Valor Schokolade Geschichte und Sortiment
Valor Schokolade steht für eine traditionsreiche spanische Schokoladenkunst, die seit 1881 in Villajoyosa, einer kleinen Stadt in der Provinz Alicante, verwurzelt ist. Das Unternehmen wurde von Valeriano López Lloret gegründet und ist heute eine der bekanntesten und renommiertesten Schokoladenmarken Spaniens. Valor zeichnet sich durch seine Philosophie aus, die auf Exzellenz, Qualität und Respekt vor der Schokoladentradition basiert.
Die Geschichte von Chocolates Valor
Alles begann im Jahr 1881, als Valentino López Lloret, von den Einheimischen Señor Valor genannt, das Unternehmen „Chocolates Valor SA“ gründete. Anfangs arbeitete Valentino direkt mit Familien zusammen, die Schokolade in kleinen Mengen kauften. Später übernahm sein Sohn Vicente López Soler das Unternehmen und leitete eine entscheidende Modernisierung der Produktion ein. 1916 wurde die manuelle Mahltechnik durch eine mechanische Mühle ersetzt, angetrieben zuerst von einem Pferd, später von einem Dieselmotor.
Mit dem technischen Fortschritt erweiterte sich der Vertrieb von Valor auf andere Städte und Provinzen, der Direktverkauf an Familien wurde eingestellt. Nach schwierigen Jahren während des Spanischen Bürgerkriegs und der anschließenden Wirtschaftskrise stabilisierte sich das Unternehmen in den 1960er Jahren. 1968 erreichte Valor eine Produktionskapazität von 10.000 Kilogramm Schokolade in einer 8-Stunden-Schicht.
Von Anfang an setzte Valor auf Qualität: Sie brachten die Linie „Chocolate Puro“ auf den Markt, eine Schokolade ohne pflanzliche Fette als Ersatz für Kakaobutter - eine mutige und innovative Entscheidung zu jener Zeit. Im Jahr 2005 stellte Valor eine glutenfreie und zuckerfreie Schokolade mit Stevia als natürlichem Süßstoff vor, was die Nachfrage nach Schokolade für gesundheitsbewusste Verbraucher stark erhöhte.
Das Valor Schokoladenmuseum in Villajoyosa
Besucher von Villajoyosa können im Schokoladenmuseum von Valor in die Geschichte der spanischen Schokoladenkultur eintauchen. Das Museum, obwohl überschaubar, ist dicht gepackt mit Geschichten, historischen Maschinen und Aromen. Der Rundgang führt durch die Wurzeln der Schokoladenherstellung und die Entwicklung der Firma Valor. Ein Blick hinter die Glasfronten der modernen Produktionshallen zeigt, wie Schokoladentafeln heute hergestellt werden. Den Abschluss bildet die Verkostung im hauseigenen Shop, wo Pralinen, Tafeln und Trinkschokoladen probiert und gekauft werden können.
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Adresse: Avenida Pianista Gonzalo Soriano 13, Villajoyosa
Öffnungszeiten: Montag-Freitag 10-18 Uhr, Samstag 10-14 Uhr, Sonntag geschlossen
Eintritt: Frei, Anmeldung empfohlen
Dauer: ca. 1 Stunde
Die Vielfalt des Valor Schokoladensortiments
Valor bietet ein umfassendes Sortiment, das die Geschmäcker aller Schokoladenliebhaber bedient. Die dunkle Schokolade ist bekannt für ihren hohen Kakaoanteil, der ihr einen intensiven und kräftigen Geschmack verleiht, ideal für echte Kenner. Die klassische Milchschokolade von Valor kombiniert cremigen Schmelz mit authentischem Kakaoaroma und ist wegen ihrer Weichheit und Süße sehr beliebt.
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Besonders hervorzuheben sind die Schokoladen mit Zusätzen wie Haselnüssen oder Mandeln. Valor verwendet für die Mandelvarianten ausgesuchte Marcona-Mandeln, die als die "Königin der Mandeln" gelten und der Schokolade eine besondere Textur und einen vollmundigen Geschmack verleihen. Es gibt auch Varianten ohne Zuckerzusatz, die den Geschmack der Schokolade bewahren und dennoch kalorienärmer sind.
| Schokoladensorte | Merkmale | Zutaten |
|---|---|---|
| Dunkle Schokolade | Hoher Kakaoanteil, intensiv und kräftig | Kakao, Zucker, Kakaobutter |
| Milchschokolade | Cremig, süß und weich | Kakao, Milch, Zucker |
| Schokolade mit Haselnüssen | Knackig, nussig | Kakao, Haselnüsse, Zucker |
| Schokolade mit Mandeln (Marcona) | Knusprig, harmonisch | Kakao, Marcona-Mandeln, Zucker |
| Zuckerfreie Schokolade | Ohne Zuckerzusatz, gesüßt mit Stevia | Kakao, Stevia, Kakaobutter |
Zuckerfreie und glutenfreie Schokoladen
Valor hat sich erfolgreich im Bereich der zuckerfreien Schokolade positioniert. Sie verwendet einen der besten Kakaos und Süßstoffe wie Stevia, um Geschmack und Qualität zu garantieren, selbst ohne Zucker. Auch glutenfreie Varianten gehören zum Sortiment, die wegen des steigenden Gesundheitsbewusstseins viele Liebhaber finden. Allerdings sollte man beachten, dass ein übermäßiger Verzehr zu abführender Wirkung führen kann.
Nachhaltigkeit und Qualität bei Valor
Ein besonders wichtiges Anliegen von Valor ist die Nachhaltigkeit und die ethische Beschaffung der Kakaobohnen. Das Unternehmen arbeitet mit Kakaoproduzenten zusammen, die verantwortungsvolle landwirtschaftliche Praktiken anwenden. Dies gewährleistet nicht nur eine nachhaltige Rohstoffversorgung, sondern auch die hohe Qualität der Produkte. Valor achtet darauf, keine pflanzlichen Fette als Ersatz für Kakaobutter einzusetzen, um die Authentizität seiner Schokolade zu wahren.
Die Bedeutung Villajoyosas für die spanische Schokolade
Der Ort Villajoyosa ist berühmt für seinen Kakao-Duft und seine lange Schokoladentradition. Bereits im 19. Jahrhundert siedelten sich dort Schokoladenhersteller an, da der Hafen den Import von Kakao aus Amerika erleichterte. Aus handwerklichen Ursprüngen entwickelten sich mehrere große Hersteller, darunter Valor, die heute noch in Villajoyosa produzieren und ihre Geschichte bewahren.
Ein bedeutendes kulturelles Ereignis ist das jährliche Schokoladenfest „Xocolatíssima“ in Villajoyosa, bei dem Besucher nicht nur zahlreiche Schokoladensorten genießen, sondern auch mehr über die Herstellung und die Tradition erfahren können. Das Fest bietet zahlreiche Aktivitäten wie Degustationen, Schokoladenkurse und Workshops für Kinder - eine wahre Feier der Schokoladenkultur.
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Beliebte Produkte: Huesitos und mehr
Ein Highlight aus dem Sortiment von Chocolates Valor sind die „Huesitos“ - knusprige Waffelriegel mit Kakaocreme, überzogen mit Milchschokolade. Sie werden seit 1975 hergestellt und sind in Spanien sehr beliebt. Neben Huesitos bietet Valor auch klassische Tafeln, Trinkschokoladen und viele weitere Produkte an, die in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verfügbar sind.
Diese Produkte sind vielseitig und eignen sich sowohl als Snack für zwischendurch als auch als Zutat für Desserts und Backrezepte. Beispielsweise können Huesitos in Schichtdesserts verwendet werden, um eine leckere Kombination aus knackiger Textur und cremigem Geschmack zu erzielen.
Die Zukunft von Valor
Valor hat im Laufe seiner Geschichte nicht nur seine Produktion modernisiert, sondern auch seine Marke und Verpackungen neu gestaltet, um zeitgemäß und ansprechend zu bleiben. Mit der kontinuierlichen Erweiterung des Sortiments und dem Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit bleibt Valor eine führende Schokoladenmarke in Spanien und darüber hinaus.
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