Unold Polar / Profi Plus (Modelle 48840 & 48880) Eismaschine: ausführlicher Testbericht und Erfahrungen
Die folgenden Abschnitte fassen unsere umfangreichen Praxis-Tests und Erfahrungen mit den Unold-Kompressor-Eismaschinen zusammen. Wir richten dabei den Fokus auf die Modelle Polar 48840 und Profi Plus 48880, ihre Bedienung, Leistung, Reinigungsmöglichkeiten, Praxisergebnisse bei unterschiedlichen Rezepten und Füllmengen sowie Vor- und Nachteile im Alltagseinsatz.
Modelle, Ausstattung und Verarbeitungsqualität
Die Unold Polar 48840 ist eine Eismaschine mit eigenem Kompressor. Die Unold 48880 Profi Plus gehört in unserem Eismaschinen Test zu den hochpreisigen Eismaschinen mit Kompressor. Die Verarbeitungsqualität der Eismaschine kann auf Anhieb überzeugen. Alle Komponenten, sei es das Gehäuse, der Motorblock oder der herausnehmbare Eisbehälter fühlen sich hochwertig und solide an. Es gibt keine wackelnden Teile und alles sitzt fest an seinem Platz.
Hinsichtlich Design fällt bei der Polar 48840 die eher hohe und kompakte Bauform auf: Mit den Abmessungen von 28x33x39 cm (BxHxT) ist die Unold Polar nicht gerade klein. Die Unold 48880 ist die höchste Eismaschine mit Kompressor in unserem Test. Mit einer Grundfläche von 27,2×31,5 cm verbraucht die 48880 vergleichsweise wenig Stellfläche, ist jedoch bei einer Höhe von 41 cm sehr dominant auf der Arbeitsfläche. Diese Eismaschine kann man nicht einfach in einem Schrank verstauen. Auch das Gewicht von fast 15 kg (48880) bzw. über neun Kilogramm (Polar 48840) lädt nicht dazu ein, die Maschine bei jeder Benutzung umzuräumen.
Technik, Kühlung und Motorleistung
Dank eines Kompressors kann die vollautomatische Eismaschine Polar Modell 48840 der UNOLD AG mancherlei deliziöse Eiscreme zaubern, ohne dass vorher Kühlakkus nötig sind. Im Gegensatz zu Eismaschinen, die mit einem Kühlakku funktionieren, kühlt die Unold Polar die Eismasse selbständig herunter. Die Eismaschine „Unold Polar“ verfügt über einen integrierten Froster, welcher durchgängig Temperaturen von bis zu -30 °C erzeugen kann. Die Unold 48880 erzielt sogar Temperaturen bis -35 °C. Die Unold Profi Plus hat einen leistungsstarken 250 Watt Motor und kann, so der Herstellerangabe, mit gekühlten Zutaten und dem vollautomatischen selbstkühlenden Kompressor Sahneeis innerhalb von 25 Minuten herstellen.
Die Leistung der Unold Polar Eismaschine ist, wie an der Wattanzahl zu erkennen, etwas geringer als bei den Testsiegern. Geräte mit höherer Leistung können auch bei gefrorenem Zustand noch arbeiten. Bei sehr hohen Füllmengen oder stark vorgewärmter Rohmasse kann dies zu längeren Laufzeiten führen.
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Bedienung, Display und Programme
Die Bedienelemente und das LCD-Display, das die Temperatur und die restliche Laufzeit anzeigt, befinden sich auf der Eismaschine. Der alphanumerische Bildschirm der Polar 48840 zeigt wechselweise die in der Eismaschine herrschende Temperatur und die noch verbleibende Dauer des Eisproduktionsprozesses an und lässt sich zu jeder Zeit problemlos ablesen. Die Bedienung der Unold 48880 ist selbsterklärend und die voreingestellten Programme helfen bei der Zubereitung von veganem oder laktosefreiem Eis oder bei Eiskreationen mit Stevia. Klares Display und Steuerung, großer Eistopf und ein durchsichtiger Deckel mit Einfüllschacht.
Bei der 48880 lässt sich der digitale Timer zwischen 5 Minuten und 60 Minuten über einen Drehknopf einstellen; mit dem Drehknopf wird Zeiteinstellung in 1-Minuten-Schritten vorgenommen. Die Start-Taste startet das gewählte Programm. Nach Eingabe der Daten haben Sie 10 Minuten Zeit, das gewählte Programm zu starten. Ansonsten müssen Sie alle Einstellungen noch einmal vornehmen. Drei Programme ermöglichen es, schnell und einfach leckeres Eis zuzubereiten: Rühren, Gefrieren und Gefrieren+Mischen.
Bei der Polar 48840 kann die Betriebszeit mehr oder minder präzise über die Zeitwahltaste gewählt werden (10, 30, 40 oder 50 Minuten) und die Dauer lässt sich während des Betriebes verändern. Nach einem Druck der Start-/Stopptaste beginnt die Maschine mit dem Rühren; circa zwei Minuten danach wird auch der integrierte Kompressor aktiv.
Fassungsvermögen und Füllmengen
Die Unold 48880 Profi Plus verfügt über einen Eisbehälter, der 2,5 Liter fertiges Eis fasst. Die Unold 48880 soll bis zu 2.500 ml Eis herstellen (1.875 ml Eisgrundmasse). Die Unold 48880 bietet mit 2,5 Litern die größte maximale Eismenge der Eismaschinen in unserem Test. Wir haben die Menge erfolgreich überprüft. Die Polar 48840 ist etwas kleiner; Angaben und Tests bewegen sich in der Regel um 1 Liter pro Durchgang bzw. etwa 1-2 Liter je nach Modellvariante.
Man kann eine Eismaschine nur etwa bis zur Hälfte des maximalen Fassungsvermögens mit flüssiger Eismasse befüllen, da sich die Eismasse bei der Eisherstellung ausdehnt. Der Hersteller Unold gibt die maximale Füllmenge immerhin mit 1.875 ml an.
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Praxistests: Mango-Sorbet, Stracciatella, Erdbeereis
In unserem Test wurden alle Eismaschinen der gleichen Gattung der gleichen Testprozedur unterzogen: Wir ermittelten Fassungsvermögen und Füllmenge, stellten frisches Eis und Sorbet her und bewerteten Geschmack, Konsistenz sowie Laufzeiten.
- Mango-Sorbet (430 ml): Obwohl die Unold Gusto ein Fassungsvermögen von 1.875 ml hat, testeten wir bei allen Maschinen unser Mango-Sorbet mit 430 ml Flüssigmasse. Die kühlschrankkalte Masse wurde in die ausgeschaltete Eismaschine gefüllt. Die 430 ml sehen im riesigen Eistopf der Unold sehr verloren aus. Der Topf ist bei dieser Menge noch nicht mal zu einem Fünftel gefüllt. Danach konnte die Eismaschine mit einer Laufzeit von 25 Minuten gestartet werden. Nach einer Laufzeit von 18 Minuten haben wir die Sorbet-Herstellung abgebrochen, da das Sorbet bereits fertig war. Es hatte eine Temperatur von -4 °C.
- Stracciatella-Eis (1.000 ml): Für das Stracciatella-Eis verwendeten wir 1.000 ml kühlschrankkalte Eismasse. Den Timer stellten wir auf 25 Minuten. Zwei Minuten vor Ende der 25 Minuten haben wir die Schokostückchen hinzugefügt. Das Herunterrühren der Schokolade hat sehr gut funktioniert, da die Eismasse noch sehr flüssig war. Hier war bereits klar, dass die Temperatur in Ordnung war, die Konsistenz aber noch nicht stimmte. Wir verlängerten die Zubereitung um insgesamt fünf Minuten. Nach insgesamt 30 Minuten hatte die Eismasse eine Temperatur von -5,5 °C und war fertig. Das Eis war prima. Nach einigen Minuten Rühren und Kühlen wurde das Stracciatella-Eis dickflüssiger und gewann an Volumen.
- Erdbeereis mit maximaler Roheismenge (1.875 ml, zuvor auf 34 °C abgekühlt): In diesem Test wurde die zuvor erhitzte Roheismasse mit einer Temperatur von 34 °C in die 48880 Eismaschine gefüllt. Die Eismaschine wurde mit einer Laufzeit von 60 Minuten gestartet. Nach zehn Minuten hatte die Masse 24,4 °C, nach 20 Minuten 16 °C, nach 30 Minuten 8,5 °C, nach 40 Minuten noch ca. 1 °C. Erst nach 50 Minuten konnten wir -1,4 °C messen. Kurz vor Ende der voreingestellten 60 Minuten hatte die Eismasse -2 °C und war noch sehr flüssig, sodass wir die Rühr- und Gefrierzeit um weitere 15 Minuten verlängerten. Diese Zeit benötigte die Maschine schließlich; sechs Minuten vor Ende der Gesamtzeit von 75 Minuten wurde der Motor deutlich lauter und die Maschine hatte sichtbar Mühe, die Masse zu rühren. Insgesamt benötigte die Maschine 75 Minuten für die Eisherstellung bei maximaler Füllmenge und erhöhter Ausgangstemperatur.
Bedienkomfort, Lautstärke und Handhabung
Die Bedienung der Unold Eismaschine ist sehr einfach gehalten: Stecker rein, „Power“ drücken zum Anschalten und dann „Start“ drücken zum Rühren. Mehr ist nicht zu tun. Klares Display, klare Tasten. Die Rühr- und Gefrierzeit wird über einen Drehregler eingestellt. Die Menü-Taste dient zur Umschaltung zwischen Rühren, Gefrieren und der Eisherstellung (Rühren und Gefrieren).
Die Polar 48840 zeigt sich besonders komfortabel: Ist die Eismaschine mit der Eisgrundmasse bestückt und eingeschaltet, beginnt die Maschine direkt mit dem Rühren, nach etwa zwei Minuten startet auch der Kühlvorgang. Nach etwa 30 Minuten hat die Eismasse eine sehr lockere und cremige Konsistenz; für festere Konsistenzen sind 40 Minuten und mehr nötig. Alternativ kann das Eis für 20 bis 30 Minuten ins Gefrierfach gestellt werden.
In puncto Lautstärke: Besonders angenehm ist überdies die niedrige Betriebslautstärke der Polar Modell 48840. Wir haben aus einem Meter Distanz einen Schalldruckpegel von nur circa 56 dB(A) messen können. Im Gegensatz dazu wurde in anderen Testabschnitten bei starker Belastung (z. B. 48880 fast voll und warme Masse) der Motor lauter und die Maschine hatte Mühe, die Masse zu rühren.
Reinigung und Pflege
Der Eisbehälter der Polar 48840 ist antihaft-beschichtet, sodass sich die Reinigung ziemlich bequem vollziehen lässt. Als Manko bei einigen Modellen erwies sich die mühselige Montage des Deckels, des Rührwerks und des Antriebsteils. Die Bedienelemente und das Gehäuse jeder Eismaschine dürfen nur mit einem leicht feuchten Tuch gereinigt werden. Der Hersteller Unold gibt für alle demontierbaren Teile keine Spülmaschinengfreigabe. Auch der Eistopf sollte nicht einmal in Wasser (Spülbecken) eingetaucht werden.
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Unold empfiehlt, den Eistopf von innen mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel zu reinigen. Durch eindringendes und verbleibendes Wasser in den unteren Teil des Eistopfes (Verschraubung zwischen Edelstahltopf und Steg) könnte dies bei der Eisherstellung gefrieren, sich ausdehnen und somit den Eisbehälter zerstören. Der entnehmbare Eisbehälter erleichtert jedoch die Prozedur.
Praktische Tipps für beste Ergebnisse
- Wir empfehlen, Zutaten nur gut gekühlt einzufüllen; das wirkt sich positiv auf die Zubereitungszeit aus.
- Eismassen, die gekocht werden müssen, sollten am Vortag zubereitet werden, sodass sie vor dem Einfüllen vollständig abgekühlt sind.
- Pürieren Sie Obst unmittelbar vor der Eisherstellung und geben Sie Obststücke, Nüsse, Schokolade und Alkohol erst gegen Ende der Zubereitungszeit hinzu.
- Sorbet und Fruchteis können gleich nach dem Ende der Zubereitungszeit entnommen und verzehrt werden; Sahneeis gewinnt oft durch kurze Nachreife im Gefrierfach an Festigkeit.
- Wenn Eis nicht die gewünschte Festigkeit erreicht, kann das Eis für maximal 1 Stunde nachgefroren werden. Voreingestellt sind 30 Minuten.
Vor- und Nachteile (Zusammenfassung)
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
| Integrierter Kompressor - keine Kühlakkus erforderlich | Große, hohe Bauform und hohes Gewicht (48880 sehr dominant auf Arbeitsfläche) |
| Gute Verarbeitungsqualität und solide Komponenten | Bei maximaler Füllmenge und warmen Zutaten lange Laufzeiten (bis 75 Minuten) |
| Hohe maximale Kapazität (48880: 2,5 l fertiges Eis, 1.875 ml Roheismasse) | Einige Montage- und Reinigungsarbeiten sind mühselig; keine Teile spülmaschinengeeignet |
| Antihaft-Eisbehälter (bei Polar 48840) erleichtert Reinigung | Rührer kann bei fester Eismasse gelegentlich festhängen; Abkratzen nötig |
| Einsatzfreundliche Steuerung mit Timer und Programmen | Kostenpunkt: 48880 ist hochpreisig - Anschaffung gut überlegen |
Für wen lohnt sich die Unold Polar / Profi Plus?
Die Unold Eismaschinen mit Kompressor sind ideal für Nutzer, die regelmäßig größere Mengen selbstgemachtes Eis herstellen möchten, ohne ständig Kühlakkus vorzubereiten. Die Profi Plus 48880 ist für Haushalte mit größerem Eisbedarf geeignet: Das Fassungsvermögen von bis zu 2,5 Litern erlaubt die Zubereitung für Familie oder kleine Gästegruppen. Wer gelegentlich 1 Liter Eis macht und Wert auf Kompaktheit legt, findet in der Polar 48840 ein gut verarbeitbares, komfortables Gerät mit geringerer Lautstärke und einfacher Bedienung.
Die Anschaffung will gut überlegt sein: Unold 48880 gehört zu den teureren Modellen in unserem Test. Rechnet man jedoch die Menge selbsthergestellter Kugeln gegen die Kosten gekaufter Eiskugeln, kann sich das Gerät nach mehreren Dutzend Durchgängen amortisieren. Insgesamt hat uns die Kombination aus Preis, Leistung und Qualität überzeugt.
Wichtige Hinweise zur Sicherheit und Handhabung
- Das Gehäuse nur mit einem leicht feuchten Tuch reinigen.
- Keine demontierbaren Teile in die Spülmaschine geben - Unold gibt für alle demontierbaren Teile keine Spülmaschinenfreigabe.
- Eistopf nicht in Wasser tauchen, um Beschädigungen durch eindringendes Wasser zu vermeiden.
- Bei sehr fester Konsistenz schaltet sich die Unold 48880 selbstständig ab, um den Motor zu schützen.
Unsere Tests zeigen: Mit der Unold Polar 48840 und der Profi Plus 48880 lassen sich kreative Eiskreationen wie Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Frozen Joghurt unkompliziert und zuverlässig herstellen. Der Komfort, keine Kühlakkus vorzubereiten und die Möglichkeit, größere Mengen zu produzieren, macht diese Kompressor-Eismaschinen zu einer sinnvollen Investition für Eisliebhaber mit regelmäßigem Bedarf.
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