Waffel Löser Taunusstein: Marktführer für Flach- und Formwaffeln
Im Taunussteiner Stadtteil Orlen befindet sich mit der Helmut Löser GmbH & Co. KG eines der innovativsten und zugleich traditionsreichsten Unternehmen der Backwarenindustrie. Waffel Löser ist spezialisiert auf die Herstellung von Flach- und Formwaffeln in allen erdenklichen Formen, Farben und Varianten, von denen jährlich über 150 Millionen Stück produziert werden. Das Unternehmen ist sowohl Marktführer als auch Vorreiter in punkto Qualität, Technologie und Nachhaltigkeit.
Sortenvielfalt und Anwendungen
Waffel Löser bietet eine breite Palette bruchsicherer Waffeln an, etwa in der flachen Variante mit Rautenmuster oder als geformte Margeriten-Schale. In letzterer servieren Cafés gern Butter oder Marmelade. Die Flachwaffeln sind besonders unter Schaumkugeln, wie bei Schokoküssen, als essbare Grundlage bekannt. Die Anwendungsmöglichkeiten reichen von Lagenprodukten, Deckblättern, Zuschnitten und Rundwaffeln bis hin zur Verwendung als Riegel, Kugel, Halbkugel, Stäbchen, Tafel oder Verpackungsschale. Sonderausführungen in Gewicht und Stärke sind ebenfalls möglich.
- Flachwaffeln: 9 Formen, bruchsicher und maßgenau
- Formwaffeln: 10 Formen, diverse Anwendungen von Riegel bis Verpackungsschale
Innovation aus Tradition - Die Unternehmensgeschichte
Helmut Löser, Gründer der Firma, war kein Bäcker, sondern ein technischer Tüftler. Er entwickelte nicht nur die Flachwaffel, sondern gleich auch den passenden Backautomaten. Bereits 1949 gründete er seine Firma mit einer klaren Philosophie: Konzentration auf das Handwerk, kompromisslose Qualität und permanente Weiterentwicklung - alles unter einem Dach. Ein durchdachtes und geschlossenes Prozessleitsystem zur Qualitätssicherung garantiert höchste Standards; jeder Schritt vom Rohstoff bis zur Auslieferung ist dokumentiert und von Lebensmitteltechnikern kontrolliert.
Seit 1991 gehört das Traditionsunternehmen zur Zertus-Gruppe in Hamburg. Die Marktführerschaft bezieht sich insbesondere auf Flachwaffeln mit Gardemaß 290 mal 460 Millimeter - oder auf Kundenwunsch passgenau vorgeschnitten. Hier sind sie auf den Zehntelmillimeter genau und in Europa führend.
Produktionsprozess: Technik und Qualität vereint
Vier Fünftel der 110 Mitarbeiter arbeiten in der Waffel-Produktion, ein Fünftel baut die Maschinen. Die Produktionsanlage umfasst alles vom Entwurf der Zeichnung über Kunststoffmodelle und Backeisen-Muster bis zum finalen Modell. Neben der Maschinenbau-Abteilung gilt das Hauptinteresse natürlich dem Backen: Im Sekunden-Takt kommen die Flachwaffeln aus den Öfen. Das Prinzip ähnelt dem häuslichen Waffeleisen: Klappe oben und unten auf, Gasflamme an bei 170 bis 180 Grad, Teig backen - und fertig ist die Waffel.
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Der Produktionsprozess ist voll automatisiert: Vanillin, Kakao und andere Zutaten kommen in Großkomponenten oder Säcken von den Zulieferern. Am Produktions-Leitstand steuern sie den Teig-Premix und bereiten daraus in zwei Kammern an 34 Automaten den Waffelteig zu. Dann backen sie ihn in zwei Hallen, in drei Schichten. Fehlerquellen werden durch lückenlose Chargenrückverfolgung minimiert.
Qualität und Zertifizierungen
Alle verwendeten Rohstoffe sind durch H.Q.C. gemäß WORLD HALAL FOOD COUNCIL (WHFC) zertifiziert. Das Unternehmen hält eine RSPO-Zertifizierung (Roundtable on Sustainable Palm Oil) nach dem „Supply Chain Certification System“ für die Modelle „Mass Balance“ und „Segregated“ vor. Zusätzlich sorgt ein computergesteuertes Lagerverwaltungssystem mit Hochregallager und Kapazität für bis zu 10.000 Paletten für automatisierte Auslagerung und termingerechte Zustellung.
| Zertifizierung | Details |
|---|---|
| Halal-Zertifizierung (H.Q.C. / WHFC) | Alle Rohstoffe zertifiziert |
| RSPO-Zertifizierung | Palmöl nach „Supply Chain Certification System“ (Mass Balance und Segregated) |
| Prozessleitsystem | Lieferantenzulassung bis finale Qualitätskontrolle |
Flexibilität und Trendbewusstsein
Bio, allergen-, fett- und glutenfrei: Es gibt weder von den Ingredienzen noch von der Form her Grenzen. Neben ständig neuen Rezepturen werden auch technisch anspruchsvolle Sonderformen produziert, wie zum Beispiel orangefarbene Waffeln zur Fußball-EM für niederländische Kunden. Europa, besonders Benelux und Skandinavien, sind die stärksten Märkte neben Deutschland.
Wirtschaftliche Herausforderungen und Standortsicherung
Ob Sahnepulver, Eigelbpulver oder Weizen - die Preise für Rohstoffe haben sich verdoppelt. Die Produktion muss immer effizienter gestaltet und das Marketing optimiert werden, um den Preisdruck abzupuffern. Weniger erfreulich ist hierbei, dass ca. 25 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter demnächst entlassen werden müssen. Das Berufsspektrum reicht von Bäckern, Lebensmitteltechnikern und Ernährungswissenschaftlern bis zu Ingenieuren.
Der Magistrat der Stadt Taunusstein hat am 26. August den Entwurf des Bebauungsplans „4. Änderung Waffelfabrik Löser“ für den Stadtteil Orlen beschlossen. Die Firma plant eine umfassende Modernisierung und Erweiterung der Produktionsanlagen, zusätzliche Lagerflächen und einen Werksverkauf, um die Produktionskapazitäten zu erhöhen und den Standort langfristig zu sichern. Im Rahmen der Beteiligung von Bürgerinnen und Bürgern sowie öffentlichen Trägern wurden Anpassungen im Planungsentwurf vorgenommen. Die abschließende Beschlussfassung durch die Stadtverordnetenversammlung ist für den 26. September vorgesehen, danach folgt die Beteiligung der Öffentlichkeit.
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Handwerk, Technik und Geschmack auf höchstem Niveau
Die besten ihres Handwerks konzentrieren sich auf das Wesentliche - diese Grundregel prägt Waffel Löser vom ersten Tag an. Mit kompromisslosem Bekenntnis zur Qualität und innovativer Technik verteidigt das Unternehmen seine Marktführerschaft. In Taunusstein werden sowohl die Rezepte als auch die Maschinen für die eigene Produktion stetig weiterentwickelt. Die Kombination aus handwerklicher Perfektion, technologischer Eigenentwicklung und konsequenter Qualitätssicherung macht Waffel Löser zu Europas führendem Anbieter für Flach- und Formwaffeln.
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