Schokoladentorten-Rezepte: Von einfach bis extravagant

Schokoladentorten sind ein Klassiker für Feierlichkeiten aller Art und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ob als festliches Weihnachtsdessert, Geburtstagstorte oder einfach nur so zum Genießen - eine Schokoladentorte ist immer eine gute Wahl. Die Vielfalt an Rezepten ist dabei schier unendlich, von einfachen Varianten ohne Backen bis hin zu aufwendigen Kreationen mit verschiedenen Mousses und Füllungen. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über verschiedene Schokoladentorten-Rezepte, von einfachen Varianten für den Alltag bis hin zu raffinierten Kreationen für besondere Anlässe.

Einfache Schokoladentorten-Rezepte

Wer wenig Zeit hat oder sich nicht an ein kompliziertes Rezept wagen möchte, findet zahlreiche einfache Schokoladentorten-Rezepte. Ein schneller Rührteig mit Kakao ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt mindestens genauso lecker wie ein klassischer Biskuitboden. Auch die Tortencreme kann einfach gehalten werden: Sahne und geschmolzene Schokolade reichen völlig aus. Wer es noch einfacher mag, kann auch einen gekauften dunklen Wiener Boden verwenden.

Schoko-Sahne-Torte - ein Klassiker

Eine einfache und dennoch köstliche Variante ist die Schoko-Sahne-Torte. Hierfür wird ein Schokoladenbiskuitboden mit einer Schokoladensahnecreme gefüllt. Die Creme ist dabei besonders fluffig und schokoladig, sodass sie förmlich im Mund zergeht.

Zutaten:

  • Für den Teig:
    • 200 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 4 Eier
    • 3 EL warmes Wasser
    • 2 TL Backpulver (gestrichen)
  • Für die Schoko-Sahne-Creme:
    • 4 Becher süße Sahne
    • 2 Tafeln Zartbitterschokolade
    • Sahnesteif
    • Schokostreusel oder Schokoraspel zur Dekoration

Zubereitung:

  1. Für den Teig das Eigelb der Eier mit 3 EL warmem Wasser vermengen und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Danach langsam zwei Drittel des Zuckers einstreuen.
  2. Das Eiweiß steif schlagen und das übriggebliebene Drittel Zucker langsam beigeben. Das Ganze auf das Eigelb-Gemisch geben, Mehl und Backpulver vermischen und zugeben. Alles langsam mit dem Schneebesen unterheben.
  3. Das Gemisch in eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.
  4. Für die Creme die Sahne zusammen mit der Schokolade in einem Topf erhitzen und schmelzen, dann kurz aufkochen lassen. Über Nacht kalt stellen.
  5. Am nächsten Tag die Schokosahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
  6. Den Tortenboden zweimal aufschneiden. Die Schoko-Sahne auf die Böden streichen und diese aufeinander legen. Die Torte rundherum mit der restlichen Sahne einstreichen.
  7. Etwas von der Sahne aufbewahren, um die Torte mit Tuffs zu verzieren.
  8. Als Deko die Schokostreusel oder Schokoraspel darauf streuen.
  9. Die Torte bis zum Verzehr kalt stellen.

Variationen für einfache Schokoladentorten

  • Mit Schuss: Für einen besonders leckeren Geschmack können die Biskuitböden vor dem Füllen mit einer Mischung aus Rum und Wasser getränkt werden.
  • Mit Früchten: Frische Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Bananen passen hervorragend zu Schokolade und können zwischen die Schichten der Torte gegeben werden.
  • Mit Nüssen: Geröstete Nüsse wie Haselnüsse oder Mandeln sorgen für einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma.

Schokoladentorten-Rezepte ohne Backen

Besonders im Sommer sind Kühlschranktorten ohne Backen eine willkommene Alternative. Sie sind schnell zubereitet und erfrischend leicht.

Schokomousse-Torte ohne Backen

Diese Torte besteht aus einem knusprigen Tortenboden aus schokolierten Haferkeksen und einer fixen Zartbitter-Vollmilch-Mousse.

Lesen Sie auch: Ein unwiderstehliches Mango-Schoko-Torten Rezept

Zutaten:

  • Für den Boden:
    • Schokolierte Haferkekse
    • Geschmolzene Butter
  • Für die Mousse:
    • Zartbitterschokolade
    • Vollmilchschokolade
    • Schlagsahne
    • Eier
    • Zucker

Zubereitung:

  1. Für den Boden die schokolierten Haferkekse zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine Springform geben und festdrücken.
  2. Für die Mousse die Schokolade schmelzen. Die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
  3. Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben.
  4. Die Mousse auf den Keksboden geben und glattstreichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Weitere Varianten ohne Backen

  • Schoko-Marshmallow-Torte: Diese Torte wird mit Marshmallowcreme getoppt und mit salzigen Keksen verfeinert.
  • Schoko-Spekulatius-Torte: In der Adventszeit kann man Spekulatius als crunchy Basis für eine cremige No-bake-Schoko-Torte verwenden.
  • Schoko-Bananen-Kuchen: Für diesen Kuchen werden Schoko-Cornflakes als Knusperboden verwendet.

Aufwendigere Schokoladentorten-Rezepte für besondere Anlässe

Zu festlichen Anlässen darf es auch mal eine aufwendigere Schokoladentorte sein. Diese Torten zeichnen sich oft durch mehrere Schichten, verschiedene Mousses und eine raffinierte Dekoration aus.

Champagner-Schokoladen-Torte

Diese edle und dennoch luftig anmutende Torte ist ein erstklassiges Dessert für besondere Anlässe.

Zutaten:

  • Für den Teig:
    • Mehl
    • Kakao
    • Backnatron
    • Backpulver
    • Eier
    • Zucker
    • Öl
    • Zimmerwarmes Wasser
  • Für die Mousse:
    • Gelatine
    • Schokolade
    • Eier
    • Champagner
  • Für die Creme:
    • Milch
    • Puddingpulver
    • Zucker
    • Gehackte Schokolade
    • Weiche Butter
  • Zur Dekoration:
    • Pralinen
    • Kakao oder Goldpuder

Zubereitung:

  1. Für den Teig den Ofen auf 180°C vorheizen. Einen Tortenring auf ein Blech mit Backpapier stellen. Mehl, Kakao, Backnatron und Backpulver mischen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Dann nach und nach das Öl unterrühren. Die Mehlmischung abwechselnd mit zimmerwarmem Wasser untermischen. Den Teig in den Tortenring geben und ca. 40 Min. backen (Stäbchenprobe machen!). Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einem Sägemesser in drei gleich dicke Böden schneiden.
  2. Für die Mousse Gelatine einweichen. Schokolade schmelzen. Eier trennen. Eigelb mit Champagner schaumig schlagen. Gelatine ausdrücken und unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Mousse abwechselnd mit den Biskuitböden in den Tortenring schichten und 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
  3. Für die Creme Milch, Puddingpulver und Zucker verrühren und erhitzen, bis die Flüssigkeit dickcremig ist. Gehackte Schokolade unterrühren, im heißen Pudding schmelzen und abkühlen lassen. Die weiche Butter cremig aufschlagen. Den Pudding löffelweise unter die Butter rühren.
  4. Die Torte rundum mit der Creme einstreichen und ca. 30 Min. kühl stellen. Pralinen wahlweise in Kakao oder Goldpuder wälzen. Gekühlte Torte mit den Pralinen dekorieren.

Schokoladentörtchen mit Kaffee und Mousse

Dieses Törtchen besticht durch seinen schokoladigen Geschmack und die hübsche Schichtung.

Zutaten:

  • Für den Kaffeelikör:
    • Gemahlener Espresso
    • Zucker
    • Wasser
    • Vanillearoma
    • Rum
  • Für den Teig:
    • Zartbitterschokolade
    • Butter
    • Eier
    • Zucker
  • Für die Vollmilch-Mousse:
    • Vollmilchschokolade
    • Sahne
    • Geliermittel
  • Für die Weiße Schokoladenmousse:
    • Weiße Schokolade
    • Sahne
    • Geliermittel
  • Zur Dekoration:
    • Schokoladenraspeln, Schokoladenbuchstaben o. Ä.

Zubereitung:

  1. Für den Kaffeelikör den gemahlenen Espresso mit Wasser verrühren und abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Zucker und Wasser aufkochen und köcheln lassen. Vanillearoma, Rum und Espresso hinzufügen und verrühren.
  2. Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die weiche Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren. Eigelbe hinzufügen und verquirlen. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen backen. Den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form abkühlen lassen. Danach den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit dem Kaffeelikör tränken.
  3. Für die Vollmilch-Mousse die Schokolade klein hacken. Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. Die restliche Sahne steif schlagen. Das Geliermittel mit der Schokoladencreme verrühren.
  4. Für die weiße Mousse die weiße Schokolade klein hacken. Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. Die restliche Sahne steif schlagen. Das Geliermittel mit der Schokoladencreme verrühren.
  5. Die Torte mit einer Tortenfolie und einem Tortenring umschließen. Die Vollmilch-Mousse auf den getränkten Boden geben und glattstreichen. Kühlen. Die weiße Mousse nach der Kühlzeit auf die feste Vollmilch-Mousse geben und glattstreichen.
  6. Zum Schluss die Torte aus dem Kühlschrank holen und zunächst für einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann vorsichtig den Tortenring und die Folie entfernen. Die Torte mit Schokoladenraspeln, kleinen Schokoladenbuchstaben o. Ä. dekorieren.

Tipps für die Zubereitung aufwendiger Schokoladentorten

  • Hochwertige Schokolade verwenden: Der Geschmack der Torte hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Schokolade ab.
  • Genaue Einhaltung des Rezepts: Bei aufwendigen Rezepten ist es wichtig, die Mengenangaben und Zubereitungsschritte genau einzuhalten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
  • Geduld: Die Zubereitung aufwendiger Torten erfordert Zeit und Geduld. Planen Sie ausreichend Zeit ein, um die einzelnen Schritte sorgfältig durchzuführen.
  • Kreativität bei der Dekoration: Lassen Sie Ihrer Kreativität bei der Dekoration freien Lauf und gestalten Sie die Torte nach Ihren eigenen Vorstellungen.

Schokoladentorten-Rezepte mit Früchten

Schokolade harmoniert hervorragend mit vielen verschiedenen Früchten. Besonders beliebt sind Kombinationen mit Himbeeren, Erdbeeren, Bananen oder Kirschen.

Schwarzwälder Kirschtorte

Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein Klassiker unter den Schokoladentorten mit Früchten. Sie besteht aus einem Schokoladenbiskuitboden, einer Sahnefüllung mit Kirschwasser und Kirschen sowie Schokoladenraspeln.

Lesen Sie auch: Kindergeburtstagstorte backen

Weitere Variationen mit Früchten

  • Schoko-Himbeer-Torte: Diese Torte kombiniert den intensiven Geschmack von Schokolade mit der fruchtigen Säure von Himbeeren.
  • Schoko-Erdbeer-Torte: Eine leichte und erfrischende Torte, die besonders im Sommer gut schmeckt.
  • Schoko-Bananen-Torte: Eine saftige und aromatische Torte, die durch die Bananen eine natürliche Süße erhält.

Tipps und Tricks für die perfekte Schokoladentorte

  • Die richtige Schokolade: Verwenden Sie für Ihre Torte hochwertige Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Dies sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack.
  • Der perfekte Boden: Achten Sie darauf, dass der Tortenboden locker und luftig ist. Ein Biskuitboden eignet sich besonders gut für Schokoladentorten.
  • Die ideale Creme: Die Creme sollte nicht zu süß sein und gut mit dem Schokoladengeschmack harmonieren. Eine Schokoladensahnecreme oder eine Schokomousse sind eine gute Wahl.
  • Die passende Dekoration: Die Dekoration sollte zur Torte passen und sie optisch aufwerten. Schokoladenraspeln, Früchte, Nüsse oder Schokoladenverzierungen sind beliebte Optionen.

Lesen Sie auch: Schoko-Chili-Torte nach Sarah Wiener: Rezept und Zubereitung

tags: #Tortenrezept #mit #Schokolade

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025