Sternförmige Plätzchen mit Smarties: kinderleichter Backspaß mit buntem Knusper

Nicht nur an Karneval ein Hit bei Groß und Klein: Kekse mit bunten Schokolinsen. Egal ob auf einer Party unter Erwachsenen oder ganz klassisch bei einem Kindergeburtstag: Süße Leckereien dürfen da einfach nicht fehlen, wenn Groß und Klein zusammenkommen. Und Leckereien schmecken bekanntlich umso besser, wenn man sie selbst gemacht hat.

Innen soft und außen knusprig - so müssen gute Cookies sein. Die bunten Smarties setzen dem Ganzen noch die Krone auf. Wir zeigen dir, wie du die bunten Cookies mit Smarties zu Hause nachbacken kannst.

Zutaten und Grundteig für Smarties-Sternplätzchen

Rezept für Smarties-Kekse - ganz einfach und fix gemachtFür unsere kunterbunten Smarties-Kekse benötigt ihr nur wenige Zutaten und im Handumdrehen sind die lustigsten Kekse der Welt verzehrfertig. Herrlich mürbe und durch die Smarties wunderbar schokoladig schmecken unsere kleinen selbstgebackenen Leckerbissen.

• In einer großen Schüssel (hier direkt bei Amazon bestellen*) Zucker und Vanillezucker vermengen.
• Alles zusammen mit der Butter schaumig aufschlagen.
• Nun nach und nach die Eier dazugeben und gut rühren.
• In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Natron und Salz vermischen.
• Jetzt die trockenen Zutaten zu der Eiermischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
• Vorsichtig die Smarties unterheben.

Unser Tipp: Wer mag, verfeinert den Teig noch mit kleinen Schokotröpfchen oder Chocolate Chunks. So werden die Kekse noch raffinierter.

Teig vorbereiten und für das Ausstechen in Sternform optimieren

Damit man den Keksteig später gut ausrollen kann forme ich ihn immer zu einem flachen Rechteck. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Der Teig muss kalt sein, damit die Cookies nicht zerlaufen, da sie sonst nur knusprig werden.

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Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Den kalten Teig in 2-3 Teile teilen und nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.

• Zum Ausstechen kann man die Ausstecher vorher in Mehl tauchen, so bleibt der Teig nicht so arg dran kleben.
• Achtet darauf, dass nur gleich große Plätzchen zusammen gebacken werden.

Video-Anleitung: Teig kühlen, ausrollen und sternförmig ausstechen

Sterne formen: so klappt’s mit gleichmäßigen Plätzchen

Plätzchen ausstechen und darauf achten, dass die Hälfte davon ein Loch in der Mitte bekommt. Manchmal benötigt man zum Ausstechen relativ lange, so dass die Rohlinge sehr weich werden.

Den Teig mit zwei Löffeln portionieren und jeweils zu kleinen Kugeln formen. Danach gleichgroße Teigkugeln formen und mit reichlich Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.

Tipp: Wenn nicht alle Cookies auf ein Backblech passen, solltest du sie nacheinander backen oder Umluft für zwei Bleche verwenden.

Backen: hell, mürbe und mit Biss

Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten etwa 8 Minuten backen. Die Backzeit ist dabei von der Größe der Kekse abhängig. Damit die Plätzchen schön hell bleiben die angegebene Zeit um 1-2 Minuten reduzieren und ab da dann die Plätzchen ständig beobachten. Sobald sie an den Rändern oder Spitzen ganz leicht anfangen dunkler zu werden holt ihr sie raus und lasst sie auf einem Kuchengitter auskühlen. Auch wenn sie noch weich sind.

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Jetzt die Cookies für ca. 15 Minuten backen.

Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Gestaltung und Deko mit Smarties

Vorsichtig die Smarties unterheben. Du kannst die fertigen Cookies auch ohne Smarties backen und nach dem Backen in Schokoglasur tauchen. Wir habe die Cookies übrigens sowohl mit Smarties® als auch mit bunten Schokoerdnüssen wie M&M’s probiert, aber nur die Cookies mit Smarties® haben uns überzeugt. Bei den Schokoerdnüssen platzt leider die bunte Hülle auf, so dass die Cookies dann nicht ganz so schön aussehen.

Varianten: schokoladig, nussig und fruchtig

• Anstelle von Smarties kannst du den Cookies auch andere Zutaten verpassen. Probiere doch auch mal Schokostücke oder Schokodrops, getrocknete Cranberrys oder auch Nüsse oder Bananenchips.
• Wer es schokoladig mag und Schoko-Cookies mit Smarties backen möchte, ersetzt den weißen Zucker durch braunen Zucker und 30 g der 250 g Mehl durch 40 g Backkakao.

Nun Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Schokolade und Butter bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen (oder auch im Wasserbad). Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Dann die etwas abgekühlte Butter-Schokoladenmasse zufügen.

Kindertauglich und partytauglich

✔Cookies mit Smarties® sind die Lieblingskekse meines großen Sohnes und so backt er die leckeren Kekse schon fast ganz allein, wenn er mir helfen darf. Das Backen der Cookies ist aber auch wirklich kinderleicht und geht schnell. Ob für den Kindergeburtstag oder ein Kinderfest in Schule oder Kindergarten - die Cookies mit Smarties® sind ein tolles Mitbringsel und leckere Kekse für das ganze Jahr.

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Schon beim Backen sind sie mit Feuereifer dabei, weil sie beim Verzieren helfen (und naschen) dürfen und später beim Kosten sind Kinder natürlich an erster Stelle.

Aufbewahrung und Frische

Wenn die Smarties vollständig ausgekühlt sind, kannst du sie in einer luftdicht verschließbaren Dose bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort aufbewahren. Am besten eignet sich eine Blechdose.

Alternative: Doppeldecker-Sterne in Linzer-Art

Spitzbuben, Linzer oder Hildaplätzchen - egal wie. Die unteren Plätzchen ganz leicht mit der Marmelade bestreichen, die oberen dann draufsetzen. Die Linzer Plätzchen mit dem Loch in Mitte mit Puderzucker bestreuen.

Die untere Hälfte der Linzer leicht mit dem Gelee einstreichen, die obere Hälfte aufsetzen. Das Johannisbeergelee in einem kleinen Topf erhitzen und leicht wieder abkühlen lassen.

Für Linzer Plätzchen eignen sich Ausstecher mit Auswurf am besten.

Schritt-für-Schritt-Zusammenfassung

1. In einer großen Schüssel (hier direkt bei Amazon bestellen*) Zucker und Vanillezucker vermengen. Alles zusammen mit der Butter schaumig aufschlagen. Nun nach und nach die Eier dazugeben und gut rühren.
2. In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Natron und Salz vermischen. Jetzt die trockenen Zutaten zu der Eiermischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
3. Vorsichtig die Smarties unterheben. Damit man den Keksteig später gut ausrollen kann forme ich ihn immer zu einem flachen Rechteck.
4. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Den kalten Teig in 2-3 Teile teilen und nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
5. Zum Ausstechen kann man die Ausstecher vorher in Mehl tauchen, so bleibt der Teig nicht so arg dran kleben. Plätzchen ausstechen und darauf achten, dass die Hälfte davon ein Loch in der Mitte bekommt.
6. Die Rohlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten etwa 8 Minuten backen. Die Backzeit ist dabei von der Größe der Kekse abhängig.
7. Damit die Plätzchen schön hell bleiben die angegebene Zeit um 1-2 Minuten reduzieren und ab da dann die Plätzchen ständig beobachten. Sobald sie an den Rändern oder Spitzen ganz leicht anfangen dunkler zu werden holt ihr sie raus und lasst sie auf einem Kuchengitter auskühlen.

Häufige Fragen und Tipps

• Der Teig muss kalt sein, damit die Cookies nicht zerlaufen, da sie sonst nur knusprig werden.
• Tipp: Wenn nicht alle Cookies auf ein Backblech passen, solltest du sie nacheinander backen oder Umluft für zwei Bleche verwenden.
• Wir haben noch unsere Mütter im Ohr, die uns gesagt haben, dass wir keinen rohen Keksteig naschen sollen. Und auch von diesem rohen Teig solltest du lieber die Finger lassen, denn er enthält Ei und Backpulver.
• Tipp: Wer sich beim Naschen von Keksteig nicht zurückhalten kann, sollte unbedingt unseren Keksteig zum Löffeln probieren.
• Achtet darauf, dass nur gleich große Plätzchen zusammen gebacken werden.

Servieren und Anlässe

Und versprochen: Diese bunten Kekse hier werden nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringen. Sie sind auch perfekt, um als farblicher Akzent neben gefüllten Berlinern und lustigen Amerikanern vom Bäcker auf eurem süßen Partybuffet zu landen.

Zusätzliche Schoko-Variante im Überblick

Schritt	Aktion
Trockenmischung	Nun Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schoko-Basis	Schokolade und Butter bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen (oder auch im Wasserbad).
Eiermasse	Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
Vermengen	Dann die etwas abgekühlte Butter-Schokoladenmasse zufügen.
Portionieren	Mit dem Löffel etwa Walnussgroße Stücke abteilen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwas flach drücken.
Backen	Jetzt die Cookies für ca. 15 Minuten backen.

Euren Ofen solltet Ihr auf 165 °C (150 °C Umluft) vorheizen.

Neben unseren Cookies mit Smarties haben wir noch mehr leckere Keks-Rezepte, die du unbedingt probieren solltest.

Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren!

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