Unold 48845 Eismaschine Gusto im Test: Funktionen, Details und Erfahrungen
Die Unold 48845 Gusto Eismaschine gilt als eine der leistungsstärksten und vielseitigsten Geräte für die heimische Eisherstellung. Mit ihrem eingebauten Kompressor und der überdurchschnittlichen Kapazität bietet sie jedem Haushalt - ob groß oder klein - eine komfortable Möglichkeit, frisches Eis, Sorbet oder Frozen Yogurt in verschiedensten Varianten zu kreieren. Der folgende Testbericht gibt einen detaillierten Einblick in Funktionen, Handhabung, Details sowie Vor- und Nachteile dieses robusten Gerätes.
Technische Daten & Ausstattung
| Modell | Unold 48845 Gusto |
|---|---|
| Typ | Kompressor-Eismaschine |
| Farbe | Edelstahl/Schwarz |
| Fassungsvermögen | 2 Liter (max. 1.500 ml Füllmenge) |
| Leistung | 180 W, 220-240 V, 50 Hz |
| Abmessungen | 42,5 x 28,5 x 26,2 cm (BxTxH) |
| Gewicht | 12 kg |
| Bedienung | Touch-Bedienfeld mit LCD-Display |
| Kompressor | Selbstkühlend, Temperaturbereich bis -35°C |
| Timer | Minutengenau von 5 bis 60 Minuten |
| Deckelöffnung | Nachfüllmöglichkeit für Zutaten |
| Material Eisbehälter | Edelstahl (herausnehmbar) |
Konstruktion, Verarbeitung & Optik
Die Technik steckt in einem eleganten und robusten Edelstahlgehäuse. Der Gehäusekörper besteht aus Edelstahl und wird von einem Deckel aus hochglänzenden Kunststoff abgeschlossen. In diese Kunststoffplatte ist nahtlos ein Touch-Bedienfeld eingelassen, sodass die Maschine zur Reinigung lediglich abgewischt werden muss und in keiner Ritze Reste zurückbleiben können. Zur Verarbeitung können wir nur sagen: Keine wackeligen Teile, alles sitzt fest. Die glänzende Oberfläche sieht schick aus, zieht allerdings Staub und insbesondere Fingerabdrücke nahezu magisch an.
Der erste Eindruck: massiv, hochwertig, fast schon professionell. Die Unold Gusto ist die breiteste Eismaschine mit Kompressor in unserem Test. Mit einer Grundfläche von 42,5×28,5cm und einer Höhe von knapp 27cm kann man diese Eismaschine nicht einfach in einem Schrank verstauen. Auch das Gewicht von über 11kg läd nicht dazu ein, die Maschine bei jeder Benutzung umzuräumen.
Bedienung und Nutzerfreundlichkeit
- Das Bedienfeld ist einfach gestaltet: Keine Drehregler, dafür Touch. Das große LCD-Display zeigt auch die Restlaufzeit an.
- Die Eismaschine besitzt eine An-/Aus-Taste, Start/Pause-Taste, eine Menütaste sowie Plus- und Minustasten für Timer-Einstellungen.
- Der Timer ist minutengenau zwischen 5 und 60 Minuten einstellbar.
- Während der Zubereitung kann über eine Öffnung im Deckel weiter Zutaten hinzugefügt werden (z.B. Früchte, Nüsse, Schokostückchen).
- Die Bedienung ist selbsterklärend: Topf einsetzen, Rührer drauf und Deckel festdrehen.
- Es ist möglich, das gewählte Programm während der Zubereitung zu wechseln, indem die Menü-Taste mindestens drei Sekunden gedrückt wird.
Funktionsweise: Kompressor, Temperatur & Eisbereitung
Eismaschinen mit Kompressor bestehen in der Regel aus einem Gehäuse, das die Elektronik, den Motor und den Kühlkompressor beherbergt, sowie einem Eisbehälter und dem Rührwerk. Der robuste Motor ist für Dauerbetrieb geeignet und sorgt mit kontinuierlicher Kälteerzeugung bis zu -35°C für die richtige Temperatur. Das Vorgefrieren der Eismasse im Gefrierschrank ist nicht mehr notwendig - das ist ein großer Vorteil gegenüber Eismaschinen ohne Kompressor.
Mit vorgekühlten Zutaten ist Sahneeiscreme im entnehmbaren Edelstahl-Eisbehälter in circa 30 Minuten fertig. Über die Deckelöffnung können Zutaten während der Zubereitung hinzugefügt werden.
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- Mit Sahne wird die Eismasse cremiger; Milch kann durch Sahne ersetzt werden oder umgekehrt.
- Die praktische Deckelöffnung ermöglicht das Hinzufügen von Zutaten während des Gefrierprozesses, ohne den Vorgang zu unterbrechen.
- Die Maschine produziert innerhalb von 30-60 Minuten cremiges Eis in verschiedenen Konsistenzen, einschließlich Speiseeis, Sorbet und Frozen Yogurt.
- Das digitale Timer-System mit minutengenauer Einstellung zwischen 5 und 60 Minuten sowie die drei verschiedenen Betriebsmodi (Mischen & Gefrieren, Gefrieren, Mischen) bieten ausreichende Flexibilität für unterschiedliche Eisrezepte.
Praxistest: Eiskonsistenz, Erfahrungen & Testergebnisse
In unserem Eismaschinen-Test unterziehen wir alle Eismaschinen der gleichen Gattung der gleichen Testprozedur. Wir ermitteln unter anderem das maximale Fassungsvermögen sowie die maximale Füllmenge. Danach folgt der Praxisteil, in dem wir frisches Eis und Sorbet herstellen.
Test Mango-Sorbet
Im ersten Test stellen wir selbstgemachtes Mango-Sorbet mit der Unold Gusto Eismaschine her. Hierzu werden 430ml frisch zubereiteter Mango-Masse in die ausgeschaltete Unold Gusto gefüllt. Die kühlschrankkalte Masse wurde in die ausgeschaltete Eismaschine gefüllt. Danach konnte die Eismaschine mit einer Laufzeit von 25 Minuten gestartet werden. Nach einer Laufzeit von 20 Minuten haben wir die Sorbet-Herstellung abgebrochen, da das Sorbet fertig war. Es hatte eine Temperatur von -3,5°Celsius. Unser Mango-Sorbet war nach erfreulichen 20 Minuten fertig.
Test Stracciatella-Eis
Im zweiten Test stellen wir selbstgemachtes Stracciatella-Eis mit der Unold Gusto Eismaschine her. Wir haben 1.000ml kühlschrankkalter Stracciatella-Eismasse in die ausgeschaltete Unold Gusto gefüllt. Der Timer wurde auf 25 Minuten eingestellt und die Eisherstellung gestartet. Zwei Minuten vor Ende der 25 Minuten haben wir die Schokostückchen hinzugefügt. Das Herunterrühren der Schokolade hat sehr gut funktioniert, da die Eismasse leider noch sehr flüssig war. Dies hat sich auch bis zum Ende der 25 Minuten nicht deutlich verbessert. Unser Stracciatella-Eis war nach Ende noch etwas zu flüssig, die Konsistenz zu weich. Eine Gefrierzeit von 30 Minuten würden wir für dieses Rezept, Füllmenge und Eismaschine empfehlen.
Test Erdbeereis (maximale Füllmenge)
Mit selbstgemachtem Erdbeereis testen wir die maximale Füllmenge von 1.500ml, die der Hersteller Unold für die Gusto Eismaschine angibt. Die Eismasse ist in diesem Test 34° Celsius warm, als sie in die Eismaschine gefüllt wurde. Die Eisgrundmasse wurde zunächst auf über 70° Celsius erwärmt und dann auf 34° Celsius abgekühlt. Danach wurde die Gusto mit einer Laufzeit von 60 Minuten gestartet. Nach zehn Minuten Rühr- und Gefrierzeit hatte die Eismasse noch immer eine Temperatur von 28° Celsius, nach 20 Minuten 15,7° und nach 30 Minuten 5,5° Celsius. Erst nach 40 Minuten konnten wir -1,1° Celsius in der Eismasse messen. Für die 34° Celsius warme Erdbeer-Eis-Grundmasse hat die Gusto bei 1.500ml Füllmenge die Maximalzeit von 60 Minuten benötigt.
Ergebnis & Eisqualität
Die Eisqualität wird von Nutzern durchweg als exzellent beschrieben, wobei die Konsistenz als cremig und die Textur als professionell eingestuft wird. Das fertige Eis lässt sich vergleichsweise gut aus dem Topf entnehmen. Aus ihm lässt sich, gerade im Hinblick auf die anderen Eismaschinen in unserem Test, das fertige Eis einfach, auch mit einem breiteren Spatel, entnehmen. Die verbleibenden Rückstände am Rührer lassen sich gut mit einem Spatel abstreifen.
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Eis aus der Unold 48845 Gusto Eismaschine schmeckt am besten frisch. Bei Bedarf empfiehlt sich, 20 g Eisbasis hinzuzufügen, um Kristallbildung und Splittern zu verhindern.
Lautstärke und Geräuschentwicklung
Mit rund 72 Dezibel war die Unold im Test deutlich hörbar - ein bisschen lauter als Vergleichsmodelle, aber nicht störend. Positiv fiel auf: Während der gesamten Laufzeit blieb die Lautstärke konstant. Gespräche sind noch möglich, Musik muss vielleicht etwas lauter gedreht werden, aber unangenehm laut ist sie nie. Keine störenden Peaks, kein Rattern.
Reinigung & Pflege
Die Reinigung ist so unkompliziert, wie die Bedienung leicht ist. Der Hersteller Unold gibt für alle demontierbaren Teile keine Spülmaschinen Freigabe. Auch der Eistopf sollte nicht einmal in Wasser (Spülbecken) eingetaucht werden. Durch eindringendes Wasser in das Getriebe im unteren Teil des Eistopfes könnte dies bei der Eisherstellung gefrieren, sofern es vor der nächsten Verwendung nicht vollständig verdunstet ist. Die verbleibende Feuchtigkeit könnte gefrieren, sich ausdehnen und somit das Getriebe zerstören. Unold empfiehlt, den Eistopf mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel zu reinigen. Das Gehäuse jeder Eismaschine darf nur mit einem leicht feuchten Tuch gereinigt werden. Auch sollte niemals kratzende oder scheuernde Reinigungsmittel verwendet werden. Die Hochglanzoberfläche ist empfindlich und macht aus der Reinigung eine kleine Zusatzaufgabe: Fingerabdrücke, Wasserflecken, Staub, alles ist sofort sichtbar.
- Eisbehälter, Rührarm und Deckel sind nicht für eine Reinigung in der Spülmaschine geeignet.
- Verbleibende Rückstände am Rührer lassen sich gut mit einem Spatel abstreifen.
- Bei intensiver Nutzung können Kratzer auf der schwarzen Oberflächenbeschichtung entstehen.
Sicherheit, Materialwahl und Nachhaltigkeit
Die Touch-Bedienung mit LCD-Display minimiert mechanische Verschleißteile und reduziert potenzielle Sicherheitsrisiken. Der Motorantrieb der Unold besteht aus einem Mitnehmer, der auf der Unterseite des Eistopfes in ein Gegenstück greift. Der robuste Motor ist für Dauerbetrieb ausgelegt und verfügt über thermische Sicherheitsmechanismen. Das Gerät schaltet automatisch in den Nachkühlmodus und nach 30 Minuten Inaktivität vollständig ab, was Überhitzungsrisiken verhindert. Die CE-Zertifizierung bestätigt die Einhaltung europäischer Sicherheitsstandards. Das Gewicht von 12 Kilogramm sorgt für ausreichende Stabilität während des Betriebs.
Die Unold 48845 ist BPA-frei zertifiziert, was besonders bei direktem Lebensmittelkontakt wichtig ist. Die Verwendung von Edelstahl für Gehäuse und Eisbehälter minimiert das Risiko von Schadstoffauslaugung. Als deutsches Produkt der Unold AG aus Hockenheim unterliegt es strengen EU-Vorschriften bezüglich Materialien und Produktionsprozessen. Die herausnehmbaren Teile ermöglichen eine gründliche Reinigung, was die Bildung von Bakterien und anderen gesundheitsgefährdenden Mikroorganismen verhindert. Die Materialwahl aus Edelstahl und hochwertigen Kunststoffen entspricht den Lebensmittelsicherheitsstandards und zeigt keine bekannten Probleme mit Schadstoffabgabe.
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Langlebigkeit, Reparierbarkeit und Nachhaltigkeit
- Das elegante Edelstahlgehäuse in Kombination mit robusten Kunststoffkomponenten zeigt hochwertige Materialverarbeitung.
- Der für Dauerbetrieb ausgelegte Motor und die solide Mechanik des Rührwerks versprechen lange Nutzungsdauer.
- Nutzerberichte bestätigen zuverlässigen Betrieb über mehrere Jahre hinweg, mit einem Beispiel von kontinuierlicher Nutzung seit 2017 ohne nennenswerte Probleme.
- Der herausnehmbare Edelstahl-Eisbehälter erleichtert nicht nur die Reinigung, sondern ist auch austauschbar, was die Reparierbarkeit und Langlebigkeit des Geräts erhöht.
- Die Verwendung von recycelbaren Materialien wie Edelstahl unterstützt die Kreislaufwirtschaft.
- Der Energieverbrauch von 180 Watt liegt im mittleren Bereich für Kompressor-Eismaschinen.
Stärken und Schwächen im Überblick
- Vorteile:
- Großes Fassungsvermögen (2 Liter)
- Kein Vorgefrieren notwendig
- Elegantes, robustes Edelstahlgehäuse
- Einfache Bedienung mit Touchtasten und großem Display
- Deckelöffnung zum Zufügen von Zutaten
- Rezepte in der Bedienungsanleitung
- Cremige, professionelle Eisqualität
- Robuster Motor für Dauerbetrieb
- Sehr stabile Konstruktion und lange Lebensdauer
- Nachteile:
- Einzelteile nicht spülmaschinengeeignet
- Empfindliche Hochglanzoberfläche (Fingerabdrücke, Staub, Kratzer)
- Rührmechanismus aus Kunststoff nicht ideal
- Relativ laut im Betrieb (72 Dezibel)
- Große Bauweise, schwer zu verstauen
Für wen ist die Unold 48845 Gusto geeignet?
Mit ihrer maximalen Füllung von 2 Litern ist diese Maschine für große Familien sowie kleine Pensionen und Hotels sehr interessant. Für größere Haushalte scheint die Unold eine gute Wahl zu sein, denn mit kleinen Mengen sollte der Eisbehälter lieber nicht gefüllt werden, da der Rührhaken sonst zu wenige Masse zu bewegen hat und das Ergebnis schlechter ausfällt. Die Herstellung von frischem und leckerem Eis gelingt einfach und zuverlässig. Sehr positiv ist auch die Dimensionierung des Eistopfes, da das fertige Eis vergleichsweise einfach entnommen und portioniert werden kann.
Die Unold 48845 Gusto Eismaschine ist eine robuste und leistungsstarke Lösung für alle, die Wert auf Qualität, Flexibilität und professionelle Ergebnisse legen.
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