Störtebeker Hanse-Porter: Eine malzig-süße Karamell-Beschreibung
Das Störtebeker Hanse-Porter ist ein Bier, das polarisiert. Es wird als naturbelassene, untergärige, hanseatische Schönheit beschrieben, die mit Malzzucker, kalter Gärung und dezenter Hopfung liebevoll eingebraut wird. Doch was macht dieses Bier so besonders?
Optik und erster Eindruck
Beim Eingießen offenbart sich ein tiefschwarzes bis dunkles Mahagonibraun mit rötlichen Reflexen. Eine ordentliche, meist hellbeige-braune Schaumkrone bildet sich, die jedoch von mittlerer Lebensdauer ist und recht schnell verschwinden kann. Einige Rezensenten beschreiben die Farbe als an Cola erinnernd.
Der Duft ist malzbetont und süßlich, oft mit Noten von Karamell, Schokolade, Kaffee, Honig oder sogar Kastanienlikör. Manche erinnert der Geruch an Schokoladenpudding oder Malzkaffee.
Geschmack: Süße Dominanz mit Röstaromen
Der Antrunk wird als süß beschrieben, oft begleitet von einem Hauch Karamell. Die Karamellaromen werden intensiver, begleitet von leichten Röstaromen. Einige Tester empfinden eine deutliche Süße, die an Malzbier erinnert, während andere Nuancen von Bitterschokolade wahrnehmen. Im Mittelteil können leicht röstige Noten auf der Zunge entstehen.
Im Abgang werden die Röstaromen oft noch einmal intensiver, wobei die Süße präsent bleibt. Einige Rezensenten bemängeln, dass die Süße zu dominant ist und andere Geschmacksnoten überdeckt, während andere die Balance zwischen Süße und Röstaromen als gelungen empfinden. Ein Hauch Hopfen kann im Abgang erkennbar sein.
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Ein Bier für Liebhaber süßer, dunkler Biere?
Das Störtebeker Hanse-Porter wird oft als "Malztrunk für Erwachsene" oder "Malzbier mit Alkohol" bezeichnet. Die Süße erinnert an Karamell und Malz, was es für Liebhaber süßer, dunkler Biere interessant macht. Für Pils-Trinker oder Liebhaber herber Biere ist es jedoch möglicherweise nicht die erste Wahl, da der Hopfen kaum eine Rolle spielt.
Besonderheiten und Kritikpunkte
- Süße: Der hohe Zuckergehalt, der durch den Einsatz von Malzzucker entsteht, ist der Hauptkritikpunkt vieler Rezensenten. Die Süße kann andere Aromen überdecken und das Bier eindimensional erscheinen lassen.
- Körper: Der Körper wird als leicht bis mitteldicht beschrieben, oft mit wenig Kohlensäure. Dies kann dazu führen, dass das Bier als süffig empfunden wird, aber auch den Eindruck eines Erfrischungsgetränks verstärken kann.
- Reinheitsgebot: Der Einsatz von Malzzucker verstößt gegen das traditionelle bayerische Reinheitsgebot von 1516, was für einige Puristen ein Kritikpunkt sein kann.
- Alkoholgehalt: Mit 4,0% Alkoholvolumen ist das Hanse-Porter ein eher leichtes Bier, was es zu einem angenehmen Getränk für warme Tage macht.
Kulinarische Empfehlungen
Das Störtebeker Hanse-Porter harmoniert gut mit Desserts, herzhaft-süßen Speisen oder Wildgerichten. Es kann auch als Alternative zu Malzbier genossen werden.
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