Waffel Lasagne Rezept – Einfaches und schnelles Dessert für jeden Anlass

Dieses Waffel Lasagne Rezept ist die perfekte Lösung für alle Dessertliebhaber, die etwas ganz Besonderes und doch unglaublich Schnelles suchen. Heute geht es mal um den Nachtisch. Was wäre ein Essen, wenn es nicht ein Dessert geben würde? So hatte ich Waffeln vom Vortag übrig und so dachte ich mir, mach mal ein Waffeldessert. In nur 10 Minuten ist diese süße Köstlichkeit fertig - und dabei ist sie auch noch richtig lecker! Das Rezept eignet sich perfekt als schnelle Lösung, wenn sich spontan Gäste ankündigen oder für das besondere Familienessen zum Abschluss.

Waffel Lasagne Dessert angerichtet in einer Auflaufform

Zutaten für das klassische Waffel Lasagne Rezept

14 Frischei-Waffeln oder andere rechteckige Fertigwaffeln
500 g Rote Grütze oder Kirschgrütze
200-500 ml Sahne (je nach Variante)
2-3 Becher Schmand oder Mascarpone/Quark/Joghurt
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker
Amaretto oder Zitronenabrieb/-saft (nach Geschmack)

Natürlich kann man die Waffeln auch selbst backen und/oder die Rote Grütze selbst zubereiten. Besonders lecker wird es, wenn man alles einen Tag vorher zubereitet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Waffelboden in der Auflaufform auslegen

Eine Auflaufform mittlerer Größe mit Waffeln auf den Boden auslegen, so dass die Form komplett abgedeckt ist (ca. 7 Waffeln pro Schicht). Es eignet sich ideal eine rechteckige Form mit etwa 35 x 25 cm.

2. Amaretto und erste Sahne-Schicht

Die Waffeln leicht mit Amaretto bepinseln. Danach gebt Ihr die Sahne in eine Rührschüssel und schlagt diese mit Vanillezucker und Sahnesteif steif. Den Schmand, Mascarpone oder Joghurt sowie Zitronenzesten und ggf. etwas Zitronensaft mit Zucker verrühren, ggf. restliches Sahnesteif unterrühren, dann die Sahne unterheben.

Schichten der Waffel Lasagne in der Auflaufform

3. Die ersten Cremeschichten verteilen

Verteilt ca. die Hälfte der Sahne- bzw. Sahne-Schmand-Masse gleichmäßig auf den Waffelböden. Darauf folgt die Hälfte der roten Grütze oder Kirschgrütze - ebenfalls gleichmäßig verteilen.

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4. Zweite Waffelschicht und weitere Cremeschicht

Eine weitere Schicht Waffeln auflegen und erneut mit Amaretto bepinseln. Die restliche Creme auf diese Waffellage streichen.

Nun obendrauf die restliche Grütze verteilen und zum Schluss könnt Ihr mit einer Gabel ein Muster durch die Grütze ziehen, sodass eine hübsche Marmorierung entsteht.

Waffel Lasagne Schritt-für-Schritt Aufbau

Alternative Zutaten und Abwandlungen

Ihr könnt je nach Geschmack statt fertigen Waffeln auch selbstgebackene verwenden (zum Beispiel aus Milch, Eiern, Puderzucker, Mehl und etwas Puffreis im Teig).
Für ein besonders sahniges Ergebnis lässt sich die Creme mit Mascarpone oder Quark/Joghurt verfeinern.
Für das Topping eignet sich auch Erdbeer-, Himbeer- oder Heidelbeergrütze.
Der Alkoholgeschmack durch Amaretto kann bei Bedarf komplett weggelassen oder durch Orangensaft ersetzt werden - so wird das Rezept auch kinderfreundlich!
Die Süße lässt sich gut mit Zucker oder Puderzucker nachjustieren.

Zusammenfassung der Zubereitung in einer übersichtlichen Tabelle:

Schicht	Zutaten	Besonderheiten
1	Waffeln (evtl. mit Amaretto bepinselt)	Boden der Form komplett auslegen
2	Sahne-Schmand-/Mascarponecreme	Hälfte der Creme gleichmäßig auftragen
3	Rote Grütze	Hälfte der Grütze auftragen
4	Erneut Waffeln (Amaretto optional)	Zweite Schicht auflegen
5	Restliche Creme	Verteilen und glattstreichen
6	Restliche Grütze	Muster einziehen, dekorieren

Tipps, Varianten und praktische Hinweise

Die Menge der Waffeln kann je nach verwendeter Form und Waffelgröße variiert werden - manchmal brauche ich 4 Päckchen für ein ganzes Backblech.
Schneller und sehr leckerer Nachtisch, der auch nicht zu süß ist.
Es gibt zahlreiche Varianten: Man kann Sahne mit Schmand vermischen, Vanillequark nutzen, Mascarpone nehmen oder Sahne mit Quark-Joghurt mischen.
Die Waffel-Lasagne schmeckt besonders gut durchgezogen, kann aber auch direkt nach Zubereitung serviert werden.
Gibt es bestimmt mal wieder - kommt auch bei Gästen immer sehr gut an.

Sondertipp: Thermomix-Variante

Die Sahne lässt sich besonders einfach im Thermomix mit Rühraufsatz steif schlagen. Vanillezucker währenddessen einrieseln lassen. Schmand unterheben. Auch größere Mengen für Partys sind so im Handumdrehen gemacht!

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