Spaghetti-Eis Erdbeeren Rezept: Ein Klassiker und seine Variationen

Spaghetti-Eis ist ein unangefochtener Star unter den Eisdielen-Klassikern und erfreut sich großer Beliebtheit. Doch wussten Sie, dass es neben dem klassischen Spaghetti-Eis auch köstliche Variationen gibt, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen? Dieser Artikel widmet sich dem Spaghetti-Eis Erdbeeren Rezept in all seinen Facetten - vom traditionellen Eisbecher bis hin zum raffinierten Dessert.

Der Klassiker: Spaghetti-Eis mit Vanilleeis und Erdbeersoße

Das klassische Spaghetti-Eis besteht aus cremigem Vanilleeis, das durch eine Spätzlepresse gedrückt wird, um die typische Spaghetti-Form zu erhalten. Garniert wird das Ganze mit fruchtiger Erdbeersoße, Schlagsahne und weißen Schokoraspeln. Diese Kombination weckt Kindheitserinnerungen und ist besonders in den Sommermonaten eine willkommene Erfrischung.

Zutaten für den Klassiker

400g Vanilleeis (ca. 12 Kugeln, 2 pro Person)
300 g Erdbeeren
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
100 g Sahne
Weiße Schokolade zum Raspeln

Zubereitung des Klassikers

Spätzlepresse 1 Stunde vor dem Zubereiten des Spaghetti-Eis in das Gefrierfach legen.
Erdbeeren waschen, putzen und 3 Erdbeeren halbieren und zur Deko beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen und pürieren.
Sahne steif schlagen. Je 2 EL Sahne auf jeden Dessertteller geben.
Spätzlepresse und Vanilleeis aus der Gefriertruhe holen. Je zwei Kugeln Eis durch die Spätzlepresse direkt auf die Dessertteller drücken. Falls sich das Eis nicht direkt durch die Presse drücken lässt, warte einfach 2-3 Minuten ab, dann geht es leichter.
Das Spaghetti-Eis mit Erdbeersoße verzieren. Weiße Schokolade mit einer Küchenreibe in Raspeln auf dem Eis verteilen. Erdbeerhälften zur Deko aufsetzen.

Tipps für das perfekte Spaghetti-Eis

Vanilleeis: Verwenden Sie cremiges Vanilleeis von guter Qualität. Selbstgemachtes Vanilleeis ist natürlich besonders lecker.
Erdbeersoße: Für eine fruchtige Erdbeersoße frische Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren und kurz aufkochen lassen. Alternativ können Sie auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden.
Spätzlepresse: Eine hochwertige Spätzlepresse aus Edelstahl mit verschiedenen Aufsätzen ist ideal für die Zubereitung von Spaghetti-Eis. Achten Sie darauf, dass die Presse gut in der Hand liegt und leicht zu reinigen ist.
Sahne: Schlagen Sie die Sahne kurz vor dem Servieren steif, damit sie ihre Konsistenz behält.
Weiße Schokolade: Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.

Spaghetti-Eis-Dessert: Eine cremige Alternative ohne Eis

Für alle, die es etwas leichter mögen oder eine Alternative zum klassischen Eis suchen, ist das Spaghetti-Eis-Dessert eine hervorragende Wahl. Hier wird kein Eis verwendet, sondern eine feine Creme aus Mascarpone, Quark und Sahne, die mit Erdbeersoße und weißen Schokoraspeln garniert wird.

Zutaten für das Spaghetti-Eis-Dessert

500 g Erdbeeren (frische oder TK)
50 g Puderzucker
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
2 EL Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2-3 EL Zitronensaft
500 g Schlagsahne
50 g weiße Schokolade
10 Eistüten für die Garnitur (optional)

Zubereitung des Spaghetti-Eis-Desserts

Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. TK-Früchte auftauen lassen. Erdbeeren, 50 g Puderzucker und 2-3 EL Wasser in einem Topf aufkochen, 1-2 Minuten köcheln lassen. In ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneidstab fein pürieren. Soße kaltstellen.
Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 3 Minuten cremig rühren. Sahne steif schlagen und portionsweise unterheben.
Masse gleichmäßig in Gläser oder eine Auflaufform füllen und die Soße darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kaltstellen.
Schokolade fein raspeln. Die Spitzen der Eistüten vorsichtig abschneiden oder -brechen (optional). Gläser oder die Auflaufform aus der Kühlung nehmen, mit Schokolade und Eistüten dekorieren und kalt servieren.

Variationen des Spaghetti-Eis-Desserts

Mit frischen Früchten: Anstelle der Erdbeersoße können Sie auch frische Erdbeeren oder andere Beeren verwenden.
Mit Joghurt: Ersetzen Sie einen Teil des Quarks durch Joghurt für eine leichtere Variante.
Mit Schokostreuseln: Verwenden Sie anstelle von weißen Schokoraspeln Schokostreusel oder andere Toppings Ihrer Wahl.
Als Tiramisu: Probieren Sie doch einmal ein Spaghetti-Eis-Tiramisu!

Spaghetti-Eis selber machen: Tipps und Tricks

Spaghetti-Eis selber zu machen ist einfacher als gedacht. Mit den richtigen Zutaten und ein paar Tricks gelingt Ihnen im Handumdrehen ein köstliches Dessert, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Die richtige Presse

Für die typische Spaghetti-Form benötigen Sie eine Spätzle- oder Kartoffelpresse. Achten Sie darauf, dass die Presse aus hochwertigem Material gefertigt ist und verschiedene Aufsätze bietet. Eine Presse aus Edelstahl ist besonders langlebig und leicht zu reinigen.

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Das perfekte Vanilleeis

Verwenden Sie für das Spaghetti-Eis am besten cremiges Vanilleeis. Sie können das Eis entweder fertig kaufen oder selbst zubereiten. Für selbstgemachtes Vanilleeis benötigen Sie Sahne, Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Salz. Die Zutaten werden in einer Eismaschine zu einem cremigen Eis gefroren. Alternativ können Sie das Eis auch ohne Eismaschine zubereiten, indem Sie die Masse während des Gefriervorgangs regelmäßig umrühren.

Die fruchtige Erdbeersoße

Für eine fruchtige Erdbeersoße waschen Sie frische Erdbeeren, entfernen das Grün und schneiden die Erdbeeren klein. Anschließend werden die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzt und püriert. Die Soße sollte vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Die Garnitur

Für die Garnitur des Spaghetti-Eis verwenden Sie Schlagsahne und weiße Schokoraspeln. Die Sahne sollte kurz vor dem Servieren steif geschlagen werden. Die weiße Schokolade kann mit einer Küchenreibe in Raspeln gehobelt werden.

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