Nutella Tassenkuchen Rezept ohne Kakao — schnell, einfach und herrlich schokoladig

Du kennst das sicher: Unter der Woche kommt man selten zum Backen, aber manchmal schreit das Herz einfach nach einem warmen Kuchen. Dann muss es schnell und einfach sein. Und was passt da besser als ein süßer Nutella-Tassenkuchen, der ohne großen Aufwand zubereitet ist und aus der Mikrowelle kommt?

Warum dieses Rezept?

Nutella vereint bereits Butter, Zucker und Schokolade in sich, wodurch du deutlich weniger Zutaten benötigst als für einen normalen Schokoladenkuchen. Für spontanen Heißhunger: Fast vergessen ... Mein Nutella Tassenkuchen wird aus nur drei Zutaten zusammengerührt. Das ist noch weniger, als du für das klassische Grundrezept deines Tassenkuchens brauchst. Ziemlich genial, nicht war?

Nutella Tassenkuchen in Tasse, warm serviert

Zutaten (für 1 Tasse)

2 Esslöffel Nutella (oder andere Nuss-Nougat-Creme)
1 Ei (oder Alternative siehe Varianten)
2 Esslöffel Mehl

Optionales Extra (falls gewünscht): 1-2 Esslöffel Zucker, etwas Öl oder Milch für mehr Saftigkeit; gehackte Haselnüsse oder Puderzucker zum Bestreuen.

Warum so wenige Zutaten?

Das Schöne an Nutella ist übrigens, dass es gleich mehrere Zutaten, die du für einen gewöhnlichen Schokoladen-Rührteig benötigst, vereint: Butter, Zucker und Schokolade. Superpraktisch, wenn du mich fragst.

Ausrüstung und Hinweise

Welche Tasse? Eine Tasse mit 350 ml Fassungsvermögen ist perfekt. Sie sollte aus Porzellan bestehen und mikrowellengeeignet sein, ist ja klar.
Wieviel Watt? 1 Minute. Vllt. ein paar Sekunden mehr - die Backdauer kann je nach Mikrowelle variieren.
Alternative ohne Mikrowelle: Für die meisten Tassenkuchen gibt es auch Rezepte aus dem Backofen. Fast alle Steingut-, Glas- oder Keramiktassen sind für die Zubereitung im Ofen geeignet. Wenn du nicht sicher bist, ob dein Geschirr so hitzestabil ist, kannst du die befüllten Tassen ohne Vorheizen in den noch kalten Ofen stellen, so dass die Keramik langsamer heiß wird.

Zubereitung (klassisch in der Mikrowelle)

Nutella in die Tasse geben und in der Mikrowelle kurz schmelzen (bei Bedarf nur 20-30 Sekunden), damit es sich leichter verrühren lässt.
Das Ei dazugeben und kurz aufschlagen. Es gelingt auch ohne Mixer, einfach das Ei mit einer Gabel gut versprudeln.
Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn du möchtest, Zucker oder einen Esslöffel Öl für mehr Saftigkeit hinzufügen.
Die Tasse in die Mikrowelle stellen und bei 600-900 Watt 70-90 Sekunden (je nach Leistung) backen. Der Tassenkuchen ist fertig, sobald er in der Mikrowelle aufgeht. Die Backdauer kann je nach Mikrowelle variieren - lieber etwas kürzer backen und mit der Stäbchenprobe prüfen.
Vor dem Servieren noch kurz abkühlen lassen und warm genießen. Wir sind ehrlich: Zum Aufbewahren ist so ein Tassenkuchen eher nicht geeignet - am besten frisch und noch warm essen.

Tipp zur Garzeit

Backe deinen Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 800-900 Watt für ca. 1-2 Minuten; bei 400-600 Watt kann es 2-2,5 Minuten brauchen. Lasse den Kuchen lieber etwas kürzer backen und prüfe mit der Stäbchenprobe, ob er schon durchgebacken ist.

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Varianten - ohne Ei, ohne Milch oder aus dem Ofen

Ohne Ei: Wenn dir ein Ei fehlt, kannst du das Ei durch eine halbe zerdrückte Banane oder 2 Esslöffel Apfelmus ersetzen. Es gibt auch Rezepte speziell für Tassenkuchen ohne Ei.
Vegan / laktosefrei: Verwende pflanzliche Milchalternativen wie Hafer-, Mandel- oder Sojamilch und achte auf eine vegane Nuss-Nougat-Creme.
Aus dem Backofen: Wir haben uns für ein Rezept für Tassenkuchen aus dem Backofen entschieden! Für zwei Tassenkuchen etwa ein Viertel der Menge für eine normale Backform zubereiten. Fast alle Steingut-, Glas- oder Keramiktassen sind ofenfest; stelle die Tassen in den kalten Ofen, damit sie langsam warm werden.

Nutella Tassenkuchen ohne Ei, mit frischer Beilage

Optionale Verfeinerungen

Gehackte, angeröstete Haselnüsse unterheben oder obenauf geben - für mehr Crunch. Wenn Du allergisch bist, nimm Mandeln oder Walnüsse.
Ein Klecks Frischkäse oder eine Nutella-Glasur als Topping (das Nutella Topping auf dem Tassenkuchen ist Optional).
Puderzucker, Schlagsahne oder Vanilleeis dazu servieren.

Mini-Rezept: besonders blitzschnell (3 Zutaten)

2 EL Nutella in eine mikrowellengeeignete Tasse geben und kurz erwärmen.
1 Ei hinzufügen und mit einer Gabel aufschlagen.
2 EL Mehl unterrühren und bei hoher Mikrowellenleistung ca. 70-90 Sekunden backen.

Ideal für den Schokoladenheißhunger - dein Nutella Tassenkuchen braucht du nur drei Zutaten.

Demo: Nutella Mug Cake in 90 Sekunden

Ernährungs- und Aufbewahrungshinweise

Wir sind ehrlich. Zum Aufbewahren ist so ein Tassenkuchen eher nicht geeignet. Denn nach dem Abkühlen trocknet der Teig schnell aus und wird gummiartig. Also am besten genießt du deinen Nutella Tassenkuchen immer frisch und noch schön warm.

Häufige Fragen

Kann ich mittlere Tassen verwenden? Bei einer kleineren Tasse solltest du die Garzeit etwas nach unten korrigieren.
Was, wenn der Kuchen noch flüssig ist? Einfach in 10-15 Sekunden-Schritten weitergaren und mit einem Holzstäbchen prüfen.
Gibt es ein Grundrezept? Ja: Nutella in die Tasse, Ei dazu, Mehl unterrühren, 1 Minute backen - fertig.

Weitere Rezeptideen und Inspiration

Auf meinem Blog findest Du viele weitere Tassenkuchen Rezepte für jeden Geschmack. Probiere unbedingt mal den Schoko Tassenkuchen, Heidelbeer Tassenkuchen und den köstlichen Vanille Mug Cake. Für den Teig kann man gehackte Nüsse, Fruchtpürees oder Gewürze wie Vanillepaste ergänzen.

Variante	Zutaten (Kurz)	Backzeit (Mikrow.)
Klassisch (mit Ei)	Nutella, Ei, Mehl	70-90 Sek.
Ohne Ei	Nutella, Banane oder Apfelmus, Mehl	80-120 Sek.
Vegan	Vegane Nuss-Nougat-Creme, Pflanzenmilch, Mehl	80-120 Sek.