Toffifee Dessert Rezepte – schnell, einfach und herrlich cremig
Frischkäse trifft auf Karamell, Schokolade und Nüsse - diese Toffifee-Creme ist ein Genuss für alle Naschkatzen. Die cremige Struktur, die süßen Karamellstückchen und der nussige Crunch vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Diese Woche widmen wir uns auf unseren Social-Media-Kanälen einem Thema, das bei uns zu Hause immer für leuchtende Augen sorgt: der Nachspeise! Und heute präsentiere ich euch den krönenden Abschluss eines (gedachten) festlichen Drei-Gänge-Menüs, perfekt geeignet für die Weihnachtszeit oder jeden anderen besonderen Anlass.
Warum dieses Dessert so großartig ist
Die Idee dahinter ist klar: ein leckeres und gleichzeitig stressfreies Menü zu entwerfen, damit am Ende ganz viel gemeinsame Familienzeit übrig bleibt. Denn sind wir mal ehrlich, die schönsten Momente sind die, in denen man entspannt zusammen am Tisch sitzt, lacht und genießt, statt in der Küche zu schwitzen. Sie ist der Beweis, dass festliche Desserts nicht kompliziert sein müssen, um zu beeindrucken.
Die Konsistenz dieser Creme ist einfach ein Traum: Sie ist soooo fluffig und cremig zugleich. Das Mundgefühl ist leicht und zart, und die verschiedenen Geschmacksnuancen entfalten sich perfekt. Die leichte Säure des Quarks und des Frischkäses harmoniert wunderbar mit der süßen Tiefe des Karamells aus den Toffifees. Diese Balance ist es, die die Creme so besonders macht und verhindert, dass sie zu schwer wird. Abgerundet wird das Ganze durch die typische, leicht geröstete Nuss und die zartschmelzende Schokolade des Toffifee’s.
Grundzutaten für eine Toffifee-Creme (Basis)
- 200-250 ml sehr kalte Sahne
- 250 g Quark
- 100-150 g Frischkäse (Doppelrahm-Frischkäse empfohlen)
- Vanillezucker oder Vanillepaste
- Puderzucker nach Geschmack
- 1 Päckchen Sahnesteif (optional für mehr Stand)
- Toffifee nach Belieben (zum Hacken und Garnieren)
- Haselnusskrokant oder gehackte Haselnüsse zum Bestreuen
Basisrezept: Toffifee-Creme im Glas (schnell und ohne Backen)
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark, Vanillejoghurt (oder Naturjoghurt + Vanillepaste), Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Die geschlagene Sahne dann in die Quarkmasse vorsichtig unterheben. Toffifee klein hacken und auf der Creme verteilen. Die Creme auf Pfirsichen verteilen oder direkt in Dessertgläser schichten. Zu guter Letzt werden die restlichen Toffifee-Stückchen großzügig auf der Creme verteilt und für den extra Crunch kommt noch etwas Haselnusskrokant obendrauf. Und voilà!
Schritt-für-Schritt (klassisch, 4 Portionen)
- Sahne (200-250 ml) sehr kalt aufschlagen, bis sie steif ist.
- Quark (250 g) und Frischkäse (100 g Doppelrahm) mit Vanillezucker und Zucker cremig rühren.
- Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Frischkäse-Masse heben.
- Ein Teil der Creme optional mit Karamellsauce mischen für eine zweite Schicht.
- Toffifee grob hacken und als Crunch zwischen die Schichten geben; einige ganze Toffifees zur Dekoration beiseitelegen.
- In Gläsern schichten: zuerst Keksschicht oder Karamellpudding, dann Creme, Toffifee-Crunch, restliche Creme und Garnitur.
- Mindestens 1 Stunde kaltstellen, ideal 1-2 Stunden. Luftdicht verschlossen hält die Creme bis zu 7 Tage im Kühlschrank.
Variation mit Toffitella (intensivere Toffifee-Note)
Zu Beginn die Toffitella zubereiten, damit sie etwas Zeit zum Abkühlen hat. Dazu Toffifee in den Mixtopf geben und zerkleinern. Mit Butter und Sahne verrühren und anschließend in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen, dadurch wird sie auch fester. Toffitella, Quark, Frischkäse und Vanillezucker grob verrühren und mit der geschlagenen Sahne vermengen. Ideal als intensivere, individuelle Toffifee-Creme.
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Toffifee-Dessert mit Mascarpone und Karamell (reichhaltig)
Mascarpone mit Sahne in einer Rührschüssel aufschlagen. Ein Drittel der Creme abnehmen und mit Karamellsauce mischen. Die Karamellcreme auf Gläser verteilen und mit den gehackten Toffifees bestreuen. Die restliche Creme mit geschmolzener Schokolade und Kakao mischen. Anschließend ebenfalls auf die Gläser verteilen. Das Toffifee-Dessert mit Mascarpone mindestens 1 Stunde kaltstellen. Nach Belieben einige Haselnüsse grob hacken und den Nachtisch mit Toffifee garnieren. Das Toffifee-Nachtisch hält sich gekühlt mindestens 2 Tage.
Leichte Variante
Ein leichteres Toffifee-Dessert im Glas bekommst du, wenn du statt Mascarpone Quark nimmst. Perfekt für besondere Anlässe, als süßer Abschluss nach dem Essen oder einfach, wenn dich die Lust auf etwas Süßes überkommt. Die Kombination aus Nüssen, Schokolade und Karamell ergeben das perfekte Herbstrezept.
Toffifee-Dessert „Last-Minute“ (4 Zutaten)
Toffifee schmeckt schon als Eigenkreation sehr gut. Und nun stellt euch vor, wie gut der Klassiker in Kombination mit anderen Komponenten schmecken kann. Ganz genau: himmlisch! Das Beste? Das Rezept ist supereasy, man braucht dafür lediglich vier Zutaten und muss nicht mal den Backofen anwerfen.
| Zutat | Menge (für 4 Portionen) |
|---|---|
| Toffifee | 10 Stück |
| Karamellpudding | 200 g |
| Schlagsahne | 200 ml |
| gehackte Mandeln | 50 g |
Vorbereitung fürs Anrichten: Sahne aufschlagen, bis sie steif ist. 6 Toffifee in Würfel zerkleinern. Toffifee mit den gehackten Mandeln vermengen. Schichten: Karamellpudding, Sahne, Mandel-Toffifee-Gemenge, restliche Sahne und mit je einem Toffifee verzieren. Schwuppdiwupp und fertig ist der Toffifee-Traum!
Thermomix®-Version: besonders schnell
Toffifee Dessert im Glas: Einfaches, cremiges Thermomix®-Rezept für dein schnelles Schichtdessert ohne Backen. Dazu gehören eine Keksschicht aus Butterkeksen und Toffifee, eine selbstgemachte Toffitella und eine luftige Quark-Frischkäse-Creme. In 20 Minuten hast du alles im Glas! Toffifee in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Butter und Sahne zugeben und 5 Min. / 50° C / Stufe 2 verrühren. Für die Keksschicht Butter schmelzen, Toffifee und halbierte Butterkekse zerkleinern und in die Gläser drücken.
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Tipps, Tricks und Varianten
- Ob du die Toffifees fein hackst oder grob lässt, hängt von deiner Vorliebe ab - ich mag es, wenn man die einzelnen Komponenten wie Nuss, Karamell und Schokolade noch spürt.
- Für den besten Geschmack lohnt es sich, die Haselnusscreme leicht zu erwärmen. Beim Servieren solltest du das Dessert gut gekühlt genießen.
- Unten drunter ist ein knuspriger Butterkeksboden, der perfekt dazu passt.
- Probier auch mal eine Schicht Karamell-Sauce dazwischen oder weiße Schokoladen-Creme als Variation.
- Du kannst die Creme als Basis nehmen und mit Früchten und Nüssen servieren.
- Das Rezept ist vielseitig abwandelbar: Ob mit frischen Beeren serviert oder mit extra Zucker für Naschkatzen - das Rezept lässt sich ganz einfach an deinen Geschmack anpassen.
- Praktisch: Du kannst das Dessert vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank lagern. Ja, du kannst die Creme am Vortag vorbereiten.
Praktische Hinweise zur Haltbarkeit und Geräten
Quark ist eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Frischkäse ist ein guter Eiweißlieferant. Sahne enthält viel Fett, zwischen 10 und 40 %. Je mehr Fett, umso geschmackvoller ist die Sahne. Luftdicht verschlossen ist die Creme bis zu 7 Tage im Kühlschrank haltbar. Am besten geeignet ist das Knet- und Mahlwerk zum Verkleinern der Toffifee. Das Rezept ist mit dem Thermomix® super schnell und einfach gemacht. Für die Zubereitung brauchst du Messer, Schneidebrett, Schüssel, Topf, Handrührgerät und geeignete Gläser zum Anrichten.
Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Hast du das Toffifee-Dessert im Glas nachgemacht? Hinterlasse gern einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen du gekommen bist.
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