Tom Cruise Torte Rezept: Weiße-Schokolade-Kokos-Kuchen nachbacken
Weiße Schokolade, Kokosraspeln, ein saftiger Kuchen - nach Tom Cruises Schokoladen-Kokos-Kuchen sind alle verrückt. Exotische Hülle, saftig-weicher Kern: So lässt sich der Kuchen beschreiben, den Schauspieler Tom Cruise liebt und gerne an seine KollegInnen verschickt.
Schauspieler Tom Cruise beweist, was kulinarische Delikatessen angeht, ein glückliches Händchen. Zwar backt er seinen Lieblingsnachtisch für sich und seine Kolleginnen und Kollegen nicht selbst, doch der Kokoskuchen mit weißer Schokolade von „Doan’s Bakery“ ist ein echter Geheimtipp. Die Süße der Vanille und weißen Schokolade in Kombination mit der exotischen Kokosnote macht den „Tom Cruise“-Kuchen zum perfekten Sommerdessert. Probieren Sie das Rezept gleich aus.
Übersicht: Wofür dieser Kuchen steht
Am liebsten isst und verschenkt Schauspieler Tom Cruise Kuchen mit weißer Schokolade und Kokosraspeln. Besonders zu Weihnachten können sich jährlich Stars wie Jimmy Fallon, Kirsten Dunst oder Angela Bassett über die süße Leckerei von „Doan’s Bakery“ freuen - und jeder von ihnen ist begeistert! Aber wir finden dank der himmlischen Kokosnote passt der Kuchenliebling auch hervorragend in den Sommer.
Zutaten
Folgende Zutaten brauchen Sie für den Weiße-Schokolade-Kokos-Kuchen von Tom Cruise.
| Für den Kuchen | Menge |
|---|---|
| Mehl | 375 g (oder 350 g in Variante) |
| Kokosnuss-Puddingpulver (Vanille als Alternative) | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | ½-1 TL |
| Eier | 5-6 Stück |
| Vanilleextrakt | 1-2 TL |
| weiche Butter | 350 g bzw. 350-600 g (Varianten) |
| Zucker | 600 g (oder 220 g je nach Variante) |
| Kokosnussextrakt | 1 EL bzw. 1 TL |
| saure Sahne | 1 Becher (ca. 200 ml) |
| weiße Schokolade (fein gehackt) | 1 Tafel bzw. 100-250 g |
| Kokosraspeln | 1 Packung |
Für die Glasur (Frischkäse-Frosting)
- 120 g weiche Butter
- 225-120 g Frischkäse
- 480 g Puderzucker (oder 50-120 g Staubzucker in Variante)
- 2 TL Vanilleextrakt
- Kokosraspeln zum Bestreuen
Vorbereitung und Backofen
Backofen vorheizen: Heizt den Backofen auf 190 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) oder 170 Grad Celsius (Umluft) vor. Eine Gugelhupfform (oder Kranzform Ø 26 cm) buttern und bemehlen bzw. mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Dann beiseitestellen.
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Teig zubereiten - Schritt für Schritt
- Mehl, Backpulver und Salz zusammensieben. Anschließend zur Seite stellen.
- In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanille- sowie Kokosnuss-Extrakt mit einem Handrührgerät auf hoher Stufe schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist. Butter und Zucker ca. 5 Minuten cremig mixen.
- Eier einzeln nach und nach hinzufügen und gut verrühren. Eier und Eiklar einzeln zugeben und gut untermixen.
- Die Puddingmischung zur Butter-Zucker-Masse geben und alles verrühren. Während des Rührens geben Sie nach und nach die saure Sahne hinein.
- Dann die Geschwindigkeit des Handrührgeräts reduzieren und den Mehl-Mix sowie die saure Sahne abwechselnd zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen. Alles so lange verrühren, bis die Masse gut vermischt ist.
- Anschließend die fein gehackte weiße Schokolade unterrühren. Weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und untermischen, falls gewünscht.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und glatt streichen.
Backen und Abkühlen
Füllt den Kuchenteig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform und backt den Kuchen etwa 90-95 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Die Stäbchenprobe verrät Ihnen, ob der Kuchen gut durchgebacken ist. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter für circa 15 Minuten abkühlen lassen. Nehmen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
Glasur zubereiten und fertigstellen
In einer Schüssel den Frischkäse zusammen mit Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Die Glasur gleichmäßig über dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen. Abschließend die Kokosraspeln großzügig darüber geben und den Kuchen servieren.
Aufbewahrung und Tipps
- Gut zu wissen: Luftdicht verpackt, kann der Kuchen drei bis vier Tage aufbewahrt werden. Alternativ können Sie Reste auch einfrieren.
- Falls die Kokosmilch sich in flüssig und fest getrennt hat, kurz in einem Topf erwärmen, bis sie homogen ist (bei Varianten mit Kokosmilch verwenden).
- Varianten: Manche Rezepte nutzen Buttermilch, weiße Kuvertüre oder eine Kombination aus Butter und Kokosöl in der Creme - das verändert Textur und Aroma leicht.
- Die Kombination aus Vanille, weißer Schokolade und Kokos sorgt für eine saftige Konsistenz und ein exotisches Urlaubsfeeling.
Serviervorschläge
- Ideal zum Kaffeeklatsch, als sommerliches Dessert oder als Geschenk - so wie Tom Cruise seine Backstücke teilt.
- Mit frischen Beeren, einer Kugel Vanilleeis oder einem Hauch Limettenabrieb anrichten, um die Kokosnote zu ergänzen.
Der „Tom-Cruise“-Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss! Mit seiner saftigen Konsistenz und der köstlichen Glasur wird er sicherlich zum Highlight auf jedem Kaffeetisch.
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