWaffel | Tübinger Straße |
Kommt also rum, lasst uns noch eine letzte Waffel genießen und in Erinnerungen schwelgen und seid dabei, wenn Papa Merci am Samstag den 1.6. ENDLICH WAFFELN IN STUTTGART!!!!!
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