Torte auf Tortenständer dekorieren und präsentieren

Dein Traum ist es eine wunderschöne Tortenkreation zu gestalten? Dann darf als Basis ein einmalig gestaltetes Cake Board nicht fehlen. Dieses gibt deinem einzigartigen Design eine solide und standhafte Basis, trägt deine Torte und unterstreicht das große Ganze.

Warum Cake Boards und Tortenständer wichtig sind

Ein Cake Board - zu deutsch Kuchenbrett - dient der Präsentation deiner Torte und stellt eine aus ca. 2 cm dicker Pappe verstärkte Tortenplatte dar. Cake-Board, Cake-Drum oder einfach Tortenunterlage: Es gibt Cakeboards in unterschiedlichen Größen, Stärken und Farben. Sie können dir beim Backen von Hochzeitstorten und Motivtorten eine große Hilfe sein.

Sie sind extra beschichtet, damit der enthaltene Karton nicht feucht oder fettig wird. Somit bleibt das Cakeboard immer stabil. 3 Probleme die Cakeboards ganz einfach lösen: Immer ein passendes Unterteller, Mehr Stabilität, Mehrstöckige Torten einfach wieder zerlegen.

Größe, Durchmesser und Stärke wählen

Mit einem „dicken“ Cakeboard meine ich eines mit ca. 1 cm Stärke. Das ist optimal als Tortenteller, da es sehr stabil ist und auch große/schwere Torte trägt. Der Durchmesser sollte 6-10 cm größer als der deiner Torte sein. Ich verwende meist Cake Boards, die 10 Zentimeter mehr Durchmesser haben als meine Torte.

Du musst aber bedenken, dass ein dickes Cakeboard welches zwar insgesamt 10 cm größer ist als deine Torte ist, nur 5 cm mehr Platz für die Deko rundherum bietet. Vorausgesetzt du platzierst die Torte in der Mitte.

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Farbe, Material und Sichtbarkeit

Farbe: Cakeboards gibt in verschiedenen Farben, aber meistens sind sie weiß oder silber. Die weißen kannst du natürlich auch so lassen, ohne dass du sie mit Fondant überziehst. Solltest du Deko aus Fondant oder Blütenpaste daran befestigen wollen, würde ich das Cakeboard auf jeden Fall mit Fondant überziehen. Dadurch kannst du die Deko einfach mit Zuckerkleber oder ganz wenig Wasser ankleben.

Tipp: Ich verwende meistens silberne Cakeboards, da diese oft etwas günstiger sind und sie sowieso mit Fondant überziehe. Beachte auch, wenn du deine Torte außen mit weißem Fondant eindeckst, kann es passieren, dass das Weiß des Cakeboards ein einen anderen Farbton hat als das Fondant auf deiner Torte.

Cakeboard mit Fondant überziehen - Schritt für Schritt

Am besten überziehst du das Cakeboard bereits ein paar Tage bevor die Torte fertig wird. Dadurch kann das Fondant ausreichend trocknen und rechtzeitig fest werden. Somit vermeidest du beim Transport unschöne Fingerabdrücke in der Oberfläche.

Zuallererst solltest du deinen Fondant weich kneten, damit er sich leicht verarbeiten lässt und nicht rissig wird. Ich verarbeite Fondant gerne auf einer Silikonmatte der passenden Größe. Zum Ausrollen verwende ich ebenfalls gerne mein großes Rollholz aus Silikon, da nichts daran klebt und es sehr angenehm zu reinigen ist.

Mit Esskleber und einem feinen Kunststoffpinsel bestreiche ich die Oberfläche des Cake Boards dünn. So hält mein Fondant später optimal. Ich halte nicht sehr viel von Wasser als Kleber. Anschließend hebe ich den ausgerollten Fondant auf das Cake Board und streiche ich sanften Kreisen mit dem Glätter vorsichtig kreisförmig über die Masse, bis keine Blasen mehr enthalten sind.

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Info: Für ein einfaches, weißes Cake Board endet die Dekoration hier.

Beispiel: Cake Board mit Fondant überzogen

Verzierungsideen für verschiedene Themen

Winter / Eislandschaft

Um das Winterambiente zu vervollkommnen, habe ich mit vorsichtiger Druck und Keksausstechern in Schneeflockenform die Umrisse auf das Cake Board gedrückt. Da ich mir ein Cake Board gewünscht habe, dass wie eine verzauberte Eislandschaft aussieht, habe ich von weiter Distanz mehrmals mit blauem Farbe-Spray auf mein Cake Board gesprüht. Heraus kam ein einzigartiges, zauberhaftes Cake Board. Das schöne, geprägt Eis-Design habe ich später auch noch einmal im Design meiner Torte aufgegriffen und das Board nach 6 Stunden Trockenzeit noch mit einem schönen Band versehen.

Dschungel-Feeling

Für ein richtiges Dschungel-Feeling braucht es ein zartes, einzigartiges Cake Board, das nicht zu sehr vom Detailreichtum des Kuchens ablenkt. Rolle zartgrünen Fondant dünn aus und bestreiche dein Cake Board mit Esskleber. Nimm einen Blattausstecher deiner Wahl und präge vorsichtig die Seiten des CakeBoards. Verwende einen breiten Pinsel und sattgrünes Farbpulver. Streiche vorsichtig über die Blätter von außen nach innen. Nimm einen zarten, dünneren Pinsel und trage jeweils in der Blattmitte eine feine Linie gelbes Farbpulver auf. Fertig!

Street / gepflasterte Szene

Für dieses Street Cake Board habe ich mich von einer gepflasterten, etwas unregelmäßigen Straßenszene inspirieren lassen. Ich habe es für den süßen Feuerwehrmann Sam Cake verwendet. Rolle unregelmäßig grauen Fondant dünn aus und bestreiche dein Cake Board mit Esskleber. Verwende einen Pinsel und weißes Farbpulver. Nimm einen unregelmäßigen Pinsel und wische schwarzes Farbpulver trocken auf.

Chalkboard / Tafelkreide Style

Für dieses Chalkboard Cake Board im Tafelkreide Style habe ich mich von einer alten, schlecht gewischten Schultafel mit Kreideresten inspirieren lassen. Ich habe es passend zu meiner Hochzeitstorte im Kreidetafel Stil verwendet. Rolle schwarzen Fondant dünn aus und bestreiche dein Cake Board mit Esskleber oder etwas Wasser. Verwende nun weißes Lebensmittelfarbpulver. Nimm nun einen sauberen, neuen Effektschwamm (z.B. aus dem Drogeriemarkt).

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Finish: Satinband, Perlen und persönliche Details

Einen schönen Abschluss bietet ein farbiges Band rund um die schmale Höhe des Cake Boards. Die äußere Kante rundherum kannst du mit einem farblich passenden Satinband schmücken. Das sieht sehr schön aus und sorgt für den perfekten Abschluss. Diese Satinbänder gibt es in jedem Kreativshop zu kaufen.

Um das Satinband zu befestigen, klebe ein doppelseitiges Klebeband außen rund um das Cakeboard. Darauf drückst du nun das Satinband fest. Das hat bei meinen Torten immer super gehalten. Ich stecke das Band sehr gerne mit Perlennadeln aus dem Floristenbedarf fest, nachdem ich es vorab mit Esskleber angeklebt habe.

Tipp: Bei einer Hochzeitstorte verwende ich den überschüssigen Rand gerne um darauf die Namen des Brautpaares und das Hochzeitsdatum festzuhalten. Gleiches gilt auch für Geburtstage mit Namen und Geburtsdatum.

Pralinen und zusätzliche Essbare Dekorationen

Tortendekoration mit Pralinen eine wunderbare Idee. Die Kombination von Torte und Pralinen zur Geltung kommen sollen. Pralinen können als dominantes Element der Torte fungieren oder eine zusätzliche Geschmacksebene einzuführen.

Pralinen sollten ästhetisch zur Torte passen und auch geschmacklich mit den Aromen der Torte harmonieren. Die Größe und Form der Pralinen sollten zur Dimension der Torte passen. Sie dürfen nicht in der Gesamterscheinung der Torte untergehen können.

Es gibt mehrere Möglichkeiten: 1. sie symmetrisch um den Rand der Torte zu arrangieren; 2. Pralinen in einem asymmetrischen Muster; 3. Pralinen in die Torte integrieren oder verstecken. In solchen Fällen ist es ratsam, eine dünnere Schicht Marzipan oder Fondant als Stabilisierungsschicht aufzutragen. Pinzette oder kleine Zangen sind unverzichtbar, sehr praktisch, um Pralinen sicher zu platzieren.

Transport und Handling: wie bekomme ich die Torte sicher auf die saubere Tortenplatte?

Wie krieg ich meine fertige Torte von der Platte auf der ich sie bestrichen (und die auch dementsprechend aussieht) auf meine saubere Kuchenplatte? Torte am Papier auf die Tortenplatte ziehen. Torte zu zweit mit dem Backpapier rüber ziehen oder eine große Palette verwenden: mit dieser Palette gehst Du unter den Kuchen/restliches Papier und drehst dabei leicht die Platte. Du mußt quasi mit der Palette einmal unterhalb durch, dadurch löst Du den Kuchen von der Platte (er hängt ja praktisch fest). Dann gehst nochmal mit der Palette bis ungefähr zur Mitte und schiebst den Kuchen auf Deine neue Kuchenplatte.

Wenn du doch schieben musst, mach es nicht mit der Hand. Backpapier o.ä. darunter gehen. Das nächste Mal einfach das Papier darunter in zwei Hälften teilen, dann kannst du, wenn die Torte fertig ist das Papier ganz bequem herausziehen. Nimm doch den Boden der Springform, wenn du keinen Kuchenretter o.ä. hast.

Präsentation auf Tortenständern und Platzoptimierung

Die Optimierung des Platzes auf einem Tortenständer ist wichtig, um eine sowohl ästhetische als auch praktische Präsentation zu schaffen. Ob für eine Konditorei, eine besondere Veranstaltung oder eine Ausstellung zu Hause, eine gute Organisation maximiert die visuelle Wirkung und erleichtert den Zugang zu den Torten.

Einen zum verfügbaren Platz passenden Ständer wählen: Etagenständer, Modulare Ständer, Drehbare Ständer.
Torten nach Größe und Typ organisieren: Von groß nach klein, nach Typ gruppieren, geeignete Halterungen verwenden.
Mit Höhen und Ebenen spielen: Sockel oder erhöhte Platten verwenden, Geneigte Regale für bessere Sichtbarkeit.
Zubehör zur Platzmaximierung verwenden: Drehteller, Haken, Trenner.
Eine harmonische Inszenierung schaffen: Farben ausgleichen, dekorative Elemente und Beleuchtung hinzufügen.

Tipp	Beschreibung	Anwendungsbeispiel
Etagenständer	Vertikalität nutzen um Platz zu sparen.	3-stöckiger Ständer um mehr Torten auszustellen.
Organisation nach Größe/Typ	Ordnen Sie die Torten von groß nach klein und nach Kategorie.	Mehrstöckige Torten unten, Cupcakes oben.
Verschiedene Höhen	Sockel oder erhöhte Platten verwenden, um Ebenen zu schaffen.	Acrylsockel für einzelne Torten.
Zubehör	Drehteller oder Trenner hinzufügen.	Drehteller für kleine Kuchen.
Harmonische Inszenierung	Farben ausgleichen und Dekorationen hinzufügen.	Blumen und Bänder um leere Räume zu füllen.

Demonstration: Cakeboard überziehen und dekorieren

Weitere Dekorationstechniken und Trends

Sind Sie nach Inspirationen und Trends für Ihre Tortendekorationen? Neben dem klassischen Fondant und der Buttercreme gibt es viele weitere Möglichkeiten: Buttercreme-Ombré, Naked Cake, Mirror Cake, essbare Blumen, Frosted Fruits oder Glazed Fruits. Ob ausgefallene Formen, elegante Farbverläufe, der rustikale Naked Cake oder ein Mirror Cake - bei Tortendekorationen sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Möchtest du dich erst einmal austesten? Dann haben wir die fünf Grundarten bei Tortendekorationen: Sahne, Buttercreme, Ganache & Kuvertüre, Marzipan und Fondant. Auf diesen grundlegenden Hinweisen, die Sie dort nachlesen können, basieren auch unsere folgenden Möglichkeiten.

Praktische Tipps zum Arbeiten

Verwende einen Tortendrehteller - er erleichtert das gleichmäßige Dekorieren der gesamten Torte.
Pinzette oder kleine Zangen sind sehr praktisch, um kleine Deko-Elemente präzise zu platzieren.
Wenn du Deko aus Fondant anbringen willst, befestige sie mit Zuckerkleber oder ganz wenig Wasser.
Für schwere Dekorationen benutze stabile Unterlagen oder zusätzliche Stützen, damit nichts einsinkt.

Überzeugen Sie sich selbst von der großen Auswahl an Tortenplatten, Tortenständern und Tortentellern und finden Sie das perfekte Accessoire für Ihre Torten. Am besten setzten Sie Ihre Torte erst an der Partylokation auf eine Tortenplatte.

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