Toffifee Pralinen Rezept Einfach: Selbermachen leicht gemacht!
Toffifee, die beliebte Süßigkeit aus Karamell, Nougat und Haselnuss, lassen sich überraschend einfach zu Hause herstellen. Dieses Rezept macht nicht nur Freude, sondern eignet sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk.
Nuss-Nougat-Träumchen: Die perfekte Kombination
Karamell, Nougat und Nuss - diese Kombination ist unwiderstehlich. Toffifee selber zu machen ist einfacher als gedacht und das Ergebnis überzeugt. Dunkle Schokolade, Karamell und Nougat zergehen auf der Zunge, bis der knackige Kontrast einer ganzen Haselnuss den Genuss vollendet.
Warum Toffifee selber machen?
Selbstgemachte Toffifee sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle DIY-Idee, besonders zu Weihnachten. Sie sind ein persönliches Geschenk, das von Herzen kommt. Außerdem spart man Geld und kann die Zutaten nach eigenem Geschmack auswählen.
Grundrezept für selbstgemachte Toffifee
Hier ist ein einfaches Grundrezept, um Toffifee selber zu machen. Es gibt verschiedene Varianten, aber dieses Rezept ist ein guter Ausgangspunkt.
Zutaten:
- 150g brauner Zucker
- 100ml Sahne
- 30g Butter
- Prise Salz
- 20 Haselnüsse
- 1 Packung Schokotropfen
- 200g Nuss-Nougat-Creme
- Leere Toffifee- oder Silikoneiswürfelform
Zubereitung:
- Karamellmasse herstellen: Butter und braunen Zucker in einem Topf langsam erhitzen. Sahne und eine Prise Salz unter ständigem Rühren hinzugeben. Die Masse aufkochen lassen und weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse leicht andickt.
- Abkühlen und Formen: Den Topf von der Platte nehmen und die Karamellmasse etwas abkühlen lassen. Anschließend die Masse in eine Silikonform für Eiswürfel oder Pralinen geben und im Kühl- oder Gefrierschrank 10 Minuten aushärten lassen.
- Haselnuss hinzufügen: Jeweils eine Haselnuss in die Karamellmasse drücken.
- Nougat und Schokolade: Die Nuss-Nougat-Creme erwärmen, sodass sie etwas flüssiger wird. Die Nüsse damit übergießen und einen Schokotropfen obenauf geben.
- Aushärten lassen: Alles im Kühlschrank aushärten lassen. Fertig!
Variationen und Tipps für perfekte Toffifee
Es gibt viele Möglichkeiten, das Grundrezept zu variieren und die Toffifee nach eigenem Geschmack anzupassen.
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Toffifee mit Zartbitterschokolade
Für Liebhaber von dunkler Schokolade kann man die Schokotropfen durch Zartbitterschokolade ersetzen oder die fertigen Pralinen mit Zartbitterkuvertüre überziehen.
Toffifee mit Toffee-Sahne-Likör
Eine besondere Note erhält man, wenn man der Karamellmasse etwas Toffee-Sahne-Likör hinzufügt.
Keto-freundliche Toffifee
Für eine ketogene Variante können Zucker und Nougat durch Erythrit und zuckerfreie Alternativen ersetzt werden. Macadamianüsse und Kakaobutter sind ebenfalls tolle Zutaten für Keto-Toffifee.
Zutaten für Keto-Toffifee (ca. 24 Stück):
- 50g Butter
- 30g Kokosöl
- 30g Kakaobutter
- Erythrit (nach Geschmack)
- 80g Mandelmus
- 24 Macadamianüsse
- 50g dunkle Schokolade (zuckerfrei)
Zubereitung:
- Eine Mini-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Butter, Kokosöl und Kakaobutter langsam in einem Topf schmelzen. Bei Bedarf Erythrit hinzufügen und gut verrühren.
- Die geschmolzene Mischung mit Mandelmus zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Creme in die Muffinförmchen füllen.
- Macadamianüsse in einer Pfanne rösten und in jede Form eine Nuss setzen.
- Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und auf jede Praline geben.
- Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Meersalz bestreuen.
- Erneut kühlen, bis die Schokolade fest ist.
Tipps für die Zubereitung:
- Karamellmasse: Die Karamellmasse sollte nicht zu lange kochen, da sie sonst zu hart wird.
- Formen: Silikonformen erleichtern das Herauslösen der Pralinen.
- Nüsse: Geröstete Nüsse haben ein intensiveres Aroma.
- Schokolade: Die Schokolade im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Kühlung: Die Pralinen sollten ausreichend gekühlt werden, damit sie fest werden.
Weitere Rezeptideen und Variationen
Neben dem Grundrezept gibt es unzählige Möglichkeiten, Toffifee zu variieren und neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Toffifee-Likör selber machen
Aus den selbstgemachten Toffifee lässt sich auch ein cremiger Likör herstellen.
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Eierlikör Pralinen
Eine festliche Variante sind Eierlikör Pralinen, die besonders zu Ostern beliebt sind.
Raffaello selber machen
Wer es lieber kokosnussartig mag, kann auch Raffaello selber machen.
Pralinen mit cremiger Butterfüllung
Eine weitere leckere Pralinenvariante ist die mit cremiger Butterfüllung.
Schokopralinen a La Ferrero Rocher
Für Nussliebhaber sind Schokopralinen a La Ferrero Rocher eine tolle Alternative.
Toffifee als Geschenkidee
Selbstgemachte Toffifee sind nicht nur lecker, sondern auch eine originelle Geschenkidee.
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DIY-Pralinenschachtel
Die Pralinen können in einer selbstgemachten Pralinenschachtel verschenkt werden.
Weihnachtstüte
Besonders zu Weihnachten sind selbstgemachte Toffifee in einer DIY-Weihnachtstüte eine schöne Geste.
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